Падстаў для таго, каб зрабіць павідла з абрыкосаў на зіму, дастаткова. Перш за ўсё, гэта выдатны спосаб хутка, проста і без асаблівых фінансавых выдаткаў перапрацаваць ўраджай, атрымаўшы пры гэтым слоічкі найсмачнай духмянай нарыхтоўкі, якая ў халодную пару года паслужыць i адметнай дэсертам, і начыннем для выпечкі, і нават вітамінным узварам.
Як зварыць абрыкосавае павідла?
Прыгатаваць павідла з абрыкосаў ў хатніх умовах проста, для гэтага плён чысцяць, праварваюць у сіропе да размякчэння і пераціраюць да аднастайнасці, скарыстаўшыся сітам або бледером. Пасля, ставяць на агонь і стамляюць не меней паўгадзіны да гушчыні. Часам, для глейкасці дадаюць жэлацін, крухмал або павялічваюць колькасць цукру.
- Рэцэпт павідла з абрыкосаў на зіму можна ўвасобіць рознымі спосабамі, але смачная і густая нарыхтоўка атрымаецца толькі з вельмі саспелых пладоў.
- Калі павідла варыцца без цукру, то яго неабходна стэрылізаваць. Нарыхтоўку, звараную з цукрам, можна не падвяргаць стэрылізацыі толькі ў выпадку, калі колькасць цукру складае 60% ад агульнай масы. У адваротным выпадку - яна зашыбуе.
- Каб пазбегнуць пригорания, павідла абавязкова памешваюць. Гатоўнасць правяраюць так: праводзяць лапаткай па дне ёмістасці, калі ўтворыцца дарожка, якая павольна запаўняецца - значыць павідла гатова.
Павідла з абрыкосаў на зіму - просты рэцэпт
Павідла з абрыкосаў без костачак - адзін з самых простых і якасных варыянтаў выдатнай зімовай нарыхтоўкі. Па сутнасці, рэцэпт з'яўляецца класічным: абрыкосы праварваюць да мяккасці, астуджаюць, выдаляюць скурку і праціраюць праз сіта, дадаюць спадарожныя кампаненты і уваривают 40 хвілін да аднароднай, густой кансістэнцыі.
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 2 кг;
- цукар - 1 кг;
- цытрынавая кіслата - 10 г.
падрыхтоўка
- Абрыкосы ачысціце і праварыце да мяккасці.
- Астудзіце, выдаліце скурку і працярыце праз сіта.
- Дадайце ў масу цукар, цытрынавую кіслату і варыце, памешваючы, 40 хвілін.
- Разліце павідла з абрыкосаў на зіму па стэрыльным банкам і закатайце.
Як зварыць густое павідла з абрыкосаў?
Аматарам салодкай выпечкі варта нарыхтаваць далікатнае і густое павідла з абрыкосаў, бо падобнае ласунак з'яўляецца выдатнай начыннем для пірагоў, бліноў і булачкі. Да таго ж, зварыць нарыхтоўку можна без дадатковых кампанентаў, паколькі ў абрыкосах змяшчаецца шмат пекціну, які з'яўляецца выдатным прыродным загушчальнікаў.
інгрэдыенты:
- цукар - 1 кг;
- абрыкосы - 1 кг.
падрыхтоўка
- Вычышчаныя абрыкосы, напале відэльцам, перасыпце цукрам і пакіньце на 5 гадзін.
- Праз час, пастаўце на агонь і варыце 35 хвілін.
- Ўзбіце масу блендеров да аднастайнасці і вярніце на пліту на 5 хвілін.
- Закатайце павідла густое з абрыкосаў на зіму ў стэрыльныя слоікі.
Абрыкосавае павідла праз мясарубку - рэцэпт
Павідла з абрыкосаў на зіму праз мясарубку - адзін з спрошчаных варыянтаў салодкай нарыхтоўкі, які не патрабуе папярэдняга адварвання і працаёмкага працірання. Ўся падрыхтоўка заключаецца ў прапусканні вычышчаных ад костачак свежых садавіны праз мясарубку і паўгадзінных выпарванне фруктовай масы на павольным агні.
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 2,5 кг;
- цукар - 2 кг;
- ванілін - 10 г.
падрыхтоўка
- Вычышчаныя абрыкосы пракруціць праз мясасечку.
- Дадайце цукар, ванілін і прагрэйце да растварэння цукру.
- Узмоцніце агонь і варыце павідла з абрыкосаў на зіму 30 хвілін.
- Раскладзеце па слоіках і закатайце.
Павідла з абрыкосаў без цукру
Абрыкосавае павідла без цукру на зіму з'яўляецца выключна карысным ласункам. Перавага яго заключаецца не толькі ў эканоміі грашовых сродкаў, і захаванні шэрагу вітамінаў, але і ў сучасным падыходзе, вядучаму да здаровага і правільным харчаванні. І хоць на нарыхтоўку спатрэбіцца некалькі дзён, здзейсніць падобны эксперымент абавязкова варта.
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 5 кг;
- вада - 500 мл.
падрыхтоўка
- Вычышчаныя абрыкосы заліце вадой, давядзіце да кіпення і астудзіце.
- Зліце сок у асобную ёмістасць.
- Абрыкосы працярыце праз сіта, вярніце на пліту і уваривайте 20 хвілін.
- Паўтарайце працэс на працягу 5 дзён.
- Пасля чаго, раскладзеце павідла па стэрыльным банкам і закатайце.
Павідла з абрыкосаў і апельсінаў
Абрыкосавае павідла з апельсінам і лімонам ўнясе разнастайнасць у стандартныя рэцэпты. Гэта ідэальнае спалучэнне c прывабным колерам, узрушаючым вітамінным запасам, цытрусавыя водарам і бездакорным густам, у якім кісла-салодкі апельсін выдатна адцяняе саладжавасць абрыкос, а цытрынавая кіслата дадае асаблівай пікантнасці.
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 2 кг;
- апельсіны - 900 г;
- цукар - 3 кг;
- цытрына - 1 шт .;
- вада - 250 мл.
падрыхтоўка
- C апельсінаў зніміце цэдру, ачысціце, разбярыце на дзелькі.
- Спалучыць з палоўкамі абрыкос, цэдрай, цукрам, вадой і праварыце да мяккасці.
- Астудзіце, здрабніце, дадайце цытрынавы сок і, праварыць 5 хвілін, закатайце ў банкі.
Яблычна-абрыкосавае павідла - рэцэпт
Яблычна-абрыкосавае павідла з'яўляецца выдатным прыкладам неверагодна духмянай, карыснай, дыхтоўнай хатняй нарыхтоўкі, падрыхтоўка якой зацікавіць аматараў простых, але збалансаваных смакавых спалучэнняў, здольных ацаніць тое, як сакавітыя абрыкосы ўдала кантрастуюць з кісла-салодкімі свежымі яблыкамі.
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 300 г;
- яблыкі - 500 г;
- цукар - 800 г.
падрыхтоўка
- Вычышчаныя яблыкі, пракруціць ў блендере і перакладзеце ў рондаль.
- Дадайце пюрэ з абрыкосаў і уваривайте 20 хвілін.
- Здрабніце масу погружным блендером, усыпце цукар і варыце 30 хвілін.
- Расфасуйте па стэрыльным банкам.
Абрыкосавае павідла з жэлацінам
Павідла з абрыкосаў на зіму з жэлацінам ацэняць асабліва занятыя гаспадыні, бо выкарыстанне падобнага загушчальнікі спрэс пазбаўляе ад доўгага стаяння каля пліты і бесперапынным памешванні, і дазваляе атрымаць густую, желеобразную нарыхтоўку ўсяго за 15 хвілін, што зручна пры высокай загрузцы падчас ягаднага сезону.
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 2 кг;
- жэлацін - 40 г;
- вада - 100 мл;
- цукар - 1,4 кг;
- цытрынавы сок - 60 мл.
падрыхтоўка
- Жэлацін заліце вадой і адстаўце на 30 хвілін.
- Абрыкосы здрабніце, перасыпце цукрам і варыце 15 хвілін.
- Дадайце цытрынавы сок і набраклыя жэлацін, хутка змяшайце і прыбярыце з агню.
- Раскладзеце смачнае павідла з абрыкосаў па слоіках і закатайце.
Шакаладнае павідла з абрыкосаў
Павідла з абрыкосаў з шакаладам прывядзе ў захапленне ласуноў. Асабліва спрактыкаваныя змогуць ацаніць шаўкавістымі тэкстуру, арыгінальны смак і шакаладна-фруктовы водар, прыгатаваўшы дэсерт ўласнаручна. Для гэтага трэба толькі зварыць звычайнае павідла, змяшаць яго з какао- парашком і праварыць нарыхтоўку да патрэбнай кансістэнцыі.
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 1,5 кг;
- какава - 60 г;
- вада - 250 мл;
- цукар - 1,3 кг.
падрыхтоўка
- Вычышчаныя абрыкосы засыпце 1 кг цукру і праварыце ў вадзе 15 хвілін.
- Атрыманую масу ўзбіце блендеров і вярніце на агонь.
- 300 г цукру расцярыце з какава і ўвядзіце ў пюрэ.
- Варыце павідла шакаладнае з абрыкосаў на зіму 10 хвілін.
Як зварыць павідла з абрыкосаў ў мультиварке?
Павідла з абрыкосаў ў мультиварке патрабуе ўважлівага стаўлення. І хоць мультиварка зберажэ ад пригорания і дасць магчымасць атрымаць хвацкі прадукт, прыглядаць за павідлам ўсё-ткі давядзецца, бо якасная нарыхтоўка павінна мець густую тэкстуру, якая магчымая толькі пры сталым памешванні апошнія 20 хвілін.
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 1 кг;
- сок цытрыны - 40 мл;
- цукар - 600 г;
- вада - 100 мл.
падрыхтоўка
- Плён нарэжце і пакладзіце ў чару.
- Дадайце ваду і стамляеце ў рэжыме «Выпечка» 15 хвілін.
- Ўзбіце ў асобным посудзе, дадайце цукар і сок.
- Перакладзеце ў чару і стамляеце ў «Тушэнне» 45 хвілін.
- Апошнія 20 хвілін памешвайце пры адкрытай крышке.