У апошні час гаспадынька часта рыхтуюць заліўныя пірагі, а ўсё таму, што гэта вельмі просты варыянт выпечкі. Дастаткова падабраць начынне, размясціць яе ў форме, заліць цестам вадкай кансістэнцыі і адправіць у духавую шафу. Такім чынам можна зрабіць як салодкія пірагі, маффины , так і салёныя.
Цеста для заліўной пірага
інгрэдыенты:
- алей сметанковае - 135-160 г;
- смятана - 380-400 мл;
- цукар - 2 ч. лыжкі;
- ёдаваная соль;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- мука - 265-280 г;
- яйкі - 2 шт.
падрыхтоўка
Алей змяшчаем у піалу і растопліваюць на вадзяной лазні ці ж больш простым спосабам - у мікрахвалевай печы. Пакуль яно цёплае, усыпаць соль і цукар. Злучаем гэтыя прадукты са смятанай. Яйкам надаём невялікую пышнасць венцам і ўводзім ў алейна-змятаў сумесь. Для аб'ёмнасці тэсту усыпаць разрыхляльнік. Завяршаем прыгатаванне парцыённым даданнем мукі і мяшаннем.
Заліўное цеста на кефіры
інгрэдыенты:
- кефір - 1 ст .;
- алей сметанковае - 70-80 г;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- марская соль;
- яйкі - 3 шт .;
- мука - 150-170 г.
падрыхтоўка
Змешваем кефір са злёгку узбітымі яйкамі. Солім. Ўліваем растопленае масла, высыпаем разрыхляльнік. Парцыённа дадаючы муку, робім вадкае цеста. Такое цеста падыдзе для залівання салёнай начыння.
Заліўное цеста для піцы
інгрэдыенты:
- маянэз - 125 мл;
- смятана - 125 мл;
- сыр - 80 г;
- яйкі - 2 шт .;
- соль марская;
- сода - 1 ч. лыжка;
- мука - 120-130 г.
падрыхтоўка
У міску змяшчаем маянэз, смятану, яйкі. Венцам даводзім іх да аднастайнасці. Ўмешваецца цёрты сыр. Усыпаць сухія прадукты - спачатку соду, соль, затым муку, далей заводзім негустое цеста.
Добрае заліўное цеста
інгрэдыенты:
- алей сметанковае - 95-100 г;
- смятана - 120-150 мл;
- мука - 240-250 г;
- тварог - 80 г;
- яйкі - 2 шт .;
- цукар - 75 г;
- бульбяны крухмал - 35-50 г;
- сода - дробка.
падрыхтоўка
Тварог змешваем з размякчаным маслам і смятанай. Дадаем яйкі. Венцам надаём масе аднастайнасць. Падсалоджваць і ўводзім разрыхляльнік. Усыпаць па чарзе крухмал і муку. Замешваюць вадкае цеста.
Рэцэпт заліўной тэсту
інгрэдыенты:
- ёгурт з любым прысмакам - 180 мл;
- сыраватка - 90-100 мл;
- сода - 1 ч. лыжка;
- кляновы сіроп - 80 мл;
- карыца;
- яйкі - 3 шт .;
- аўсяная і пшанічная мука - па 100 г.
падрыхтоўка
Злучаем вадкія прадукты - ёгурт і смятану. Венцам змешваем з кляновым сіропам, карыцай, содай. Дадаем яйкі, даведзеныя да двухразовага павелічэння аб'ёму. Зноў скарыстаемся венцам для стварэння аднастайнай масы. Всыпая абодва выгляду пакуты, робім цеста.