Пратэіны з'яўляюцца асноўнай крыніцай амінакіслот ў арганізме, якія ў сваю чаргу ўяўляюць сабой будаўнічы матэрыял для росту цягліц. Аднак, добры і якасны пратэін - гэта не толькі рост цягліц спартсмена, але і яго здароўе. Усе, хто хоць аднойчы хацеў набраць мышачную масу, вывучаў мноства літаратуры пра пратэіны. Зараз вельмі шмат усялякіх спрэчак і дыскусій аб карысці і шкодзе пратэінавых дабавак, пра тое, які пратэін лепш. Весці разважанні аб шкоднасці ці карыснасці пратэінаў няма сэнсу, кожны для сябе вырашае сам. Самымі папулярнымі пратэінамі зараз з'яўляюцца Сыроватачны бялок і казеін бялку. У дадзеным артыкуле разгледзім, для чаго патрэбен казеін і як ён працуе.
Казеін - гэта асноўны бялок, які змяшчаецца ў малацэ. Уласна, як і іншыя пратэінавыя дабаўкі, казеін прызначаны для павелічэння мышачнай масы і дапамагае ў спальванні лішніх тлушчаў.
Казеиновый пратэін ставіцца да доўгім пратэінам. Асаблівасцю гэтага бялку з'яўляецца павольнае засваенне, што забяспечвае бесперапынны прыток амінакіслот ў арганізм да 8 гадзін. Казеін у прадуктах сустракаецца ў малацэ і яго вытворных (кефір, сыр, тварог). На жаль такой колькасці бялку, у якім мае патрэбу спартсмен, мы не можам атрымаць з гэтых прадуктаў, таму пажадана ўжываць пратэінавыя дабаўкі.
Мицеллярный казеін
Ўяўляе сабой прыродны казеін, атрыманы метадам фільтрацыі, без тэрмічнай і хімічнай апрацоўкі. Гэта азначае, што ўсе яго ўласцівасці захоўваюцца ў нязменным выглядзе, таму гэта лепшы казеиновый пратэін.
комплексны пратэін
Кожны выгляд пратэіна (казеиновый бялок, Сыроватачны бялок, яечны бялок, соевы бялок) мае сваё асаблівасці. Да прыкладу, Сыроватачны пратэін багаты амінакіслотамі ВСАА (гэта незаменныя амінакіслоты, якія спрыяюць павелічэнню цягавітасці), ён мае вялікую хуткасць расшчаплення і хутка забяспечвае мышцы амінакіслотамі, таму яго добра ўжываць непасрэдна перад трэніроўкай. У сваю чаргу соевы бялок паніжае ўзровень халестэрыну ў крыві і карысны пры непераноснасці малочных прадуктаў. Яечны бялок мае найлепшую засваяльнасць. Казеиновый бялок, як мы казалі раней, дае цягліцам працяглую падсілкоўванне амінакіслотамі.
Быў распрацаваны комплексны пратэін (сумесь розны пратэінаў), які забяспечыць найвышэйшую канцэнтрацыю амінакіслот ў бліжэйшы пасля прыёму час, а таксама працягвае сілкаваць далей мышцы амінакіслотамі за кошт пратэінаў павольнага дзеяння.
Комплексны пратэін добры тым, што ён сумяшчае ў сабе станоўчы якасці ўсіх пратэінаў і змякчае недахопы іншых. Ён падыдзе як тым, хто хоча набраць мышачную масу, так і пры «сушцы» (праца на рэльеф) цела. Ўжываюць гэты пратэін на ноч, каб забяспечыць мышцы амінакіслотамі на 6-8 гадзін, бо гэта самае эфектыўнае час для росту цягліц.
З недахопаў комплексных пратэінаў можна адзначыць тое, што ў выпадку алергічных рэакцый на якія-небудзь віды пратэінаў,
непераноснасць казеіну
Назіраецца ў людзей з непераноснасцю рознага выгляду малака, што вядзе да паразы страўнікава-кішачнага гасцінца. Таму адзін з яркіх сімптомаў непераноснасці казеіну з'яўляецца вадкі крэсла. Праўда, сустракаюцца і іншыя сімптомы, такія як чханне, кашаль, насмарк, часам алергічныя высыпанні на целе.