Печань - прадукт недаацэнены і ўсё таму, што большасць проста не навучылася правільна звяртацца з ім. Печань кожнае жывёліны можа стаць часткай смачнага стравы пры правільнай апрацоўцы і правільна падабраным спосабе прыгатавання. Мы прапануем пусціць гэты карысны і танны прадукт на прыгатаванне закускі, а больш канкрэтна, жывапіснага пячоначнага салаты пластамі.
Пячоначны салата пластамі з морквай і марынаваным лукам
Пачнем з, мабыць, найбольш простага рэцэпту з рыбнай печанню ў аснове. Для дадзенага рэцэпту ідэальна падыходзіць пяшчотная печань трэскі, якая ідэальна спалучаецца з астатнімі складнікамі з рэцэпту.
інгрэдыенты:
- печань трэскі - 230 г;
- бульба - 260 г;
- рэпчаты лук - 75 г;
- воцат - 25 мл;
- яйкі - 4 шт .;
- моркву - 65 г;
- маянэз для запраўкі.
падрыхтоўка
Пачніце падрыхтоўка з варэння бульбы. Цэлыя клубні ў лупіне адварыце да мяккасці, а затым апаласніце ледзяной вадой і ачысціце. Астуджаную бульбу затым падзеліце на некрупные кубікі. Яйкі адварыце ўкрутую, пасля астывання таксама здрабніце. Моркву спассеруйте на кроплі разагрэтага алею. Рэпчаты лук падзеліце на паўкола і абліце іх кіпенем. Запраўце лук воцатам і пакіньце промариноваться. З печані зліце лішняе алей і разамніце кавалачкі відэльцам, але не ператварайце іх у паштэт, а толькі злёгку здрабніце.
Прыступайце да выкладвання салаты, размеркаваўшы ў яго аснове рыбу, за ёй, марынаваны лук, пласт падліўкі, бульба, зноў соус і здробненыя яйкі.
Пячоначны салата пластамі з салёнымі агуркамі
Для таго, каб дадаць стравы тэкстурнага разнастайнасці, мы вырашылі адкінуць заезджаную ідэю з сухарыкамі і пусціць у ход трохі салёных крекеров. Мы будзем упрыгожваць імі паверхня салаты, але вы можаце выкласці крекерной пласты непасрэдна ў само страва.
інгрэдыенты:
- курыная печань - 370 г;
- цвёрды сыр - 115 г;
- рэпчаты лук - 45 г;
- яйкі - 4 шт .;
- салёны агурок - 65 г;
- маянэз ;
- салёныя крекеры - 10 шт.
падрыхтоўка
Ополоснув і абсушыўшы курыную печань, подрумяньте яе на патэльні, разам з кавалачкамі лука. Калі печань дасягне гатоўнасці, астудзіце яе і адвольна насячэце. Здрабніце адварныя яйкі і натрыце цёрты сыр. Салёны агурок можна нарэзаць ўручную або скарыстацца таркай. Выкладзеце салатныя пласты ў адвольным парадку, прамазваючы кожны маянэзам, а верхавіну стравы прысыпце кавалачкамі крекеров.
Як прыгатаваць пячоначны салата пластамі?
інгрэдыенты:
- свіная печань - 360 г;
- яйкі - 3 шт .;
- свежы агурок - 1 шт .;
- жменю грэцкіх арэхаў;
- шампіньёны - 170 г;
- жменю чарнасліву;
- маянэз.
падрыхтоўка
Вызваліце свіную печань ад плёнак і параток, спаласніце яе і нарэжце соломкой. Абсмажце печань да скарыначкі і астудзіце яе. Асобна падсмажце нарэзаныя пласцінкамі грыбы. Здрабніце арэхі і чарнасліў. Нарэжце агуркі соломкой. Размяркуеце пласты інгрэдыентаў ў салатнік, у адвольным парадку, прамазваючы кожны маянэзам. Пакіньце дробку арэха для дэкарацыі верхавіны закускі.
Рэцэпт пячоначнага салаты пластамі
інгрэдыенты:
- курыная печань - 330 г;
- мал адварной - 65 г;
- яйкі - 3 шт .;
- рэпчаты лук - 175 г;
- пучок кропу;
- маянэз.
падрыхтоўка
Прамытую курыную печань абсмажце да залацістага колеру і поўнай гатоўнасці. Асобна абсмажце і луковые кольцы. Здрабніце кроп і адварныя яйкі. Размяркуеце пласты салаты ў глыбокай круглай місцы ў наступным парадку: яйкі, зеляніна, рыс, лук, печань, кожны з пластоў вышмаруйце маянэзам. Перад сервіроўкай перавярніце салата на плоскае страва, упрыгожанае лісцем зеляніны і гароднінай.