Прапануем варыянты падрыхтоўкі пясочнага цеста без утрымання яек. Вырабы з яго атрымліваюцца далікатныя і рассыпістыя і ані не саступаюць па густу тым, што падрыхтаваны з асновы на яйках. А для нішчымнага меню спецыяльна рэцэпт цеста без уключэння прадуктаў жывёльнага паходжання.
Пясочнае цеста без яек для печыва - рэцэпт на раслінным алеі і смятане
інгрэдыенты:
- пшанічная мука - 520 г;
- алей без паху - 110 мл;
- цукровы пясок - 185 г;
- смятана - 110 г;
- сода харчовая - 5 г;
- воцат сталовы - 10 мл;
- соль павараная - 5 г;
- ванілін - 1 дробка;
- духмяныя і рэзкія дадаткі на свой выбар - па гусце.
падрыхтоўка
Для пачатку злучаем ў місцы смятану і алей. Дадаем таксама дробку солі, цукровы пясок, ваніль або іншыя дабаўкі і закладваем пагашаную воцатам соду. Змешваем масу старанна, а затым прасейваем у сумесь муку і вырабляем замес. Дамагаемся мяккай, гладкай і аднастайнай тэкстуры тэсту. Скочваецца яго ў шар, абгортваецца плёнкай або змяшчаем у пакет і маем у халадзільніку на адну гадзіну. Пасля гэтага можам прыступаць да фарміравання печыва. Вырабы з такога тэсту можна пасыпаць кунжутным семкамі, арэшкамі, макам або цукрам.
Пясочнае цеста без яек на сметанковым алеі
інгрэдыенты:
- пшанічная мука - 320 г;
- алей сметанковае - 160 г;
- цукар карычневы - 110 г;
- малако - 45-75 мл;
- соль павараная - 5 г.
падрыхтоўка
Каб прыгатаваць пясочнае цеста без яек, злучаем ў місцы карычневы цукар, просеянную муку, дробку солі і мяккае сметанковае масла і расцірае дбайным чынам. Калі цеста мяркуецца для несалодка пірага, то колькасць цукру можна паменшыць і замяніць яго звычайным цукровым пяском. Зараз для завяршэння працэсу прыгатавання цеста і надання яму эластычнасці і неабходнай пластычнасці дадаем у яго патроху малако і вымешваюць хорошенечко да атрымання неабходнай тэкстуры.
Пясочнае цеста без яек і масла для пірага - рэцэпт
інгрэдыенты:
- пшанічная мука - 320 г;
- алей без паху - 160 мл;
- вада ледзяная - 110 мл;
- соль павараная - 5 г.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі тэсту па дадзеным рэцэпце злучаем ў місцы раслінны рафінаваны алей без паху і ледзяную ваду і разбалтываем сумесь да атрымання свайго роду эмульсіі, дадаўшы ў працэсе дробку солі. Пасля гэтага прасейваем ў масу муку і замешваюць пясочнае цеста. Праз хвілін дваццаць знаходжання яго пад плёнкай ў халадзільніку можам пачынаць выпяканні пірага з жаданай начыннем. Дадзены варыянт тэсту выдатна падыдзе для посных вырабаў, так як не ўтрымлівае сметанковага масла, яек, малочных прадуктаў і іншых Скаромнага кампанентаў. Не гледзячы на прымітыўнасць рэцэпту тэсту, вырабы з яго атрымліваюцца годнымі на густ і абавязкова прыемна здзівяць вас.