Немалую частку сярод навагодніх клопатаў займае прадумваннем святочнага меню на Новы год. Хочацца, і дагадзіць усім хатнім, уключыўшы ў меню навагодняга стала і любімыя стравы, і прыдумаць што-небудзь новенькае і цікавае. А бо яшчэ трэба паспець і сябе прывесці ў парадак, каб сустрэць Новы год не ў фартуху, а ў прыгожым строі, а значыць, асаблівую цікавасць выклікае простае навагодняе меню пры падрыхтоўцы страў, з якога не прыйдзецца марнаваць шмат часу. Такім чынам, вось некалькі варыянтаў меню для вашай казачнай навагодняй ночы.
1. Калі вы любіце мяса, то наступнае меню навагодняга вячэры падасца вам цікавым.
- салата з мясам курыцы і грыбамі;
- свініна па-грэцку;
- курыны рулет з грыбны начыннем;
- тосты па-балтыйскі;
- шніцаль з свініны;
- фаршаваныя сырнай начыннем памідоры ці перцы;
- салата «адміральскі»;
- торт «Міністэрскі»;
- кактэйль «Алейны буян» - алкагольны кактэйль з каньяком і сокам цытрыны і апельсіна.
Дарэчы, зусім не абавязкова радаваць гасцей толькі такім алкагольным кактэйлем, можна прапанаваць і іншыя напоі. Прапанаванае меню мае шмат сытная мяснымі стравамі, а таму прысутнасці моцных спіртных напояў на навагоднім стале можна не баяцца.
2. Гэты варыянт святочнага меню на Новы год прыйдзецца па густу тым, хто хоча, каб стравы на навагоднім стале былі лёгкімі і ў падрыхтоўцы і ва ўжыванні.
- ласось ў глазировке з мёду;
- салата з сушанымі памідорамі і фасоллю;
- рызота з фасоллю, арэхамі кешью і абрыкосамі;
- капусны салата «Святочны»;
- сырны асарці, упрыгожанае арэхамі і гронкамі вінаграду;
- гарачыя багеты (доўгія французскія батоны, якія трэба будзе падцяпліць перад падачай на стол);
- грушы ў віне з імбірны сліўкамі і портвейном.
Для падрыхтоўкі страў па рэцэптах з гэтага навагодняга меню часу трэба зусім няшмат, не больш за 2 гадзіны. Толькі памятайце, што рызота і багеты павінны быць гарачымі, а таму перад падачай на стол іх неабходна падцяпліць. Спіртныя напоі падбіраць да гэтага меню падбіраць варта старанна, не асабліва захапляючыся экзотыкай і крэпасцю алкаголю. Ідэальным дадаткам да традыцыйнага шампанскаму будуць лёгкія белыя віны.
3. Без розуму ад крэветак і рыбы? Тады гэта святочнае меню на Новы год абавязкова прыйдзецца вам па душы.
- ласось з крэветкамі пад рэзкім сметанковым соусам;
- салата «Экзатычны»;
- салата з крэветкамі «У ананасе»;
- салата «Снягір»;
- салата мясной «Навагодні», на той выпадак калі не ўсе падзяляюць вашыя прыхільнасці да морапрадуктаў;
- марозіва з цёртым шакаладам і фруктовым сіропам.
Галоўным інгрэдыентам большай частцы страў з гэтага меню з'яўляюцца морапрадукты, а таму перад тым як спыняць свой выбар на ім, пераканайцеся, што вашыя госці такія жа «рыбныя душы» як і вы. У тым выпадку, калі мясаедаў на свяце будзе нямала, то варта разнастаіць гэта меню некалькімі мяснымі закускамі або салатамі. З алкагольнымі напоямі можна паэксперыментаваць - сюды выдатна падыдуць як класічныя віна, так і лёгкія кактэйлі. А вось моцныя напоі да такога пачастунку выбіраць не варта.
Прапанаваныя варыянты меню на Новы год можна і трэба дапаўняць ў адпаведнасці з вашай фантазіяй і смакавымі прыхільнасцямі. Не знайшлі нічога по душе? А можа быць вам захочацца сустрэць Новы год так, як гэта робяць у іншых краінах, напрыклад, па-французску ці на ўсходні манер? Толькі варта памятаць, што французы вялікія аматары выдасканаленых рэцэптаў, а на Усходзе кожнае страва сімвалічна, а таму вам прыйдзецца, як след папрацаваць, каб накрыць ваш стол у духу той ці іншай краіны. Не бойцеся цяжкасцяў? Тады вывучайце традыцыйныя рэцэпты гэтых кухняў і наперад, насустрач Новага года і новым смакавых адчуваннях.