З лаваша атрымліваюцца выдатныя закускі. Іх можна падаць і на святочны стол або фуршэт, можна ўзяць з сабой на пікнік, а можна проста падаць да вячэры. Зараз мы раскажам, як прыгатаваць закускі з лаваша з грыбамі.
Рэцэпт лаваша з грыбамі
інгрэдыенты:
- тонкі лаваш - 2 ліста;
- шампіньёны - 250 г;
- філе курынае - 250 г;
- сыр плаўлены - 200 г;
- лук - 1 шт .;
- зеляніна пятрушкі - 50 г;
- раслінны алей - 20 мл;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Курынае філе і грыбы наразаем невялікімі кавалачкамі, здрабняем лук. Разаграваем на патэльні раслінны алей, выкладваем лук і на невялікім агні пассеруем яго да празрыстасці. Пасля гэтага выкладваем курынае філе і абсмажваем, памешваючы, пакуль яно цалкам не стане белым. Цяпер выкладваем шампіньёны і рыхтуем яшчэ 10 хвілін. Усё гэта засынаем здробненай зелянінай пятрушкі, змешваем і выключаем агонь. Лаваш разгортваем, змазваем яго плаўлены сырам , а зверху выкладваем курыцу з грыбамі. Згортваем лаваш з курыцай і грыбамі рулетам. Адпраўляем у халадзільнік прыкладна на 2 гадзіны, а затым наразаем парцыённымі кавалачкамі і падаем да стала.
Лаваш з грыбамі і сырам
інгрэдыенты:
- круглы тонкі лаваш - 5 шт .;
- сыр цвёрды - 150 г;
- шампіньёны - 400 г;
- лук - 2 шт .;
- памідор - 1 шт .;
- зеляніна - 1 пучок;
- раслінны алей;
- соль, спецыі.
падрыхтоўка
Здрабняем зеляніна, сыр тром на тарцы, змешваем з зелянінай. Лук здрабняем і абсмажваем яго на раслінным алеі. На асобнай патэльні злёгку абсмажваем нарэзаныя грыбы. Цяпер пры дапамозе блендера ператвараем грыбы і цыбулю ў пюрэ, дадаем соль і спецыі па гусце, змешваем і ўсе разам протушиваем на патэльні яшчэ хвілін 5. На ліст лаваша выкладваем сыр з зелянінай, затым грыбную начынку, памідор, нарэзаны полукружочками і зноў сыр з зелянінай . Згортваем лаваш, фаршаваны грыбамі і сырам, альбо рулетам, альбо трохвугольнікам. Рыхтуем у мікрахвалеўцы, пакуль не расплавіцца сыр.
Лаваш з грыбамі і вяндлінай
інгрэдыенты:
- лаваш тонкі;
- мяккі сметанковы сыр - 100 г;
- цвёрды сыр - 200 г;
- вяндліна - 200 г;
- шампіньёны - 300 г;
- часнык - 2 зубчыка.
падрыхтоўка
Шампіньёны наразаем кубікамі і абсмажваем на раслінным алеі каля 5 хвілін. Наразаем вяндліну саломкай, сыр тром на тарцы, часнык прапускаем праз прэс. Ліст лаваша нашмароўваюць сметанковым сырам, выкладваем нарэзаную вяндліну і шампіньёны, притрушиваем здробненым часныком. Згортваем лаваш рулетам і пасыпае цёртым цвёрдым сырам. Ўкладваем рулецік на бляху і адпраўляем у духоўку, нагрэтую да 180 градусаў, хвілін на 15. За гэты час сыр расплавіцца, і ўтворыцца румяная скарыначка.
Лаваш з грыбамі і мясам
інгрэдыенты:
- лаваш тонкі - 2 ліста;
- мясной фарш - 300 г;
- плаўлены сыр - 2 шт .;
- шампіньёны - 300 г;
- лук - 1 шт .;
- мука - 3 ст. лыжкі;
- яйкі - 2 шт .;
- маянэз;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Ліст лаваша змазваем плаўлены сырам, зверху раскладваем пласт сырога фаршу, затым грыбы, папярэдне абсмаленыя з лукам. Робім сеточку з маянэза і згортваем рулет. Рэжам яго на кавалачкі, кожны з якіх абмаквалі спачатку ць ўзбітым яйку, а затым абвальваць у пакуце. Абсмажваем кавалачкі ў фрыцюры да атрымання залацістай скарыначкі.
Лаваш з грыбамі ў духоўцы
інгрэдыенты:
- лаваш армянскі - 3 ліста;
- сыр - 200 г;
- грыбы (шампіньёны) - 300 г;
- лук - 1 шт .;
- маянэз - 30 г;
- зеляніна - па гусце.
падрыхтоўка
Шаруе на тарцы сыр. Шампіньёны наразаем дзелькамі і абсмажваем з даданнем цыбулі. Зеляніна здрабняем. На ліст лаваша раскладваем сыр, грыбы і зеляніна, краю лаваша падгінае ўнутр, каб у працэсе запякання сыр не выцек, і згортваем рулет. Верх змазваем маянэзам. Адпраўляем рулецік з лаваша з смажанымі грыбамі ў духоўку, нагрэтую да 180 градусаў хвілін на 10-15, пакуль на паверхні не ўтворыцца румяная скарыначка.