Курыца, запечаная з апельсінамі - вельмі незвычайнае, вытанчанае, духмянае, яркае і сакавітае страва з незвычайным пікантным прысмакам. Яно выдатна падыдзе як для сямейнага вячэры з роднымі, так і абавязкова стане упрыгожваннем любога свята. Давайце даведаемся з вамі як жа правільна прыгатаваць курыцу з апельсінамі.
Рэцэпт курыцы, запечанай з апельсінамі
інгрэдыенты:
- тушка курыцы - 2 кг;
- рыс - 100 г;
- мёд - 1 ст. лыжка;
- гарчыца - 1 ч. лыжка;
- апельсіны - 2 шт .;
- часнык - 3 зубчыка;
- разынкі - жменю;
- спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Такім чынам, для падрыхтоўкі курыцы, запечанай з апельсінамі ў гарчычнае соўсе , рыс прамываем і адварваем да напалову ў падсоленай вадзе. Затым акуратна зліваем вадкасць, дадаем да яго вымачаны разынкі, мёд, вычышчаны і нарэзаны дзелькамі апельсін. Запраўляем начынне спецыямі і старанна змешваем. Курыцу шаруе з усіх бакоў соллю і спецыямі. Ўнутры змазваем яе чесночком, выдушаны праз прэс. Скуру курачкі акуратна прыўздымае пальцам і засоўвае пад яе апельсінавыя кружочкі спачатку з боку грудкі і гэтак жа з боку спінкі.
Цяпер кладзем унутр тушкі рысавую масу, калоць адтуліны калыпкамі, а ножкі і крылы змацоўваем нітачкай. Кладзём фаршаваную курыцу ў форму для запякання, прыкрываем зверху фальгой і ставім у разагрэтую духоўку. Запякаць страва пры 200 градусаў каля гадзіны, а хвілін за 15 хвілін да гатоўнасці здымаем фальгу для адукацыі апетытнай скарыначкі. Гатоўнасць стравы правяраем класічным спосабам, праткнуўшы тушку калыпком ў найбольш тоўстым месцы: калі вылучыцца празрысты сок, значыць курыца, запечаная ў духоўцы цалкам з апельсінамі гатовая.
Курыца, запечаная з апельсінамі і гарбузом
інгрэдыенты:
- кураня - 2 кг;
- гарбуз - 100 г;
- апельсіны - 2 шт .;
- раслінны алей;
- спецыі.
падрыхтоўка
Раслінны алей змешваем з любімымі заправамі. Курыцу прамываем, апрацоўваем, раскрыжоўваюць на кавалачкі, абсушваюць і шаруюць добранька прыгатаванай алейнай сумессю. Мякаць гарбузы шинкуем буйнымі лустачкамі. Апельсін чысцім, падзяляем на дзелькі, або наразаем кружочкамі. На дно формы наліваем трохі масла і выкладваем гарбуз з апельсінам. Курыцу падсольваць да спадобы, Запраўляем спецыямі і выкладваем па-над апельсінаў. Цяпер адпраўляем мяса ў духоўку і запякаць да гатоўнасці пры 190 градусаў, перыядычна паліваючы вылучыўся сокам.