Стравы з лаваша рыхтуюцца хутка і проста, маюць мноства рэцэптаў, якія кожны зможа з лёгкасцю прайграць. Акрамя простых рулеты, накшталт шаурма, рыхтуюць разнастайныя пірагі, піцу, хачапуры і нават штрудель атрымаецца не горш класічнага.
Што можна прыгатаваць з лаваша?
Тонкая армянская праснак добра зарэкамендавала сябе ў падрыхтоўцы разнастайных хуткіх і лёгкіх закусак. Рэцэпты з лаваша простыя і бесхлопотные, стварыць што-то для перакусу зможа нават школьнік.
- Закускі з лаваша з начыннем - самае простае, што можна прыгатаваць з малой колькасці інгрэдыентаў. У аладку заварочваюць гародніна, мясныя, рыбныя або каўбасныя кавалачкі.
- Піражкі, канверцікі або хачапуры робяць з рознымі напаўненнямі і запякаюць да румяных бакоў у духоўцы або падсмажваюць на патэльні.
- Выпечка з лаваша ставіцца да катэгорыі «лянівых» страў. З дапамогай аладкі можна стварыць грузінскі пірог, лажанню, піцу ці штрудель.
Рэцэпт рулета з лаваша
Самы просты і распаўсюджаны спосаб выкарыстання армянскіх аладак - зрабіць рулет з лаваша з сёмгай. Гэтую цудоўную закуску падаюць на фуршетный стол, падзяліўшы скрутак з начыннем на сегменты. Падаюць такія стравы з лаваша пасля насычэння і астуджэнні на працягу аднаго гадзіны. З рыбай спалучаюцца агуркі, крэм-чиз і зеляніна.
інгрэдыенты:
- лаваш - 1 ліст;
- маскарпоне - 200 г;
- кроп - 50 г;
- сёмга - 200 г;
- салатныя лісце - 50 г.
падрыхтоўка
- Змяшайце маскарпоне з сечаным кропам.
- Лаваш вышмаруйце крэм-чизом.
- Размяркуеце лісце салаты.
- Выкладзеце рыбу, парэзаную слайсе.
- Згарніце рулетам.
Піца з лаваша ў духоўцы
Піца з лаваша - смачнае страва, у якім галоўную ролю адыгрывае начынне. Улічваючы што гэта пачастунак не зусім традыцыйнае, напаўненне можна таксама зрабіць незвычайным - замест каўбасы або іншых мясных інгрэдыентаў выкарыстоўвайце крэветкі, а цвёрды сыр заменіце фетой. Крэветкі зварыце загадзя ў падсоленай вадзе.
інгрэдыенты:
- тонкі лаваш - 1 вялікі ліст;
- фета - 150 г;
- цвёрды сыр - 100 г;
- крэветкі дробныя (вараныя) - 200 г;
- таматавы соус - 150 мл.
падрыхтоўка
- На блясе разаслаў лаваш, вышмаруйце падлогу-ліста часткай падліўкі і притрусите цвёрдым сырам, накрыйце другой паловай.
- Вышмаруйце пакінутым падліўкай, размяркуеце крэветкі і притрусите фетой.
- Запяканне стравы з тонкага лаваша працягнецца 15 хвілін пры 200 градусах.
Лажання з лаваша з фаршам - рэцэпт
Калі не атрымалася купіць пасту - лажання з лаваша з фаршам ўратуе сітуацыю. Аснову традыцыйнага густу стварае бешамель, які зможа зрабіць кожны. З улікам падрыхтоўкі падліўкі на стварэнне стравы сыдзе прыкладна гадзіну. Каб лаваш не ўкіс, не перашчыруйце з падліўкай, лепш дадайце пабольш сыру.
інгрэдыенты:
- тонкі лаваш;
- фарш - 400 г;
- памідор - 2 шт .;
- лук - 1 шт .;
- часнык - 1 зубок;
- сыр цвёрды - 300 г;
- кроп, базілік - 50 г;
- соль, перац;
Для падліўкі:
- пакута - 1 ст. л .;
- малако - 200 мл;
- сметанковае масла - 50 г;
- мушкат, соль.
падрыхтоўка
- Подрумяньте на патэльні муку да крэмавага колеру.
- Кіньце алей, падпаліце, уліце малако, запраўце соллю і мушкат.
- Варыце да загусцення, адстаўце.
- Спассеруйте лук, дадайце фарш, пасоліце, паперчыце і кіньце часнык, стамляеце да гатоўнасці.
- Лаваш парэжце на сегменты, роўныя форме для запякання.
- Выкладвайце пластамі усе інгрэдыенты, прамазваючы лаваш соусам, размяркоўваючы начынне і сыр.
- Верхні пласт стравы з лаваша прамажце соусам і притрусите сырам.
- Запякайце 30 хвілін пры 200.
Штрудель з лаваша
Штрудель з лаваша з яблыкамі ў духоўцы - годная і хуткая замена класічнага пачастункі. Дадайце пабольш разнастайных арэхаў, яны зробяць ласунак незабыўна смачным. Усяго за паўгадзіны, з улікам падрыхтоўкі напаўнення, будзе гатовы цудоўны рулет, якога хопіць для шасцярых аматараў салодкай выпечкі.
інгрэдыенты:
- лаваш тонкі - 1 шт .;
- паніровачныя сухары;
- сметанковае масла - 70 г;
- яйка - 1 шт .;
начынка:
- яблыкі - 3 шт .;
- міндаль, фундук, арахіс і грэцкія арэхі - па 1 жмені;
- карыца - 2 ч. л .;
- цукар трысняговы - 2 ст. л.
падрыхтоўка
- Яблыкі парэзаць кубікам і спассеровать на патэльні.
- Дадаць цукар, дачакацца пакуль расплавіцца.
- Кінуць драблёныя арэхі, карыцу, змяшаць, адставіць.
- Лаваш вышмараваць алеем, притрусить паніраванні.
- Размеркаваць начынне, згарнуць рулетам, перакласці ў форму.
- Вышмараваць яйкам і запякаць 20 хвілін пры 200.
Ірваны пірог з лаваша з тварагом
Ірваны пірог з лаваша - хуткае страва, якое больш нагадвае запяканку. З тварагом пачастунак можна спячы як у дэсертным варыянце, так і ў закусачнай, залежыць ад таго, зь якой нагоды вы хочаце стварыць ласунак. Для сытнага пірага спатрэбіцца шмат разнастайнай зеляніны, цвёрды сыр і часнык.
інгрэдыенты:
- лаваш - 3 ліста;
- яйка - 1 шт .;
- тварог - 300 г;
- кроп, пятрушка, зялёны лук - 70 г;
- цвёрды сыр - 150 г;
- часнык - 1 зубок;
- соль.
падрыхтоўка
- Змяшайце тварог з сечанай зелянінай і часныком, пасоліце.
- На бляху разаслаў адзін лаваш.
- Два пакінутых лаваша парвіце адвольна.
- У форму размяркоўвайце пластамі начынне, пакрываючы слоем ірванай аладкі. Паўтарайце пласты, пакуль інгрэдыенты не скончацца.
- Завяршальным этап стравы - пласт з лаваша, вышмаруйце яго яйкам, притрусите сырам і запякайце 30 хвілін пры 200.
Піражкі з лаваша
Зручна ўзяць для перакусу смачныя трыкутнікі з лаваша з начыннем. Страва рыхтуецца хутка, а ў якасці напаўнення можна выкарыстоўваць любімыя прадукты: каўбасу, сыр, фарш або салодкія - садавіна ці тварог. Іх подрумянивают у духоўцы або на патэльні, у выніку атрымліваецца храбусткая абалонка.
інгрэдыенты:
- лаваш - 1 ліст;
- вяндліна - 200 г;
- цвёрды сыр - 150 г;
- ёгурт - 2 ст. л.
падрыхтоўка
- Вяндліну парэжце кубікам, сыр натрыце.
- Парэжце лаваш на доўгія палоскі шырынёй 10 см, вышмаруйце кожную ёгуртам.
- На край палоскі, адступіўшы ад вонкавага кута, размяркуеце лыжку вяндліны і сыру.
- Накрыйце начынне кутком, працягвайце згортваць трохвугольнікам, выкарыстоўваючы ўсю палоску лаваша.
- Подрумяньте на патэльні.
Гультаяватая ачма з лаваша
Тым, хто не вельмі любіць важдацца з падрыхтоўкай тэсту, ачма з лаваша дакладна спадабаецца. Страва атрымліваецца сытным, смачным і вельмі падобным на класічны грузінскі пірог. З простых інгрэдыентаў выйдзе смачнае, на прыгатаванне якога сыдзе не больш за гадзіну. Падаюць страву выключна гарачым.
інгрэдыенты:
- лаваш - 2 ліста;
- сулугуні, брынза, цвёрды сыр - па 150 г;
- яйкі - 3 шт .;
- кефір - 150 мл;
- смятана - 50 г;
- часнык - 2 зубка;
- кроп - 20 г;
- сметанковае масла - 50 г.
падрыхтоўка
- Тры выгляду сыру натрыце.
- Два яйкі змяшайце з кефірам, сечанай зелянінай, часныком і сырам. Змяшайце.
- У форме разаслаў лаваш адным пластом, каб краю звісалі.
- Размяркуеце частка начыння, накрыйце адрэзаным лістом другога лаваша. Чаргуйце пласты, пакуль не скончыцца начынне.
- Накрыйце звісаючымі бакамі.
- Змяшайце яйка са смятанай і вышмаруйце паверхню пірага.
- Раскладзеце кавалачкі алею і запякайце 25 хвілін пры 200.
Шаурма з лаваша ў хатніх умовах
Шаурма з лаваша - упадабанае страва большасці аматараў фаст-фуда. Зрабіць рулецікі з начыннем можна дома, уключыўшы ў склад карысныя інгрэдыенты. Пакіньце традыцыйную кураціну, невялікі набор гародніны і соус зрабіце ўласнаручна, выйдзе вельмі карыснае пачастунак. З аднаго ліста выйдзе дзве шаурма.
інгрэдыенты:
- лаваш - 1 ліст;
- курынае філе - 400 г;
- перац балгарскі - 1 шт .;
- лук салатны - 1 шт .;
- сулугуні - 200 г;
- агурок свежы - 1 шт .;
- кетчуп, маянэз - па 2 ст.л .;
- соль, перац, кары, хмель-сунелі.
падрыхтоўка
- Курыцу падсмажце, заправіўшы соллю і кары.
- Змяшайце кетчуп і маянэз, хмель-сунелі.
- Лаваш вышмаруйце падліўкай.
- Выкладвайце курыцу, саломку перцу і агурка, паўкола лука і цёрты сыр.
- Згарніце рулетам і подрумяньте на патэльні.
Хачапуры з лаваша з сырам
Прыгатаваць хачапуры з лаваша вельмі проста. У гэтай страве галоўнае - начынне. Яе робяць з некалькіх гатункаў сыру з даданнем тварагу і багаццем разнастайнай зеляніны: кропу, кінзы, базіліка. Подрумянивают вырабы на патэльні або ў духоўцы і падаюць гарачымі. Пры жаданні можна пасыпаць паверхню кунжутам.
інгрэдыенты:
- лаваш - 2 ліста;
- сулугуні - 100 г;
- тварог - 100 г;
- цвёрды сыр - 100 г;
- зеляніна - 50 г;
- кунжут;
- жаўток.
падрыхтоўка
- Лаваш падзеліце на 4 часткі.
- Усе сыры натрыце на тарку, змяшайце з зелянінай.
- Размяркуеце начынне на кожным лісце лаваша, згарніце канвертам, вышмаруйце жаўтком і притрусите кунжутам.
- Выпякайце хачапуры 15 хвілін пры 200.