Тварожная выпечка заўсёды славілася адмысловым густам. Не з'яўляецца выключэннем і пірог з тварагу, які атрымліваецца сапраўды каралеўскім. Для вас варыянт вырабы з яблыкамі і самы просты і хуткі рэцэпт прысмакі на хуткую руку.
Каралеўскі пірог з тварагом і яблыкамі - рэцэпт
інгрэдыенты:
- мука Просеять - 470 г;
- сметанковае сялянскае алей - 290 г;
- тварог зярністы - 510 г;
- адборныя яйкі - 6 шт .;
- цукровы пясок - 395 г;
- разрыхляльнік для тэсту - 20 г;
- цукар ванільны - 35 г;
- яблыкі - 450 г.
падрыхтоўка
Сапраўды каралеўскім атрымліваецца пірог з тварагом і яблыкамі. Для яго падрыхтоўкі тры жаўтка злучаем з 90 грамамі цукровага пяску і паловай ванільнага цукру, дадаем таксама мяккае сметанковае масла і добранька ўсё расціраем і ўзбіваем. Цяпер усыпаць разрыхляльнік, муку просеянную і вырабляем замес мяккага цеста, якое збіраем ў шар і адпраўляем яго ў пакеце хвілін на трыццаць у халадзільнік.
Пакуль цеста астуджаецца, змешваем ў місцы сухі крупчасты тварог са 150 грамамі цукру, трыма жаўткамі і пакінутым ванільным цукрам. Дбайным чынам масу расціраем да растварэння цукровых крышталяў. Падрыхтоўваем таксама і яблычкі. Спалоскваюць плён, чысцім іх ад лупіны і насення, а мякаць наразаем тонкімі дзелькамі.
Цяпер астуджанае цеста размяркоўваем ў форме для выпечкі, фарміруючы борцікі, і выкладваем зверху тварогавую начынне. Зверху раскладваем яблычныя дзелькі, размяркоўваючы іх па паверхні пірага суцэльным пластом. Змяшчаем цяпер пірог хвілін на трыццаць у разагрэтую да 180 градусаў духоўку. За гэты час выраб павінна трохі падрумяніцца і стаць залацістым.
За час выпякання ўсе бялкі ўзбіваем да шчыльных пікаў, всыпая ў працэсе пакінуты цукровы пясок. Атрыманую бялковую масу выкладваем на пірог зверху і разраўноўваюць. Засталося толькі падсмажыць выраб зверху. Для гэтага змяшчаем яго яшчэ на дзесяць хвілін у духоўку пры той жа тэмпературы.
Гатовае ласунак вымаем з духоўкі і пакідаем пры пакаёвых умовах прыкладна на восем гадзін або на ноч. Пасля настойвання каралеўскі яблычны пірог з тварагом набывае збалансаваны густ і становіцца яшчэ смачней.
Як прыгатаваць каралеўскі пірог з тварагу - просты рэцэпт
інгрэдыенты:
- Просеять мука - 470 г;
- цукровы пясок - 210 г;
- сялянскае сметанковае масла - 295 г;
- крупчасты сухі тварог - 520 г;
- адборныя яйкі - 5 шт .;
- цукар ванільны - 20 г.
падрыхтоўка
Нягледзячы на прастату выканання і абсалютна нескладанае падрыхтоўка, пірог з тварагу атрымліваецца па-каралеўску смачным і апетытным.
Плануючы падрыхтоўка пірага, неабходна загадзя дастаць алей сметанковае з халадзільніка і даць яму адтаць пры пакаёвых умовах. У далейшым нам спатрэбіцца дзве глыбокія міскі. У адну з іх прасейваем пшанічную муку і выкладваем мяккае масла. Цяпер рукамі перацірала кампаненты паміж сабой, атрымліваючы мяккую дробку. У іншую міску выкладваем тварог, ўбіваем адборныя яйкі, усыпаць цукровы пясок і ванільны цукар і хорошенечко расціраем масу пры дапамозе лыжкі. Можна трохі дапамагчы сабе толкушкой, каб буйная тварожная зярністасць ператварылася ў дробную.
Промасливаем старанна ёмістасць для выпечкі і высыпаем ў яе дзве траціны ўсёй мяккай крошкі з мукі і алею. Размяркоўваем масу раўнамерна па дне і сценках, притрамбовывая трохі і паўтараючы з яе дапамогай контуры формы. Выліваем зверху падрыхтаваную тварожных-яечную сумесь, разраўноўваюць яе лыжкай і притрушиваем зверху раўнамерна пакінутай дробкай. Засталося толькі запекчы каралеўскі тварогавы пірог у прогретой да 180 градусаў духоўцы. Для гэтага спатрэбіцца пяцьдзесят хвілін вашага часу.
Гатоваму пірогу неабходна даць астыць, але ўжо і ў цёплым выглядзе ён будзе смачным, роўна як і ў остывшем.