Калі да вас нечакана наляцелі сябры, прыгатуйце курынае філе з ананасамі ў духоўцы, рэцэпт вельмі просты і, што немалаважна, танны.
спалучэнне густаў
Каб злучыць густы і атрымаць па-сапраўднаму вытанчаная страва рыхтуем філе курынае з ананасам пад салёным сырам. Вядома, што салодкі і салёны лепш за ўсё дапаўняюць адзін аднаго.
інгрэдыенты:
- філе маладога кураня - 4 шт .;
- соль буйнога памолу ёдаваная - 1 ч. лыжка;
- свежемолотый перац (сумесь) - па гусце;
- ананасы ў сіропе кансерваваныя - 1 баночка (300 г);
- сыр салёны пармезан, чеддер ці падобныя - 100 г;
- алей без паху - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
- Каб курынае філе з ананасамі, запечанае ў духоўцы з сырам, атрымалася сакавітым, купляем грудку маладых курачак (куранят).
- Кожнае філе акуратна адбіваем.
- Калі мяса злёгку адпачне, бярэм форму для запякання. Змазваем яго алеем і выкладваем курыцу.
- Адкрываем ананасы, зліваем сіроп. Калі ананасы купілі колцамі, наразаем іх невялікімі кубікамі, затым адкідваем кавалачкі на друшляк.
- Збіраем страва. Курынае філе солім, Перчем, на яго выкладваем кавалачкі ананасаў, пасыпаем цёртым сырам.
- Адпраўляем бляху у духавую шафу, і пры тэмпературы 180 градусаў запякаць адбіўныя з курынага філе з ананасамі і сырам каля паўгадзіны.
- Перакладаем прыбраныя кавалачкі курыцы пад сырнай кажушком на талеркі, сервируем з агароднінным салатай , зелянінай і белым віном.
Як бачыце, курынае філе з кансерваванай ананасамі рыхтуецца проста.
Філе курыцы са свежым ананасам
Калі вам удалося купіць саспелы і сакавіты свежы ананас, атрымлівайце асалоду ад карысным ласункам. Аднак пры чыстцы ананаса застаюцца «некандыцыйны» абрэзкі, якія можна выкарыстоўваць, каб прыгатаваць курынае філе, запечанае з ананасам і сырам.
інгрэдыенты:
- абрэзкі ананаса - 1 жменю;
- грудка курыцы - 1 шт .;
- алей сметанковае - 50 г;
- соль і спецыі - па гусце;
- сыр «Кастрамской» або «Эстонскі» - 100 г.
падрыхтоўка
- Пачнем з таго, што падрыхтуем філе: промоем, абсушым і надрежем «кніжкай», каб павялічыць плошчу.
- Адаб'ем наша філе, каб атрымаўся роўны пласт прыкладна аднолькавай таўшчыні.
- Пасолім, пасыплем спецыямі і пакінем адпачыць хвілін 10. Можна выкарыстоўваць толькі молаты перац, а можна ўзяць любы набор спецый «Для курыцы», натуральна, без солі, глутамата і іншых не карысна дадаткаў.
- Ананасы мы выкарыстоўваем ўжо падрыхтаваныя (у нас засталіся кавалачкі пасля чысткі), так што з імі рабіць нічога не будзем.
- На курынае філе з аднаго краю кладзем палову сметанковага масла (наразаем яго невялікімі кавалачкамі), ананасы і сыр. Можна нацерці яго на буйнай тарцы, можна нарэзаць лустачкамі.
- Згортваем філе ў рулет, скалываются яго драўлянымі калыпкамі або абвязвае кулінарнай ніткай.
- Фальгу складаем ў 2 пласта, на сярэдзіну кладзем кавалачкі пакінутага алею і наш рулет. Злучаем краю такім чынам, каб фальга ня прылягала шчыльна да рулет.
- Адпраўляем рулет на гадзіну ў духавы шафу. Тэмпература павінна быць сярэдняй, калі хочаце атрымаць скарыначку, за 15 хвілін да гатоўнасці акуратна адхіліце верх фальгі.
- Сервируете з ліставым салатай і лімонам.
Калі вам спадабаўся гэты рэцэпт, прыгатуйце філе курынае, запечанае пад ананасам, лімонам і апельсінам (змяшайце кавалачкі садавіны ў роўных прапорцыях).