Папулярны яблычны пірог-шарлотка можна прыгатаваць вельмі па-рознаму. Вядома каля трох дзесяткаў рэцэптаў гэтага выдатнага прысмакі. Цікавы варыянт выпечкі, зусім іншы па гусце і структуры - шарлотка, прыгатаваная без мукі. Гэта ледзь вільготны пірог, даволі кіпры, але больш шчыльны. Яго нельга рэкамендаваць прыхільнікам дыет і тым, хто прывык лічыць калорыі, таму што рыхтуецца такая шарлотка на манка, так што без пакуты - не значыць менш сытны ці больш лёгкі. Зрэшты, калі не печ такі пірог занадта часта, то і на памеры таліі ён адаб'ецца не занадта.
Амаль звычайны пірог
Тое, што мы прапануем спячы - нешта сярэдняе паміж класічнай шарлотка і такім жа вядомым усім манником . Атрымліваецца смачна, а спалучэнне кіслінкай яблыкаў і салодкага цеста нікога не пакіне абыякавым.
інгрэдыенты:
- крупы манная - 250 г;
- тоўсты хатні тварог - 250 г;
- белы цукар-пясок айчыннай вытворчасці - 200 г;
- яблыкі кісла-салодкія восеньскія - 3-4 шт .;
- яйка - 2 шт .;
- алей «Фермерская» - 120-130 г;
- молатыя хатнія сухары белыя - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Шарлотка з яблыкамі без мукі рыхтуецца ў 2 этапы. Спярша маім і чысцім яблыкі: выдаляем асяродак і здымаем лупіну. Наразаем яблыкі невялікімі кавалачкамі (не больш фалангі пальца), інакш яны не пропекутся. Калі далей вы не паспяваеце з тэстам - апырскайце іх цытрынавым сокам, тады яблыкі не пацямнеюць на паветры. Злёгку прысыпаем цукрам - прыкладна 1 арт. лыжкай. Пакінуты цукар ўзбіваем з яйкамі да таго стану, калі макулінкі ня адчуваюцца. Дадаем працёрты праз сіта тварог і размякчанае масла. Калі даможамся злучэння інгрэдыентаў, усыпаць вабіка. Змешваем цеста і даём яму пастаяць хвілін 5, каб крупы злёгку прахарчавалася вадкасцю, затым усыпаць яблыкі. Форму для выпечкі як след змазваем маслам і пасыпаем сухарамі па ўсёй паверхні і борцікам. Выліваем цеста, разраўноўваюць і адпраўляем у прогретый духавы шафу. Дбае такая шарлотка без мукі каля паўгадзіны, гатоўнасць можна праверыць драўлянай пожагах або запалкай.
Выкарыстоўваем сучасныя гаджэты
Нашмат прасцей рыхтаваць многія стравы, калі кухня абсталявана па апошнім слове тэхнікі. Напрыклад, шарлотка без мукі ў мультиварке атрымліваецца такі ж смачнай, але больш пышнай, чым выпечаны ў духоўцы.
інгрэдыенты:
- яйка - 3 шт .;
- «Сялянскае» масла - 200 г;
- манка - 1,3 шклянкі;
- белы цукровы пясок айчыннай вытворчасці - 300 г;
- яблыкі кіслыя жоўтыя ці зялёныя - 4 шт .;
- тварог хатні - 300 г.
падрыхтоўка
Яблыкі падрыхтуем загадзя: вымоем, парэжам на часткі, выдалім насенныя скрынкі і нашинкуем тонкімі пласцінкамі або дробнымі кубікамі. Яйкі злучым з тварагом і цукрам і будзем ўзбіваць міксерам да таго часу, пакуль цукар не перастане адчувацца. Дадамо растопленае (не гарачае) алей і вабіка і акуратна змяшаем. Калі цеста пастаіць хвілін 7, усыпаць яблыкі і яшчэ раз акуратна змешваем. Ёмістасць мультиварки неабходна добра вышмараваць алеем, а потым пераліць у яе цеста. Рэжым «Выпечка" і час - 45 хвілін - усё, што нам застаецца ўсталяваць. Чакаем, правяраем гатоўнасць. Астылы пірог перакладаем на страву і наразаем. Смачная шарлотка без мукі гатовая, рэцэпт нескладаны, і даволі танны.