Па-за залежнасці ад таго, умелы вы кандытар, або пачатковец, любому, хто вырашыцца спасцігнуць таямніцу прыгатавання прысмакаў, спатрэбіцца такая рэч, як масціка. Калі вы вырашылі прэзентаваць прыгожы торт, зрабіць капкейки, ці ядомыя ўпрыгажэнні для вашых ласункаў, то вядзерца масцікі будзе якраз да месца. Праблема толькі ў тым, што пакупная масціка - рэч не занадта распаўсюджаная ў нашых крамах, ды і кошт яе падасца прымальнай далёка не кожнаму. Рашэнне праблемы элементарна - падрыхтоўка масцікі ўласнымі рукамі, пры чым з усім даступнай згушчонкі. Такім чынам, давайце разбірацца разам як зрабіць масціку з згушчонкі.
Рэцэпт малочнай масцікі на згушчонку
інгрэдыенты:
- згушчанае малако - 200 г;
- цытрынавы сок - 4 ч. лыжкі;
- сухое малако - 300 г;
- цукровая пудра - 300 г.
падрыхтоўка
Рэцэпт масцікі з згушчонкі элементарна просты, перш за ўсё прасейваем цукровую пудру разам з сухім малаком і старанна змешваем пры дапамозе венца. Як толькі сухая сумесь стане абсалютна аднастайнай, дадаем да яе цытрынавы сок і, не перастаючы памешваць, паступова ўліваем згушчонку. Гатовая маса павінна нагадваць пластылін і ня ліпнуць да рук. Калі маса ўсё ж выйшла празмерна ліпкай, то падсушыць яе можна з дапамогай цукровай пудры. Зрабіць масціку больш вільготнай дапаможа згушчанае малако.
Гатовую масціку можна адразу раскочваць, або пакласці ў чысты посуд для захоўвання, не забыўшыся герметычна запакаваць яе. Такую масціку са згушчонкі можна таксама афарбаваць у любы колер пры дапамозе харчовага фарбавальніка.
Рэцэпт шакаладнай масцікі са згушчонкі
інгрэдыенты:
- згушчанае малако - 100 г;
- цукровая пудра - 150 г;
- сухое малако - 200 г;
- какава-парашок - 1 ст. лыжка;
- вада - 2-3 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Сухое малако, какава-парашок і цукровую пудру прасейваем разам і вельмі старанна змешваем. Паступова падліваючы згушчанае малако, замешваюць масу, якая нагадвае па тэкстуры пластылін, пры неабходнасці дадаем ваду, ці ж наадварот - цукровую пудру, або какавы.
Гатовую масціку для торта з згушчонкі адразу ж раскочваем, імкнучыся не пакідаць на адкрытым паветры (лепш шчыльна пакрыць харчовай плёнкай). Такая масціка выдатна падыходзіць для хатняга выкарыстання, гэта значыць лепкі простых фігур: пялёсткаў, лісця, сэрцайкаў. Для фігур ж больш складаных спатрэбіцца толькі пакупная масціка, або масціка з маршмеллоу . Ўдалых кулінарных эксперыментаў!