Падрыхтоўка рулька, як і падрыхтоўка любога мяса на косткі, займае даволі працяглы час. Пры гэтым паспяховы вынік вызначае не толькі дакладна падабраны рэцэпт, але і карэктная тэмпература. Менавіта таму ідэальнай опцыяй стане мультиварка, у якой час і тэмпературу можна выставіць аўтаматычна, тым самым цалкам даверыўшы працэс падрыхтоўкі прыладзе і вызваліўшы асабісты час.
Рэцэпт свіны рулька ў мультиварке
Свіную рульку ў мультиварке можна не толькі запякаць, але і тушыць па класічнай нямецкай рэцэптуры, у рамках якой мяса суседнічае з гарнірам з квашеной капусты і бульбы. На выхадзе атрымліваем не толькі духмяны і зажаристый кавалак мяса, але і насычанае агародніннае суправаджэнне да яго.
інгрэдыенты:
- бекон - 145 г;
- сцябло салеры - 1 шт .;
- моркву - 175 г;
- капуста квашаная - 135 г;
- ягады ядлоўца - 15 шт .;
- рислинг - 210 мл;
- рулька - 850 г;
- бульба (дробныя клубні) - 390 г;
- жменю зеляніны пятрушкі.
падрыхтоўка
Выстаўце прылада разагравацца ў рэжыме «Выпечка». У гарачай чары абсмажце рульку да скарыначкі, яна павінна набыць выражаны карычняваты адценне з усіх бакоў. Пасля, уліце ў чару рислинг і шклянку вады, накрыйце мультиварку і пакіньце, цяпер ужо на «Тушэнне» на гадзіну. Нарэжце моркву, салера і бекон, дробныя бульбяныя клубні добранька вымыйце. Пакладзеце падрыхтаваныя інгрэдыенты ў чару да рулька разам з карчом ягадамі. Змяшаўшы, пакіньце ўсе таміцца разам яшчэ на гадзіну, пры неабходнасці падліваючы ваду, калі змесціва чары пачне прыгараюць на дно. Гатовае страва пасыпце зелянінай пятрушкі і падавайце да стала адразу ж, гарачым.
Запяканне рулька ў мультиварке
Нягледзячы на тое, што мы вядзем гаворку аб запякання рулька, да мяса неабходна будзе дадаць невялікая колькасць вадкасці (больш канкрэтна - піва), каб яно не перасыхае і ня прыгараюць на дно.
інгрэдыенты:
- свіная рулька - 1,6 кг;
- светлае піва - 480 мл;
- чесночные зубкі - 3 шт .;
- рэпчаты лук - 170 г;
- молаты пажитник - 1 1/2 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Падрыхтаваўшы рульку (зачысціўшы яе, няміласці рэшткі шчаціння, ополоснув, абсушыўшы) зрабіце на паверхні скуры невялікія падоўжныя надрэзы, калі пласт тлушчу пад гэтай скурай даволі тоўсты. Змяшайце молаты пажитник з добрай шчопанню солі і перцу, расцярыце часнык да пастообразного станы і змяшайце са спецыямі. Атрыманую сумесь размяркуеце па рулька, запаўняючы ўсе, у тым ліку надрэзы.
Лук падзеліце на буйныя кавалкі адвольнай формы і выкладзеце ў келіх, над наліце піва і пакладзеце запраўленую рольку. Уключыўшы рэжым «Тушэнне», пакіньце рульку таміцца на працягу паўтары гадзіны. Калі падрыхтоўка рулька ў мультиварке падыдзе да канца, лук можна выкінуць, а мяса варта праверыць на гатоўнасць - калі яго валакна лёгка аддзяляюцца адзін ад аднаго, то рулька гатовая.
Як прыгатаваць самую смачную свіную рульку ў мультиварке?
Сакрэтаў ля самай смачнай рулька няма, дастаткова злучыць разам правераныя інгрэдыенты і пакінуць іх таміцца на некалькі гадзін пры невысокай тэмпературы.
інгрэдыенты:
- свіная рулька - 1,6 кг;
- таматавы соус - 340 мл;
- бульба - 390 г;
- салодкі перац - 135 г;
- моркву - 210 г;
- вада - 265 мл;
- рэпчаты лук - 140 г;
- лісце лаўра - 3 шт .;
- сушеный часнык - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Пачніце з падрыхтоўкі гародніны. Падзяліце бульбу на кубікі роўнага памеру. Нарэжце моркву і рэпчатую цыбулю аналагічным чынам. Змесціце гародніна ў чару, дадайце ваду з таматавым соусам і лаўровыя лісточкі. Усыпце часнык і па шчодрай шчапоць солі з цукрам. У атрыманую агароднінную сумесь змесціце рульку і ўключыце рэжым «Тушэнне» на 2 гадзіны.