Смачныя салодкія дэсерты любяць усе. Але купляць марозіва прамысловай вытворчасці - не лепшы выбар. Сумніўнае якасць зыходных прадуктаў і стопрацэнтнае наяўнасць штучных фарбавальнікаў і кансервантаў не прынясуць карысці вашаму здароўю. Таму шматлікія аматары салодкага задумваюцца аб набыцці сваёй хатняй мороженицы. І задумваюцца не дарма, паколькі для хатняга марожанага выкарыстоўваюцца толькі натуральныя інгрэдыенты і правераныя рэцэпты. Мінусам пакупкі мороженицы для дома можа быць толькі яе кошт, але калі вы часта купляеце марозіва для сваёй сям'і ці любіце частаваць дэсертамі гасцей, такая купля вельмі хутка акупіцца.
А цяпер давайце высвятлім, якімі характарыстыкамі валодаюць мороженицы і як абраць якасную мадэль для хатняга выкарыстання.
Выбіраем лепшую мороженицу для дома
Каб выбраць мадэль мороженицы, ідэальна прыдатную для вас, арыентуйцеся на наступныя крытэрыі.
- Мороженицы бываюць двух тыпаў: паўаўтаматычныя, або фризерные, і аўтаматычныя, або кампрэсарныя. Адрозніваюцца яны толькі адной, але вельмі важнай дэталлю. Набыўшы «паўаўтамат», вам прыйдзецца перад падрыхтоўкай кожнай порцыі марожанага астуджаць чашу ў маразільнай камеры на працягу 12-14 гадзін. Карыстаючыся жа аўтаматычнай мадэллю мороженицы з кампрэсарам, дастаткова будзе ўсяго толькі загрузіць інгрэдыенты ўнутр прылады і націснуць на кнопку. Натуральна, «аўтамат» будзе каштаваць значна даражэй, але і працэс выкарыстання такой мороженицы ў хатніх умовах будзе нашмат прасцей, зручней і прыемней.
- Адрозніваюцца мороженицы і па аб'ёме чары. Мінімальны аб'ём яе - 1 л, а максімальны (для хатніх мадэляў) - да 15 л. Выбіраць прыбор з занадта вялікім аб'ёмам чары няма сэнсу, калі вы збіраецеся зрэдку рыхтаваць марозіва для сябе і сваёй сям'і. Але разам з тым памятаеце, што паказчык аб'ёму чары ня роўны масе гатовага прадукту. Іншымі словамі, у чары ёмістасцю 1,5 л вы атрымаеце толькі 900 г марожанага . Так адбываецца, паколькі ў працэсе падрыхтоўкі маса істотна павялічваецца.
- Многія спажыўцы памылкова мяркуюць, што аб'ём напрамую звязаны з магутнасцю мороженицы. На самай справе магутнасць залежыць не ад аб'ёму чары мороженицы, а ад яе тыпу ( «аўтамат» або «паўаўтамат»). Аўтаматычныя мадэлі нашмат больш магутны, а значыць, спажываюць нашмат больш электраэнергіі. Але калі вам прыйшлася па душы мороженица з невялікай магутнасцю (4-35 Вт), не хвалюйцеся: у вас усё роўна атрымаецца смачнае і натуральнае марозіва, проста на яго падрыхтоўка сыдзе ледзь больш часу.
- Звярніце сваю ўвагу на габарыты набытага вырабы, асабліва калі гэта фризер - мадэль без кампрэсара. Паколькі чару давядзецца кожны раз замарожваць, а яшчэ лепш - пастаянна захоўваць у маразільніку, трэба прасачыць, каб памеры чары не перавышалі памеру самой камеры. Проста вымерайце вышыню свайго маразільніка перад тым, як купляць мороженицу. Калі ж вы набываеце яе ў падарунак, то лепш будзе спыніцца на мадэлі з мінімальнай вышынёй чары (14 см).
- Усе мороженицы валодаюць аднолькавым прынцыпам дзеяння: сумесь прадуктаў пастаянна змешваецца лапаткамі, пры гэтым увесь час астуджаючыся. Але, акрамя асноўнага прынцыпу, існуе мноства дадатковых функцый, ад якіх залежыць і кошт вырабы. Да такіх неабавязковым, але зручным функцый ставяцца, напрыклад, таймер, гукавы сігнал аб заканчэнні падрыхтоўкі, празрыстае акенца для сузірання працэсу вырабу марожанага, спалучэнне
мороженицы і йогуртницы ў адной мадэлі. Апошняе вельмі зручна, паколькі мяркуе таксама магчымасць падрыхтоўкі разнастайных кісламалочных дэсертаў. І, нарэшце, у камплекце з любой мороженицей павінна ісці брашурка з рэцэптамі, якія варта выкарыстаць для дадзенай канкрэтнай мадэлі. Не варта грэбаваць названым колькасцю кожнага інгрэдыента, інакш дэсерт проста не атрымаецца або будзе не той кансістэнцыі.
Дастаткова папулярныя мадэлі морожениц ад вытворцаў Nemox, DeLonghi Gelato, Dex, Kenwood і іншыя. Выбар за вамі!