Просты рэцэпт куліча дапаможа зрабіць духмяную святочную выпечку без клопатаў. Самы просты куліч хатняга прыгатавання будзе значна смачней крамнага. Рэцэптаў пасхальнай выпечкі існуе вялікае мноства, далей прадстаўлены самыя цікавыя з іх, даступныя і простыя.
Як смачна і проста прыгатаваць велікодны куліч?
Лічыцца, што кулічы печ складана, таму шмат хто нават не спрабуюць спрабаваць. На самай справе ўсё не так страшна, вынікаючы прыведзеных ніжэй рэкамендацый, кожны зможа прыгатаваць простае цеста для кулічоў і зрабіць самую смачную велікоднае печыва.
- Кожны просты рэцэпт куліча мае на ўвазе выкарыстанне просеянной пакуты вышэйшага гатунку.
- Важна памятаць, што ўсе кампаненты для тэсту павінны быць пакаёвай тэмпературы.
- Цеста падыходзіць у цёплым месцы, калі ў памяшканні прахалодна, цеста можна змясціць у ёмістасць з цёплай вадой.
Самы просты рэцэпт куліча з сухімі дрожджамі
Просты куліч з сухімі дрожджамі рыхтуецца проста, а атрымліваецца ён апетытным і духмяным. Цеста на сухіх дражджах падымаецца добра, таму формачкі трэба напаўняць прыкладна на 1/3. Каб скараціць час ўздыму, формы можна змясціць у духоўку з тэмпературай 70-80 градусаў, а потым павялічыць яе да 200 градусаў.
інгрэдыенты:
- малако - 500 мл;
- дрожджы сухія - 20 г;
- буйныя курыныя яйкі - 2 шт .;
- соль, цукар ванільны - па 1 ч. лыжцы;
- пясок цукровы - 1 шклянка;
- мука пшанічная Просеять - 1 кг;
- алей - 200 г.
падрыхтоўка
- У цёплае малако кладуць дрожджы, яйкі, цукар, соль, ванілін, всыпают частка мукі, вымешваюць.
- Ўводзяць алей, высыпаюць астатнюю муку, вымешваюць і пакідаюць на гадзіну.
- Калі самае простае цеста для кулічоў падыдзе, абмінаць яго, размяркоўваюць па формачках, пакідаюць на паўгадзіны і выпякаюць пры 200 градусах.
Просты здобны куліч
Простае здобнае цеста для кулічоў рыхтуюць з сухімі і свежымі дрожджамі. Шмат каму другі варыянт падабаецца больш. Спачатку рэкамендуецца прыгатаваць рошчыну, лічыцца, што ў такім выпадку цеста будзе падыходзіць хутчэй і лепш. Разам з разынкамі ў цеста можна дадаваць нарэзаную кавалачкамі курагу і цукаты.
інгрэдыенты:
- мука - 650 г;
- малако - 180 мл;
- яйкі - 3 шт .;
- алей - 150 г;
- пясок цукровы - 220 г;
- свежыя дрожджы - 35 г;
- разынкі - 150 г;
- ванілін - 1 пакуначак;
- мушкатовы арэх - 2 дробкі.
падрыхтоўка
- У цёплае малако крышаць дрожджы, дадаюць 20 г цукру.
- Яйкі расціраюць з цукрам, алеем, ваніллю і мушкатовым арэхам.
- Атрыманую сумесь злучаюць з рошчынай.
- Дадаюць разынкі і муку.
- Раскладваюць цеста па формачках, напаўняючы іх на 1/3, і пакідаюць гадзіны на 2-3.
- Выпякаюць кулічы ў разагрэтай духоўцы.
Просты рэцэпт велікоднага куліча з разынкамі
Просты рэцэпт куліча з разынкамі , прадстаўлены далей, дапаможа прыгатаваць духмяную, далікатную і нават трохі вільготную выпечку. Часта бывае, што кулічы выходзяць, чым мяккія, у дадзеным выпадку такой праблемы сапраўды не паўстане. У рэцэпце выкарыстоўваецца любы салодкі ёгурт - ванільны або з напаўняльнікамі.
інгрэдыенты:
- малако - 150 мл;
- свежыя дрожджы - 60 г;
- пясок цукровы - 600 г;
- Просеять мука - 1,5 кг;
- ёгурт - 500 мл;
- алей - 100 г;
- ванільны цукар - 20 г;
- разынкі - 200 г;
- соль - ½ ч. лыжкі.
падрыхтоўка
- Разводзяць дрожджы ў цёплым малацэ, всыпают 100 г цукру, 70 г мукі і размешваюць.
- Пакідаюць рошчыну ў цяпле.
- Яйкі ўзбіваюць з астатнім цукрам, дадаюць ёгурт, алей, ванільны цукар і разынкі.
- Ўводзяць атрыманую масу ў ёмістасць з рошчынай, размешваюць, ўводзяць муку.
- Пакідаюць цеста падыходзіць.
- Пасля ўздыму яго раскладваюць па формачках, і пасля таго, як цеста падыдзе, выпякаюць кулічы.
Куліч на кефіры - просты рэцэпт
Просты куліч на кефіры атрымліваецца найбольш смачны, мяккім і далікатным. Каб дрожджы хутчэй актывізаваліся, кефір для рошчыны лепш злёгку падцяпліць. Замест сухіх дрожджаў можна выкарыстоўваць і свежыя, але іх трэба браць прыкладна ў 2 разы больш. У дадзеным выпадку свежых дрожджаў спатрэбіцца прыкладна 50 г.
інгрэдыенты:
- кефір - 600 мл;
- Просеять мука - 1,5 кг;
- дрожджы сухія - 1 ст. лыжка;
- цукровы пясок - 200 г;
- соль - 1 ч. лыжка;
- разынкі - 200 г;
- алей сланечнікавы - 100 мл.
падрыхтоўка
- Кефір змешваюць з цукрам, дадаюць дрожджы, 50 г мукі, змешваюць і хвілін на 20 пакідаюць.
- Ўліваюць алей, кладуць соль, муку, размешваюць і гадзіны на 2 пакідаюць.
- Ўмешваецца разынкі.
- Размяркоўваюць цеста па формах, пакідаюць для ўздыму, а потым выпякаюць.
Просты рэцэпт кляштарнага велікоднага куліча
Просты куліч, прыгатаваны па манастырскім рэцэпце, выходзіць найбольш смачны. Сакрэт заключаецца ў тым, што разам са звыклымі ўсім інгрэдыентамі ў цеста кладуць яшчэ і вабіка. Цеста выходзіць не надта салодкім, таму па жаданні колькасць цукру можна павялічыць, а можна больш дадаць разынак.
інгрэдыенты:
- яйкі - 2 шт .;
- мука пшанічная Просеять - 1 кг;
- малако, вада - па 140 мл;
- алей - 60 г;
- манка, цукар - па 1/3 шклянкі;
- светлы разынкі - 100 г;
- сухія дрожджы - 2,5 ч. лыжкі;
- ванілін - дробка;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
- Змешваюць малако з цёплай вадой, дадаюць дрожджы.
- Яйкі ўзбіваюць з цукрам, дадаюць ванілін, соль, алей.
- Змешваюць абедзве масы, дадаюць разынкі, ўводзяць муку, вабіка, вымешваюць і прыбіраюць у цяпло гадзіны на 2.
- Змяшчаюць цеста ў змазаныя алеем формы.
- Калі яно павялічыцца разу ў 2, выпякаюць кулічы пры 190 градусах.
Просты рэцэпт куліча на маргарыне
Просты і смачны куліч атрымліваецца на маргарыне, сліўках і смятане. Пра такую выпечку кажуць, што яна «мокрая», таму ўсім, хто любіць як раз такія кулічы, абавязкова трэба паспрабаваць прыгатаваць іх па дадзеным рэцэпце. Акрамя разынак і здробненай курагі у цеста яшчэ можна дадаць і цукаты.
інгрэдыенты:
- маргарын, смятана - па 200 г;
- сліўкі - 500 мл;
- алей - 120 мл;
- яйкі - 8 шт .;
- соль - 1 ч. лыжка;
- пясок цукровы - 1 шклянка;
- пшанічная мука - 2 кг;
- дрожджы свежыя - 70 г;
- разынкі, курага - па 100 г;
- ванілін - 1 пакуначак.
падрыхтоўка
- Растопліваюць маргарын, уліваюць вяршкі, алей, смятану, забіваюць яйкі, кладуць соль, цукар і вымешваюць.
- Атрыманую масу трохі выграваюць, дадаюць дрожджы, ўводзяць муку, дадаюць разынкі, курагу.
- Формы напаўняюць цестам, калі яно павялічыцца разу ў 2, адпраўляюць формы ў духоўку і выпякаюць самы просты куліч пры 180 градусах.
Просты рэцэпт куліча на смятане
Самы просты рэцэпт куліча, прадстаўлены далей, дапаможа прыгатаваць духмяную велікоднае печыва нават тым, хто робіць гэта ўпершыню. Смятану тут лепш выкарыстоўваць хатнюю, калі такі не будзе, можна ўзяць і крамны прадукт, толькі выбіраць трэба, каб працэнт тлустасці быў не менш за 20.
інгрэдыенты:
- малако - 300 мл;
- сухія дрожджы - 10 г;
- яйкі - 3 шт .;
- алей - 150 г;
- смятана - 250 г;
- ванільны цукар - 2 ч. лыжкі;
- разынкі - 300 г;
- мука - 800 г.
падрыхтоўка
- У цёплае малако дадаюць дрожджы і 20 г цукру.
- Всыпают 200 г мукі, змешваюць.
- Яйкі ўзбіваюць з цукрам, дадаюць сумесь у рошчыну.
- Туды ж дадаюць масла, смятану, всыпают муку і замешваюць цеста.
- Пасля ўздыму яго абмінаць, ўмешваецца разынкі, раскладваюць яго па формачках.
- Ставяць іх на расстойку хвілін на 30, а потым выпякаюць.
Просты рэцэпт тварожнай куліча
Просты рэцэпт куліча, прадстаўлены далей, дазваляе прыгатаваць мяккую і далікатную выпечку на аснове тварагу. Лепш за ўсё для гэтых мэтаў падыдзе тварог 18% тлустасці. Алей у цеста ўмешвацца не растопленае, а мяккае, для гэтага прадукт трэба дастаць з халадзільніка і пакінуць на пару гадзін на стале.
інгрэдыенты:
- алей - 50 г;
- цукар - 2/3 шклянкі;
- соль - ½ ч. лыжкі;
- яйкі - 3 шт .;
- малако - 60 мл;
- мука - 2 шклянкі;
- дрожджы сухія, цукар ванільны - па 10 г;
- разынкі - 100 г;
- цукаты - 1 шклянка;
- тварог - 250 г.
падрыхтоўка
- У малацэ раствараюць дрожджы, кладуць 1 чайную лыжку цукру, 1 сталовую лыжку мукі, размешваюць і прыбіраюць у цяпло.
- У чару міксера змяшчаюць 2 яйкі, 1 жаўток, цукар і ўзбіваць.
- Дадаюць тварог, масла, соль і ванільны цукар, уліваюць рошчыну.
- Падсыпаюць муку, разынкі, цукаты і зноў вымешваюць.
- Формы змазваюць алеем, напаўняюць іх напалову тэстам і пакідаюць гадзіны на 2-3.
- Калі цеста падыдзе, выпякаюць просты тварогавы куліч пры 200 градуса да гатоўнасці.
Просты рэцэпт куліча на заквасцы
Просты рэцэпт бездрожжевого куліча дасць магчымасць атрымаць асалоду ад духмянай выпечкай нават тым, хто па нейкіх прычынах не можа ўжываць вырабы з дражджавога цеста. Каб просты куліч без дрожджаў атрымаўся мяккім, трэба цеста добранька вымесіць, пасля гэтага яно павінна падысці мінімум 2 разы.
інгрэдыенты:
- пшанічная закваска - 350 г;
- малако - 100 мл;
- алей размякчанае сметанковае - 100 г;
- яйкі - 4 шт .;
- мука - 450 г;
- цукар - 150 г;
- соль - 1 ч. лыжка;
- разынкі - 200 г.
падрыхтоўка
- У місцы злучаюць цёплае малако, соль, цукар, яйкі.
- Дадаюць закваску, ўводзяць муку, дадаюць разынкі і замешваюць цеста.
- Калі яно падыдзе, раскладваюць яго па формах і гадзіны на 2 пакідаюць.
- Выпякаюць кулічы да гатоўнасці.
Просты куліч у хлебопечке
Самы просты рэцэпт куліча на Вялікдзень, прадстаўлены далей, рыхтуюць з выкарыстаннем хлебопечкі. Гэты прыбор значна спрашчае ўвесь працэс, пачынаючы ад замесу і заканчваючы непасрэдна выпечкай. Трэба толькі загрузіць у кантэйнер ўсе неабходныя прадукты і прытрымлівацца пакрокавай інструкцыі.
інгрэдыенты:
- мука - 550 г;
- сухія дрожджы, цёртая цэдра цытрыны - па 2,5 ч. лыжкі;
- яйкі - 2 шт .;
- малако - 150 мл;
- смятана - 3 ст. лыжкі;
- алей сметанковае - 50 г;
- цукар - 8 арт. лыжак;
- раслінны алей - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
- Усе прадукты змяшчаюць у чару прыбора.
- Ўключаюць рэжым «Цеста» на 1 гадзіну 30 хвілін.
- Усталёўваюць праграму «Выпякаць» і ўсталёўваюць час 1 гадзіна.
Куліч у мультиварке - просты рэцэпт
Просты рэцэпт велікоднага куліча, прадстаўлены далей, дапаможа прыгатаваць гэтую традыцыйную выпечку нават без выкарыстання духоўкі. Уладальнікі гэтых сучасных прылад ўжо ведаюць, што ў іх смачным атрымліваецца абсалютна ўсё. Куліч у мультиварке атрымліваецца вялікім, высокім, мяккім і вельмі смачным.
інгрэдыенты:
- мука - 550 г;
- дрожджы - 10 г;
- малако - 100 мл;
- цукар - 150 г;
- алей сметанковае - 70 г;
- яйкі - 3 шт .;
- разынкі - 100 г;
- ванілін, соль - па дробцы.
падрыхтоўка
- У цёплым малацэ разводзяць дрожджы, дадаюць 60 г мукі, 10 г цукру.
- Яйкі расціраюць з цукрам.
- Злучаюць абедзве масы, дадаюць соль, ванілін, муку, алей.
- Калі цеста падышло, ўмешваецца ў яго разынкі.
- Змяшчаюць цеста ў мультиварочную ёмістасць, у рэжыме "Падагрэў" даюць тэсту падысці разу ў 2.
- Выпякаюць просты куліч у мультиварке ў рэжыме «Выпечка» 100 хвілін.