Закуска з шынкоў - адно з самых папулярных страў у разгар летняга сезону. У гэты час года гародніна незвычайна сакавітыя, далікатныя і, нібы, створаны для кулінарных эксперыментаў. Іх вараць, смажаць, запякаюць, марынуюць і напаўняюць рознымі начынкамі. Вынік - духмяная ікра, пікантныя рулеты, фаршаваныя «лодачкі» і кансервацыя на зіму.
Што можна прыгатаваць з шынкоў на закуску?
Кабачковая закуска налічвае сотні рэцэптаў, кожны з якіх просты, даступны і вельмі смачны. Акрамя таго, што шынок выдатна спалучаецца з гароднінай, грыбамі, мясам і прыправамі, ён універсальны ў падрыхтоўцы. Ніжэй прыведзеныя варыянты унясуць разнастайнасць у летні меню.
- Пікантная закуска з шынкоў атрымаецца, калі нарэзаць лустачкі шынкоў ўздоўж і запекчы пры 180 градусах 7 хвілін. Выкласці на іх тонкія палоскі курынага філе, нацерці часныком, прысыпаць цёртым сырам, згарнуць рулетам, сашпіліць пожагах і выпякаць пры тэмпературы 180 градусаў 25 хвілін.
- Эфектная гарачая закуска з свежых шынкоў з сырам парадуе аматараў сытных і простых страў. Варта кружочкі шынкоў і мацарэлы выкласці ў форму для выпякання, вышмараваць алеем, прысыпаць арэхамі і адправіць у духоўку пры 180 градусах на 20 хвілін.
Закуска з шынкоў па-карэйску хуткага прыгатавання
Закуска з шынкоў хуткага прыгатавання - адносіцца да катэгорыі рэцэптаў «па-карэйску», якія заслужылі неверагодную папулярнасць. Мякаць шынка выдатна ўбірае спецыі і марынад, што з'яўляецца галоўным якасцю для стварэння падобнага роду закускі. Прапанаваныя вострыя прыправы, зеляніна і моркву дададуць вастрыні і падкрэслены каларыт.
інгрэдыенты:
- шынок - 900 г;
- моркву - 2 шт .;
- перац чылі - 1/2 шт .;
- зубок часныку - 3 шт .;
- каляндра - 5 г;
- цукар - 20 г;
- воцат - 60 мл;
- алей - 100 мл;
- соль - 5 г.
падрыхтоўка
- Шынок і моркву нашаткуйце на тарцы.
- Песцікам расцярыце перац, каляндра і часнык.
- Злучыце алей, воцат, соль і цукар.
- Запраўце гародніна марынадам і спецыямі.
- Халодная закуска з шынкоў настойваецца ў холадзе 2 гадзіны.
Закуска з шынкоў «Цешчын мова»
Закуска з маладых шынкоў паб'е густам і падачай, калі прыгатаваць страву "Цешчын язык». Для гэтага гародніна наразаюць ўздоўж на тонкія лустачкі, якія нагадваюць мовы, і напаўняюць вострай начыннем, якая толькі падкрэслівае іранічную назву. Часцей, выкарыстоўваюць маладыя шынкі: іх не трэба чысціць, яны лёгка наразаюцца і выдатна трымаюць форму.
інгрэдыенты:
- шынок - 2 шт .;
- памідор - 3 шт .;
- сыр - 180 г;
- зубок часныку - 5 шт .;
- маянэз - 120 г;
- яйка - 3 шт .;
- мука - 100 г;
- алей - 100 мл.
падрыхтоўка
- Шынкі нарэжце тонкімі лустачкамі ўздоўж.
- Ўзбіце яйкі.
- Акуніце лустачкі ў яечную сумесь, затым - у муку і абсмажце.
- Часнок здрабніце, змяшайце з зелянінай і маянэзам і вышмаруйце лустачкі.
- Пакладзеце памідор, сыр і згарніце ў рулецік.
- Закуска з свежых шынкоў змацоўваецца пожагах і падаецца да стала.
Вострая закуска з шынкоў
Закуска з шынкоў і баклажанаў служыць выдатным варыянтам смачнага, проста і карыснага гадовага стравы. Такі тандэм прызнаны класічным і выдатны сам па сабе або ў спалучэнні з гароднінай і спецыямі. У ролі апошніх тут сумесь з часныку, соевага соусу і карэйскай морквы, дапаўняюць нейтральны густ шынка і падкрэсліваюць лёгкую гарчынкай баклажана.
інгрэдыенты:
- шынок - 1 шт .;
- баклажан - 1 шт .;
- морква па-карэйску - 120 г;
- зубок часныку - 4 шт .;
- молаты імбір - 5 г;
- алей - 100 мл;
- соевы соус - 20 мл.
падрыхтоўка
- Баклажаны і шынкі нарэжце і абсмажце.
- Запраўце часнаком і імбірам.
- Дадайце моркву, соевы соус і змяшайце.
- Закуска з вострых шынкоў з баклажанамі падаецца астуджанай.
Закуска з смажаных шынкоў
Смачная закуска з шынкоў магчымая і без дарагіх кампанентаў. Звычайныя паніровачныя сухары могуць ператварыць бляклыя гародніна ў эфектнае страва. Трэба толькі абкачаць брусочкі шынкоў у пакуце, ўзбітых вавёрках і сухарах, і абсмажыць у алеі да румянай. Падаваць агародніннае ласунак лепш з хатнім соусам з жаўткоў і гарчыцы.
інгрэдыенты:
- шынкі - 3 шт .;
- яйка - 2 шт .;
- паніровачныя сухары - 100 г;
- дыжонскага гарчыца - 50 г;
- воцат - 20 мл;
- мука - 50 г;
- алей - 120 мл.
падрыхтоўка
- Шынкі нарэжце брускамі.
- Аддзеліце бялкі ад жаўткоў. Вавёркі ўзбіце.
- Кожны брусок абкачайце ў пакуце, затым акуніце ў бялковую сумесь, і абкачайце ў сухарах.
- Абсмажце ў алеі 3-5 хвілін.
- Закуска з смажаных шынкоў падаецца з падліўкай з ўзбітых яечных бялкоў, воцату і гарчыцы.
Закуска з шынкоў і памідораў з часнаком
Закуска з шынкоў з памідорамі - працягвае серыю хуткай і простай хатняй варыва,. Кольцы абсмаленых шынкоў, аздобленыя свежымі таматамі і прасякнутыя вострай чесночной запраўкай, - выдатнае смакавае спалучэнне, здольнае асвяжыць сямейны вячэру або абудзіць апетыт падчас святочнага застолля.
інгрэдыенты:
- шынок - 1 шт .;
- памідоры - 2 шт .;
- зубок часныку - 4 шт .;
- ёгурт - 50 г;
- алей - 40 мл.
падрыхтоўка
- Шынкі і памідоры нарэжце кольцамі.
- Шынкі абсмажце.
- Змяшайце ёгурт з часнаком.
- Выкладзеце на страву, вышмаруйце соусам і накрыйце памідорам.
Закуска з шынкоў з сырам і часныком
Закуска з шынкоў з памідорамі і сырам парадуе прыхільнікаў здаровай, пажыўнай і смачнай ежы. Тут шынкі запякаюцца ў духоўцы без алею - гэта самы правільны спосаб падрыхтоўкі, які дазваляе максімальна захаваць сакавітасць, карысныя ўласцівасці гародніны, знізіць каларыйнасць і разнастаіць дыетычнае меню чарговым вітамінным стравай.
інгрэдыенты:
- шынок - 3 шт .;
- памідоры - 3 шт .;
- зубок часныку - 5 шт .;
- смятана - 100 г;
- сыр - 100 г.
падрыхтоўка
- Кружочкі шынкоў абкладзеце ў форму для выпякання.
- Вышмаруйце падліўкай з смятаны і часныку і накрыйце памідорамі.
- Пасыпце сырам і выпякайце 25 хвілін пры 180 градусах.
- Закуска з шынкоў астуджаецца 10 хвілін.
Закуска з шынкоў з грыбамі
Хуткая закуска з шынкоў прадэманструе ўніверсальнасць дадзенага гародніны, калі прыгатаваць яго з грыбамі. Апошнія, выдатна адцяніць слодыч свежага шынка і дададуць сакавітасці і духмянасці. Нішчымнае страва, створанае за чвэрць гадзіны, пажыўна, малакаларыйную і ідэальна для прыхільнікаў здаровага харчавання і вегетарыянцаў.
інгрэдыенты:
- шынок - 250 г;
- шампіньёны - 150 г;
- лук - 1 шт .;
- алей - 100 мл;
- сок цытрыны - 50 мл;
- гарчыца - 20 г.
падрыхтоўка
- Шынкі абсмажце.
- Потым лук і грыбы і дадайце да шынка.
- Узбіце алей, сок і гарчыцу.
- Паліце закуску запраўкай.
Закуска з шынкоў з мёдам
Закуска з шынкоў з мёдам і часнаком - выдатная альтэрнатыва кансерваваным гародніне, якая рыхтуецца хутка і лёгка. Асаблівасць рэцэпту - у мядовым марынадзе, які не толькі надае «нейтральнай» шынкі выразнасці, але і робіць закуску крыху больш экзатычнай, асабліва ў спалучэнні з часнаком.
інгрэдыенты:
- шынок - 450 г;
- пучок кропу;
- мёд - 25 г;
- воцат - 50 мл;
- алей - 70 мл;
- зубок часныку - 5 шт .;
- соль - 10 г.
падрыхтоўка
- Шынкі нарэжце пласцінамі, пасоліце і адстаўце на 10 хвілін.
- Змяшайце алей, воцат, мёд і часнык.
- Шынкі адцісніце, зліце вадкасць.
- Запраўце марынадам, кропам і астуджайце 2 гадзіны.
Закуска з шынкоў на зіму - рэцэпт
Закуска з шынкоў на зіму - яшчэ адзін спосаб напоўніць страўнік хутка і карысцю, асабліва, калі ў банках захоўваецца кабачковая ікра . Папулярная закуска вельмі проста рыхтуецца. Шынкі, лук і морква тэрмічнаму апрацоўваюцца (падыдзе любы спосаб ад смажання да запякання), здрабняюцца, запраўляюцца спецыямі і увариваются чвэрць гадзіны.
інгрэдыенты:
- шынкі - 3 кг;
- моркву - 1 кг;
- лук - 1 кг;
- таматная паста - 50 г;
- соль - 20 г;
- цытрынавая кіслата - 5 г;
- цукар - 20 г.
падрыхтоўка
- Шынкі, лук і морква абсмажце і здрабніце.
- Дадайце соль, цукар, лімонку, пасту і варыце 15 хвілін.
- Раскладзеце па стэрыльным банкам.