Плён фінікавай пальмы растуць на Блізкім Усходзе. Там яны выкарыстоўваюцца ў якасці аднаго з асноўных прадуктаў харчавання ў свежым ці высушаным выглядзе. Фінікі, карысць і шкоду для арганізма якіх працягваюць актыўна вывучацца, валодаюць глыбокім насычаным густам, якія нагадваюць чарнасліў.
Чым карысныя фінікі?
Большасць гатункаў фініка маюць насенне, хоць у продажы часцей сустракаюцца садавіну з выдаленымі костачкамі. Кабкаб з мядовымі ноткамі ў гусце, мяккія Хасуи з павялічаным тэрмінам захоўвання або Рабі з пяшчотнай тонкай скуркай - карысць фінікаў не залежыць ад разнавіднасці пальмы, з якой яны былі сабраныя. Амерыканскія лекары перакананыя: тры плёну ў дзень вырашаюць адразу пяць праблем:
- Паляпшэнне здароўя стрававальнай сістэмы. Харчовыя валакна ў фінікі ўбіраюць лішнюю ваду, паскараючы працэс перапрацоўкі ежы страўнікам і кішачнікам.
- Дрымотнасць. Цукроза і фруктоза ператвараюць гэты фрукт ў ідэальны падвячорак для тых, хто пакутуе ад хранічнага недосыпа або аслабленага імунітэту.
- Слабое сэрца. Рызыка інсульту зніжаецца ў некалькі разоў, паколькі ліпапратэінаў, падымалыя шкодны халестэрын, хутчэй выводзяцца з крыві ў тых, хто любіць фінікі.
- Прафілактыка анкалагічных пухлін. Дыета з уключэннем пладоў накіравана на прадухіленне росту дабраякасных утварэнняў.
- Лячэнне і прадухіленне дэфіцыту жалеза. Вынікі ў прыхільнікаў фінікаў больш адчувальныя, чым пры прыёме гранатавага соку.
Чым карысныя сушаныя фінікі?
Сушанымі садавінай мусульмане перарываюць пост падчас святога месяца Рамадан. Знайсці ў продажы ў Еўропе свежыя плады няпроста, ды і каштуюць яны нятанна. Ня трэба задумвацца пра тое, карысныя ці сушаныя фінікі: вітамінна-мінеральны комплекс не пакутуе ад тэрмічнай або паветранай апрацоўкі. Іх ўласцівасці застаюцца такімі ж: яны не залежаць нават ад ступені сталасці. Фінік малочнай спеласці называюць харак, ледзь саспелыя - Ротаб, а цалкам саспелыя - Тамара.
Хімічны склад фінікаў
Харчовая каштоўнасць фініка вар'іруецца ў залежнасці ад стадыі паспявання, гатункі, асяроддзя вырошчвання і спосабу уборкі. Пажыўныя і лячэбныя характарыстыкі цалкам залежаць ад хімічных інгрэдыентаў. Склад фінікаў ўключае:
- калій;
- медзь;
- марганец;
- рыбафлавін;
- магній;
- селен;
- жалеза;
- фенольныя кіслаты;
- кароціноіды.
Карысць фінікаў для арганізма чалавека
Фінікі не настолькі пажыўныя, як кунжут або грэцкі арэх, але ў іх ёсць шмат пераваг перад такімі прадуктамі, як іншыя гародніна і садавіна. Карысныя ўласцівасці фінікаў заснаваныя на іх складзе. Жалеза дазваляе ім змагацца са зніжэннем гемаглабіну больш паспяхова, чым прэпаратаў з аптэкі. Даследаванні канадскіх універсітэтаў паказалі, што кожны фінік складаецца на 5% з вітаміна B6, які нармалізуе працу мозгу.
Садавіне практычна не пад сілу паўплываць на ўзровень крывянага ціску. Вялікае ўтрыманне вадкасці зніжае актыўнасць усіх мінеральных рэчываў у іх складзе. Фінік змяшчае шмат сухіх рэчываў у спелым выглядзе. Ён - чэмпіён па змесце магнію, які абыйшоў фундук, марскую капусту і фасолю. Дэфіцыт дадзенага мікраэлемента апазнаць лёгка: разам з ім прыходзяць галаўныя болі і дыскамфорт у цягліцах.
Фінікі - карысць для жанчын
Плод фініка ўтрымлівае натуральны цукар і мінімальную канцэнтрацыю тлушчу. Гэта спалучэнне спадабаецца цяжарным дзяўчатам, якія маюць патрэбу ў пастаяннай карэкціроўцы энергетычнага балансу з-за таксікозу, ацёкаў і дрымотнасці. Самы хуткі пастаўшчык энергіі - глюкоза. Чым карысныя фінікі для жанчын, якія чакаюць дзіцяці, так гэта наяўнасцю ў іх вялікага колькасці харчовых валокнаў, процідзейных завалам, уласцівым арганізму падчас падрыхтоўкі да родаў.
З вітамінавага комплексу ў складзе фінікаў цяжарныя асабліва ацэняць фолат і филлохинон. Фолат (вытворныя фалійнай кіслаты) заменяць штучныя дабаўкі з аналагічным кампанентам, процідзейныя анеміі і пачуццю паколвання ў канечнасцях. Филлохинон ў выглядзе вітаміна Да даказвае, што фінікі, карысць і шкоду для арганізма якіх несупаставімыя для цяжарных, вырашаюць праблемы згусальнасці крыві. Яны знаёмыя кожнай трэцяй будучай маме, сутыкаецца з частымі маткавымі крывацёкамі.
Чым карысныя фінікі для мужчын?
Акрамя барацьбы з алкагольнай інтаксікацыяй, фінік можа выкарыстоўвацца мужчынамі для ўзмацнення палавой функцыі. Моцнаму падлозе цяжэй справіцца з наступствамі нездаровага ладу жыцця: кожная дэпрэсія рызыкуе абярнуцца хоць і часовай, але імпатэнцыяй. Карысць фінікаў для арганізма мужчыны пры дадзенай дысфункцыі прыкметная, калі праводзіць лячэнне па наступным курсе: жменю здробненых пладоў заліваць шклянкай казінага малака і выпіваць штодня перад сном на працягу месяца.
Фінікі - карысць і шкоду для здароўя
Кожны плод унікальны, дзякуючы пэўнаму набору вітамінаў і мікраэлементаў. Карысць фінікаў для арганізма даказаная навукоўцамі рознымі краін: лекары Ізраіля, напрыклад, правялі даследаванне на тэму таго, як яны станоўча ўплываюць на мазгавую дзейнасць. У пералік лепшых уласцівасцяў фініка таксама патрапілі:
- Прафілактыка з'яўлення стрэсаў. 23 амінакіслоты ў складзе душаць ўспышкі гневу і турботы.
- Стымуляцыя родаў. У старажытнасці жыхары Усходу варылі 10-15 штук у літры малака і давалі парадзіхам, каб паскорыць працэс і зрабіць яго менш балючым. Напой спрыяў і хуткаму ўзмацненню лактацыі .
- Барацьба з ўкалыхванні ў транспарце. Карысць і шкоду фінікаў для арганізма адыходзяць на другі план, калі чалавек спрабуе справіцца з прыступамі панічнай атакі, млоснасці і галавакружэння падчас паездак або авіяпералётаў. Сушеный фрукт можна патрымаць у роце замест звыклай у такой сітуацыі мятнай карамелі.
Фінікі пры цукровым дыябеце
Парушэнне абменных працэсаў у крыві патрабуе ўважлівага адсочвання ўсяго, што ўжываецца ў ежу. Крытэрыем служыць глікемічны індэкс прадукту - паказчык канцэнтрацыі лёгказасваяльных вугляводаў. Каб даведацца, ці можна ёсць фінікі пры цукровым дыябеце, можна паглядзець на гэты індыкатар - 146 адзінак. Такі ўзровень фруктовай глюкозы ў плёне лічыцца прыносяць шкоду пры цяжкіх і сярэдне-цяжкіх відах дыябету. Яны бяспечныя ў мінімальных колькасцях толькі пры преддиабетной стадыі.
Фінікі пры панкрэатыце
Абвастрэнне захворвання правакуецца багаццем тоўсты і вэнджанай ежы, злоўжываннем алкагольнымі напоямі. Ужываючы фінікі пры панкрэатыце, ці можна сцвярджаць, што гэта не адаб'ецца на захворванні - не. Яны цяжка пераварваюцца, а пры запаленні дванаццаціперснай кішкі да мінімуму зводзіцца выпрацоўка ферментаў, якія адказваюць за гэты працэс. Асноўным метадам барацьбы з панкрэатытам з'яўляецца строгая дыета. Яна доўжыцца два-тры тыдні, а фінікі можна ўводзіць у харчовай рэжым на стадыі пераходу да паўнавартаснага рэжыму харчавання.
Фінікі пры пахуданні
Збавенне ад непатрэбных кілаграмаў немагчыма без абмежавання ў харчаванні. Першымі пад забарону трапляюць прысмакі накшталт тартоў або мармеладу, таму адэпты дыет пачынаюць шукаць бяспечны для постаці прадукт, здольны іх замяніць без шкоды. Фінікі пры дыеце гэтак жа папулярныя, як і курага, інжыр, сушеная хурма. Сутачная норма для дзяўчат, якія жадаюць хутка схуднець, не павiнна складаць больш за 3-4 пладоў пры ўмове, што паралельна з імі ў рэжым харчавання не ўваходзяць іншыя каларыйныя сухафрукты.
Фінікі - шкоду
Пры ўжыванні ў неабмежаванай колькасці любы прадукт харчавання здольны прычыніць шкоду арганізму. Пры ўсіх названых вартасцях сухафруктаў, ёсць у іх і недахопы, ведаць пра якія неабходна да ўключэння ў меню. Супрацьпаказанні фінікаў ўключаюць:
- Схільнасць да хуткага набору лішняга вагі або дыета з падлікам калорый. Энергетычная каштоўнасць фініка складае 274 Ккал на 100 г. Ад некалькіх пладоў значнага шкоды не будзе, але кампенсаваць ўжыванне прысмакаў рэгулярным іх празмерным ужываннем не варта. Хуткі цукар, трапляючы ў кроў, маментальна адкладаецца на баках і жываце.
- Карыес. Фруктовая глюкоза з фініка раз'ядае адчувальную эмаль зубоў, правакуючы абвастрэнне каріозного, пульпіту і парадонтита.
- Хранічныя захворванні ЖКТ. Гастрыт і засмучэнне кішачніка ў стадыі абвастрэння наносяць шкоду здароўю і патрабуюць выключэння пладоў пальмы з меню на 2-3 тыдні з-за іх здольнасці шматкроць ўзмацняць запаленне.
Для тых, хто любіць фінікі, карысць і шкоду для арганізма не з'яўляюцца асноўнымі крытэрамі пакупкі. Прыхільнікі сухафрукты выбіраюць яго за насычаны смак і магчымасць ужывання ў тым жа выглядзе, без кулінарнай апрацоўкі. Ён лічыцца скарбніцай вітамінаў: шмат гадоў таму жыхары пустыні тыднямі ратаваліся ад галоднай смерці з дапамогай адной жмені фінікаў, дзякуючы іх чароўным уласцівасцях.