Зефір - гэта смачнае і адначасова карыснае ласунак, такім, якім мы ведаем яго сёння, зефір быў створаны ў Францыі, там і атрымаў сваю назву, якое перакладаецца як лёгкі ветрык. Гэты паветраны дэсерт прыходзіцца па гусце і дзецям, і дарослым, і, напэўна, усіх цікавіць, з чаго ж робіцца зефір, што ён атрымліваецца такім далікатным і смачным.
склад зефіру
Гэты прадукт змяшчае даволі разнастайныя пажыўныя рэчывы, асабліва, што тычыцца мінералаў, гэта: жалеза, кальцый, калій, натрый, магній , фосфар.
Таксама склад зефіру напаўняюць мана - і дисахариды, попел, крухмал, арганічныя кіслоты, харчовыя валакна, вітамін В2 і РР. Зефір не ўтрымлівае тлушчаў, бялкоў усяго 0,8 г, а вось вугляводаў 79,8 г, адсюль і каларыйнасць, роўная 326 ккал на 100 г.
Для падрыхтоўкі зефіру звычайна выкарыстоўваецца фруктовае пюрэ, цукар, прыродныя загушчальнікі, бялок.
Карысць і шкоду зефіру
У асноўным, дзякуючы якія ўваходзяць у склад гэтага ласунка прыродных загушчальнікаў, такіх як пекцін і агар-агар, зефір і мае свае карысныя якасці:
- Вызваляе арганізм ад таксічных адкладаў, дзындраў, соляў, цяжкіх металаў.
- Паляпшае актыўнасць мозгу.
- Зніжае ў крыві ўзровень халестэрыну.
- Павышае супраціўляльнасць арганізма да разнастайных захворванняў.
- Умацоўвае пазногці, валасы, посуд.
- Паляпшае стан печані, чысцячы яе ад таксінаў.
Нягледзячы на ўсе гаючыя якасці зефіру, ён можа прынесці арганізму і шкоду:
- Калі бязмерна налягаць на зефір, гэта можа прывесці да развіцця атлусцення, бо ў яго складзе шмат цукру.
- Нельга спажываць гэтую слодыч дыябетыкам і людзям, якія маюць праблемы з вугляводным абменам.
- Можа выклікаць алергічныя рэакцыі. Бо ў сучасным вытворчасці часцяком выкарыстоўваецца вялікія колькасць хімічных рэчываў, якія могуць згубна адбіцца на здароўе. Таму старайцеся набываць зефір белага колеру, без дадаткаў. У такім ласунку няма фарбавальнікаў і менш розных смакавых кампанентаў.
Зефір падчас дыеты
Гэты дэсерт, які прадаецца ў краме, напэўна, нельга назваць прадуктам, які прыдатны для пастаяннага ўжывання пры дыеце, бо ў складзе зефіру маецца цукар, і не мала.
Ну, а калі казаць аб класічным зефіры, а лепш прыгатаваным ў хатніх умовах, то гэта ласунак ўжо дазваляецца лекарамі нават людзям хворым на цукровы дыябет . Таму падчас дыеты такі прадукт абсалютна не нашкодзіць постаці, вядома ж, калі вы не будзеце ім захапляцца. Калі казаць пра тое, колькі зефіру можна ў дзень, то 2-3 штукі такога дыетычнага прысмакі будзе дастаткова.