Мы ўсе з нецярпеннем чакаем наступу летняга сезону, у рамках якога наша меню будзе мець шмат свежай гароднінай. Падрыхтавацца да гэтага шчасліваму часу рэкамендуем ужо цяпер, запісаўшы некалькі арыгінальных рэцэптаў агароднінных салатаў. Больш падрабязна аб кожным з іх - у гэтым матэрыяле.
Агародніннай салата з пекінскай капустай - рэцэпт
Салаты - вядомыя крыніцы складаных вугляводаў, якія ідуць на карысць нашаму арганізму не толькі ў перыяд міжсезоння недахопу вітамінаў, але і ў перыяд дыеты. У гэтым салаце, кампанію кампазіцыі са складаных вугляводаў складзе кураціна, а дакладней курынае філе, якое з'яўляецца ідэальным крыніцах бялку і не ўтрымоўвалае тлушчаў.
інгрэдыенты:
Для салаты:
- філе індычкі - 320 г;
- качан пекінскай капусты;
- чырвоная капуста - 135 г;
- моркву - 95 г;
- салодкі перац - 1 шт .;
- зялёны лук - 4-5 пёраў;
- жменю міндальных пялёсткаў.
Для запраўкі:
- арахісавае масла - 35 г;
- соевы соус - 45 мл;
- рысавы воцат - 25 мл;
- мёд - 15 г;
- аліўкавы алей - 35 г;
- вада - 15 мл;
- чесночные зубкі - 2 шт .;
- дробка молатага імбіра.
падрыхтоўка
Адварыце філе індычкі і разбярыце яго на тонкія валакна. Нашаткуйце пекінскую і краснокочанную капусту. Моркву можаце нацерці або паступіць больш арыгінальным чынам, падзяліўшы карняплоды на тонкія стужкі з дапамогай «ахмістрыні». Перац нарэжце соломкой і змяшайце ўсе гародніна разам. Дапоўніце салата зелянінай і арэхамі.
Запраўка рыхтуецца і таго прасцей. Чесночным зубкі расціраецца ў пасту са дробкай солі. Атрыманую пасту далей дапаўняюць астатнімі кампанентамі і добранька ўзбіваюць. Пасля, запраўляюць і падаюць страву.
Смачны агародніннай салата з рукалы - рэцэпт
інгрэдыенты:
- таматы черрі - 2 ст .;
- спаржа - 10 шт .;
- рэпчаты лук - 1/2 шт .;
- рукалы - 115 г;
- сыр моцарелла - 145 г;
- бальзамічны воцат і алей - для запраўкі.
падрыхтоўка
Разагрэў патэльню грыль з кропляй расліннага алею, абсмажце на ёй палоўкі таматаў черрі, парасткі спаржы і лустачкі рэпчатай цыбулі. Калі гародніна размягчацца, а лук стане салодкім і пакрыецца карамелизированной скарыначкай, перакладзеце гародніну на талерку па суседстве з падушкай з рукалы. Следам пакладзеце і кавалачкі мацарэлы. Прыгатуйце запраўку, змяшаўшы алей з бальзамічным воцатам у прапорцыях на свой густ. Не забудзьцеся пра солі. Запраўце салату і адразу ж падавайце.
Просты агародніннай салата без маянэзу з авакада - рэцэпт
інгрэдыенты:
- маладыя кукурузныя качаны - 2 шт .;
- авакада - 2 шт .;
- буйны агурок - 1 шт .;
- рэпчаты лук - 65 г;
- таматы черрі - 190 г;
- жменю зеляніны кінзы;
- сок аднаго цытрыны;
- аліўкавы алей - 55 мл.
падрыхтоўка
Ўзбіце апошнюю пару інгрэдыентаў з соллю да адукацыі аднастайнай эмульсіі. Авакада падзеліце на кубікі роўнага памеру. Зрэжце збожжа з маладых качаноў кукурузы і змяшайце іх з авакада, нарэзаным кружочкамі агурком, паўколамі лука, палоўкамі таматаў і зелянінай. Запраўце салату і адразу ж падавайце.
Агародніннай салата з брынзай - рэцэпт
Чарговы адказ знакамітаму грэцкаму салаты - балгарская шопскі салата, які рыхтуецца з вельмі падобнага набору гародніны і з даданнем брынзы замест феты.
інгрэдыенты:
- таматы - 380 г;
- зялёны лук - 3-4 пяра;
- агурок - 1 шт .;
- салодкія перцы (зялёны, чырвоны) - па 1 шт .;
- жменю зеляніны пятрушкі;
- масліны - 15 шт .;
- брынза - 95 г;
- вінны воцат - 45 мл;
- аліўкавы алей - 30 мл.
падрыхтоўка
Таматы падзеліце на кубікі. Агуркі таксама можна нарэзаць кубікамі або падзяліць на кружочкі. Салодкія перцы рэжам кольцамі, альбо соломкой і змешваем кампаненты стравы разам. Паліваем гародніна воцатам з маслам, Запраўляем шчопанню солі, а пасля мяшання пасыпаем раскрышаныя брынзай і зелянінай.