Калі хочацца вкусненького, сладенького і домашненького і каб пры гэтым не трэба было выходзіць у краму, выбавіць кекс на манка. Нават калі ў вас няма мукі - не бяда!
Рэцэпт кекса «Зебра» на кефіры і з манкой
інгрэдыенты:
- цукар - 210 г;
- мука - 210 г;
- манка - 210 г;
- кефір - 430 г;
- сода - 10 г;
- яйка - 2 шт .;
- соль - 10 г;
- ванілін - 5 г;
- алей - 65 г;
- какава - 90 г.
падрыхтоўка
Як заўсёды, для найлепшага выніку вабіка замешваюць з кефірам і адстаўляе для размокания. Яйка пераціраць з цукрам, соллю і ванилькой, выліваць у прасвятлелым масу алей, вымешваюць і злучаем з кефірнай часткай. Зараз трэба ўмяшаць муку, часам яе сыходзіць больш, часам ледзь менш, гэта залежыць ад яе якасці і ад тлустасці кефіру. Галоўнае каб кансістэнцыя была, як у смятаны.
А цяпер самае цікавае: падзяляем цеста на дзве часткі і ў адну дадаем какава, а ў іншую столькі ж мукі, бо какава загусціць цеста, а трэба, каб абедзве часткі былі адной гушчыні. Цяпер ўключым духоўку на 180 градусаў і на ліст пакрыты тонкай плёнкай алею будзем выкладваць па чарзе цеста. Спачатку ў цэнтр светлае, потым у яго цёмны і г.д., пакуль не скончацца абодва тэсту. Кладзём дзесьці па 2 лыжкі. Калі пасля выпечкі (20 хвілін) кекс парэжам, ён будзе полосатеньким, як зебра.
Як прыгатаваць лімонныя кексы з манкі і кефіру без мукі?
інгрэдыенты:
- кефір - 500 г;
- цукар - 190 г;
- яйка - 1 шт .;
- манка - 450 г;
- сода - 10 г;
- цытрына - 1 шт .;
- соль - 10 г.
падрыхтоўка
Усю вабіка паступова ўмешваецца ў кефір і пакідаем набухнуть, не страшна, калі атрымаліся камякі, калі кефір накорміць крупы і лягчэй будзе размяшаць.
Ўключаем духоўку на 190 градусаў і, пакуль яна выграваецца, ўзбіваем яйка, туды дадаем цукар, пераціраюць, потым яшчэ усыпаць соду і соль і зноў ўзбіваем, павінна атрымацца густая, шчыльная, паветраная сумесь. Мы адпраўляем яе да кефірнай-маннай масе і, вядома ж змешваем. Бо кекс ўсё ж такі цытрынавы, зоймемся нарэшце лімонам. Каб атрымаць ад яго цэдру прыйдзецца папацець і