Курыныя рулецік з грыбамі - простае ў падрыхтоўцы, але вельмі арыгінальнае і неверагодна сытна страва, якое абавязкова ўпрыгожыць любы будзённы стол. Падаваць страву лепш за ўсё гарачым, пасыпаўшы здробненым сырам і свежай зелянінай. А ў якасці гарніру выдатна падыдзе рыс або гарачае бульбяное пюрэ .
Рулецік з курынага філе з грыбамі
інгрэдыенты:
- філе курынае - 2 шт .;
- цыбуліна - 2 шт .;
- сыр - 100 г;
- спецыі;
- алей - 50 мл;
- свежыя шампіньёны - 150 г.
падрыхтоўка
Цыбуліну чысцім, дробненька шинкуем і подрумяниваем на раслінным алеі да мяккасці. Затым дадаваны парэзаныя пласцінамі грыбы, абсмажваем 5 хвілін і пакідаем астываць. Цвёрды сыр здрабняем на тарцы і усыпаць у агароднінную Обжарка, падсаліць па гусце. Філе разразаем на пласты, накрываем плёнкай і злёгку адбіваем. Запраўляем мяса спецыямі і на кожную нарыхтоўку выкладваем грыбную начынку. Шчыльна згортваем ў трубачкі, абмотваюць іх моцнай ніткай і выкладаем у змазаную масліцам форму. Запякаць курыныя рулецік з грыбамі пры 180 градусах у духоўцы каля 40 хвілін.
Рулецік з курынага філе з начыннем з грыбоў і сыру
інгрэдыенты:
- філе курынае - 800 г;
- шампіньёны свежыя - 400 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- сыр - 100 г;
- маянэз - 50 г;
- спецыі;
- алей - 30 мл.
падрыхтоўка
Такім чынам, цыбуліну чысцім, шинкуем кольцамі і пассеруем на разагрэтым алеі да празрыстасці. Гэтым часам, прамываем шампіньёны, апрацоўваем іх і наразаем на невялікія пласціны. Затым выкладваем грыбы да цыбулі і, памешваючы, абсмажваем усё на слабым агні 15 хвілін. Курынае філе старанна прамываем, выціраем насуха ручніком, накрываем плёнкай і адбіваем. Пасля гэтага шаруе мяса соллю і перчыкам. Далей промазываем кожны кавалачак маянэзам і пакідаем марынавацца. Калі агароднінная обжарка будзе гатовая, здымаем яе з пліты, трохі астуджаюць і выкладваем патроху на кожны курыны лустачку. Зверху пасыпаем багата цёртым сырам і заварочваем мяса рулецікам, замацоўваючы краю калыпком. На бляху высцілаюць вялікі ліст фальгі, а на яго выкладваем усе нашы нарыхтоўкі, заварочваем іх і адпраўляем у разагрэтую духоўку. Праз 40 хвілін акуратна дастаем бляху, разгортваем фальгу, змазваем рулецікі з курынага філе з грыбамі маянэзам і зноў адпраўляем у духавую шафу яшчэ хвілін на 10.
Курыныя рулецік з грыбамі ў сметанном соусе
інгрэдыенты:
- курынае філе - 800 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- сыр паўцвёрды - 50 г;
- свежыя шампіньёны - 300 г;
- смятана нятлустая або сліўкі - 300 мл;
- зеляніна кропу - 3 галінкі;
- алей;
- спецыі.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі курыных рулецік з грыбамі ў сметанковым соўсе мяса прамываем, абсушваюць і разразаем уздоўж на некалькі кавалачкаў. Затым накрываем яго харчовай плёнкай і злёгку адбіваем малаточкам з усіх бакоў.
Форму для промазываем раслінным тлушчам, выкладваем нашы нарыхтоўкі швом ўніз і заліваем сліўкамі або нятлустай смятанай. Запякаць страва прыкладна 35 хвілін у прагрэтай духоўцы. Гатовыя курыныя рулецік з грыбамі і цыбулькай прысыпаем цёртым сырам і адразу ж падаем.