Свініна - рэцэпты на патэльні

Нашы новыя рэцэпты прыгатавання свініны на патэльні заўсёды дапамогуць гаспадыням падаць мяса ў самым лепшым святле. Дадаючы кожны раз новы гарнір, вы заўсёды будзеце прыемна здзіўляць гасцей сваім кулінарным майстэрствам. Таму рыхтуйцеся загадзя адказваць на пытанні пра цуд - рэцэпце тушанай свініны на патэльні. Таксама гэта гарачае мясную страву выдатна спалучаецца з разнастайнымі салатамі і вострымі стравамі.

Смажаная свініна на патэльні

інгрэдыенты:

• філе свініны - 500 г;
• яйка курынае - 1 шт .;
• сухары паніровачныя;
• алей - 2 ст. л .;
• соль, спецыі і зеляніна - па гусце.

падрыхтоўка

Мяса размарожваць, прамываем, падсушваюць і наразаем пласцінамі. Затым кавалачкі свініны можна адбіць для таго каб стэйкі атрымаліся мяккімі і сакавітымі. У глыбокай місцы змешваем яйка з чвэрцю шклянкі вады і чорным молатым перцам, старанна змешваем. Пасля чаго кожны кавалачак мяса акунаецца ў атрыманую масу і абвальваюць у паніровачных сухарах . Затым кожны стейк абсмажваем на патэльні, змазанай раслінным алеем на сярэднім агні. Гатовае мяса можна падаваць як з гарнірам, так і без, папярэдне пасыпаўшы мелкорубленую свежай зелянінай. У якасці ўпрыгожвання і дапаўненні выдатна падыдзе самая простая агароднінная нарэзка з сакавітых пладоў.

Наступны рэцэпт падрабязна апісвае прыгатаванне свініны кавалачкамі на патэльні з грыбамі.

Свініна з грыбамі на патэльні

інгрэдыенты:

• свініна - 500 г;
• шампіньёны - 200 г;
• часнык - 5 зубчыкаў;
• алей сметанковае - 30 г;
• соль, спецыі і зеляніна - па гусце.

падрыхтоўка

Грыбы размарожваць і заліваем гарачай вадой, пакідаем у місцы на гадзіну. Часнок ня чысцім, а варым на працягу 10 хвілін, затым абсушваюць. Мяса размарожваць, прамываем, падсушваюць і наразаем парцыённымі кавалачкамі, пасля чаго шаруе любімымі спецыямі, соллю і чорным молатым перцам, пры жаданні можна задзейнічаць воцат.

Далей разаграваем сметанковае масла на патэльні, выкарыстоўваючы сярэдні агонь, і абсмажваем на ім мяса з абодвух бакоў. Затым у патэльню дадаем подсушенные шампіньёны, часнык і трохі вады, у якой мы пакідалі настойвацца нашы грыбы. Пасля чаго агонь памяншае і накрываем патэльню вечкам і пакідаем мяса тушыцца на 20 хвілін. Перад падачай чысцім часнык, упрыгожваем страва прамытай мелкорубленую зелянінай. Пры жаданні можна дадаць любы сметанковы соус або трохі сыру.