Запечаная курыца з аджыкай - арыгінальнае і вельмі смачнае страва, якое выдатна падыдзе для святочнага стала. Курынае мяса атрымліваецца цудоўна мяккім, сакавітым і набывае ў меру востранькі пікантны густ.
Курыца з аджыкай і смятанай
інгрэдыенты:
- курыца - 1 шт .;
- часнык - 3 зубчыка;
- смятана - 100 мл;
- аджыка - 100 мл;
- спецыі.
Для начыння:
- алей сметанковае - 100 г;
- зеляніна пятрушкі - па жаданні;
- часнык - 3 зубчыка.
падрыхтоўка
Такім чынам, перш за ўсё бярэм курыную тушку, добранька яе маім і абсушваюць насуха ручніком. Затым чысцім некалькі зубчыкаў часнаку, прапускаем іх праз спецыяльны прэс і расцірае з соллю. Пасля гэтага шаруе нашу курачку звонку гэтай сумессю і пакідаем марынавацца прыкладна на 15 хвілін.
Не губляючы часу дарма, пераходзім да падрыхтоўкі начыння. Зеляніна пятрушкі прамываем, абсушваюць і дробна сячэм. Сметанковае масла выкладваем ў місачку, ставім на слабенькі агонь і чакаем, каб яно растала. Пакінуты часначок чысцім, прапускаем праз чесночный прэс і кідаем у масла. Туды ж адпраўляем порубленным петрушечку і ўсё добранька змешваем. Атрыманай сумессю начыняюць курачку знутры і калоць адтуліну калыпкамі. Ножкі крыжаваліся і завязваем ніткай.
Смятану злучаем з аджыкай і старанна абмазваюць соусам ўсю курачку. Далей выкладваем птушачку на бляху і адпраўляем у разагрэтую духоўку прыкладна на 1 гадзіну. Выпякаем страва пры тэмпературы 180 градусаў, правяраючы перыядычна гатоўнасць тушкі калыпком. Затым вымаем курыцу ў АДЖЫКА з духоўкі і падаем да стала.
Курыца з аджыкай і маянэзам
інгрэдыенты:
- тушка курыцы - 1 шт .;
- аджыка - 1 ч. лыжка;
- маянэз - 100 мл;
- соевы соус - 1 ст. лыжка;
- кетчуп - 2 ст. лыжкі;
- заправа для курыцы - па гусце;
- алей.
падрыхтоўка
Тушку курыцы прамываем, абсушваюць і падзяляем на невялікія кавалачкі. Асобна рыхтуем соус. Для гэтага змешваем маянэз з аджыкай, дадаем кетчуп, падліваем соевы соус і кідаем заправу для курыцы. Усё старанна змешваем і абмазваюць гатовым соусам кожны кавалачак.
Пасля гэтага абсмажваем мяса на раслінным масліцам да залацістага колеру і выкладваем іх на бляху. Запякаць страву ў духоўцы да гатоўнасці пры тэмпературы 200 градусаў на працягу 20 хвілін. Гарачую смажаную курыцу выкладваем на талерку і падаем на стол.