Пельмені - практычна незаменнае страва ў кожным доме. Калі мы хочам чагосьці смачнага і сытнага або нам проста няма калі рыхтаваць паўнавартасны вячэру, першае, пра што мы ўспамінаем - пельмені. А для многіх мужчын - гэта і зусім адзін з асноўных прадуктаў рацыёну.
Пельмені пачынаюць рознымі відамі мяса, часам змешваючы адразу некалькі з іх, для паляпшэння густу. Самы распаўсюджаны спосаб іх падрыхтоўкі - варэнне, хоць некаторыя ня менш любяць і смажаныя пяльмені. Але ўсё-такі самае галоўнае ў пельменях, тое, ад чаго залежыць іх смак пры любой начынні і спосабе прыгатавання - цеста.
Калі ў вас атрымаецца добрае цеста, то вашы пельмені сапраўды будуць смачнымі, як бы вы іх не падрыхтавалі. А самы надзейны спосаб зрабіць добрае цеста, гэта выкарыстоўваць хлебопечку. Рэцэпт пельменяў тэсту для хлебопечкі вельмі просты, трэба толькі памятаць пра некаторыя правілах яго падрыхтоўкі.
Вада, якая з'яўляецца абавязковым інгрэдыентам рэцэптаў тэсту для пельменяў у хлебопечке, абавязкова павінна быць пакаёвай тэмпературы. Суадносіны мукі і вады, названае ў рэцэпце, варта выконваць няўхільна, інакш матор хлебопечкі можа зламацца. Таму калі вы захочаце атрымаць больш крутое цеста, то проста неабходна будзе домешать яго ў ручную, дадаючы муку.
Пельменяў цеста ў хлебопечке - рэцэпт
Калі вы ўсё ж такі вырашылі парадаваць блізкіх смачным і сытным стравай, то гэты рэцэпт цеста для пельменяў для хлебопечкі з'яўляецца універсальным для ўсіх марак прыбораў.
інгрэдыенты:
- вада - 210 мл;
- пшанічная мука - 450 г;
- соль - 0,5 ч. лыжкі;
- яйка - 1 шт.
падрыхтоўка
Усе інгрэдыенты проста змесціце ў чару хлебопечкі, звярніце ўвагу, што ў некаторыя мадэлі варта загружаць спачатку вадкія інгрэдыенты, а затым муку і соль. Вылучыце праграму «Пельмені», у некаторых хлебопечке - «Pasta» і ўключыце прыбор. Прыкладна паўгадзіны праз ваша цеста для пельменяў будзе гатова. Вы можаце пакінуць яго ў хлебопечке яшчэ на гадзіну ці ж перакласці ў міску, накрыць плёнкай і пакінуць у цяпле. За гэты час клейкавіна набухнет, цеста стане больш эластычным і будзе лягчэй ¢ пальцах.
Цеста для пельменяў у хлебопечке
Гэты рэцэпт трохі адрозніваецца ад папярэдняга тым, што ў цеста дадаецца гарэлка, якая надае яму слоистость. Яно выдатна падыходзіць не толькі для хатніх пельменяў, але і для чабурэкаў або мантыі.
інгрэдыенты:
- вада - 200 мл;
- гарэлка - 2 ст. лыжкі;
- мука - 450 г;
- соль - 0,5 ч. лыжкі;
- яйка - 1 шт.
падрыхтоўка
Адпраўляем ўсе інгрэдыенты ў чару хлебопечкі, вынікаючы інструкцыям. У некаторыя мадэлі кладзем усё адразу, у некаторыя - спачатку вадкія інгрэдыенты. Выбіраем рэжым «Цеста», ўключаем прыбор і пакуль цеста рыхтуецца, ідзем рабіць начынне. Прыгатаванае па гэтым рэцэпце цеста можна не адпраўляць настойвацца ў цяпло на працягу гадзіны, а адразу выкарыстоўваць.
Тугое пельменяў цеста ў хлебопечке Рэдмонда
інгрэдыенты:
- вада - 100 мл;
- яйка - 1 шт .;
- соль - 0,5 ч. лыжкі;
- мука - 500 г;
- раслінны алей - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
На самай справе гэта цеста можна рыхтаваць у любой хлебопечке, проста трэба выбраць для яго прыдатны рэжым і правільна скласці інгрэдыенты.
Затым дастаньце цеста, пакладзеце яго ў міску, накрыйце і пастаўце на расстойку на 20 хвілін. Затым раскочвайце як звычайна. У працэсе падрыхтоўкі цеста яго шчыльнасць трэба правяраць пальцамі, а сценкі чары вядзерца захоўваць чыстымі. Калі цеста становіцца ліпкім, дадавайце ў яго патроху мукі.