Тварогавы дэсерт з жэлацінам і садавінай

Хто сказаў, што смачныя дэсерты не могуць быць карыснымі? Незвычайна далікатны тварогавы дэсерт з жэлацінам і садавінай - проста скарбніца карысных рэчываў. Бялок і кальцый, якія змяшчаюцца ў тварагу, лецыцін, неабходны скуры і здаровым суставам, з жэлаціну Дапоўніце вітамінамі і мікраэлементамі з садавіны і ягад. Пацешце сябе і сваіх блізкіх гэтым выдатным ласункам, тым больш, што рыхтаваць яго нядоўга і вельмі нескладана.

Тварогавы дэсерт з трускаўкай і жэлацінам

інгрэдыенты:

• печыва «Топленае малако» - 0,6 кг;
• клубніцы - 0,6 кг;
• тварог хатні - 0,5 кг;
• алей «Фермерская» - 1 пачак;
• цёплая вада - 100 мл;
• хуткарастваральны жэлацін - 25-30 г;
• цукар-пясок - ½ шклянкі.

падрыхтоўка

Падрыхтуем форму: высцілаюць яе промасленным пергаментам па дне і баках. Раскрышыць печыва (можна скласці яго ў пакет і прокатать качалкай), злучым дробку з мяккім (не расплаўленым) маслам, перакладзём ў форму і, старанна трамбуючы, сфармуем корж. Трускаўку маім, выдаляем лісточкі, даем сцячы вадзе. Дзясятак ягад адкладаем, астатнія рэжам на некрупные кавалачкі, імкнучыся, каб сок не выцякаў (нож павінен быць вельмі вострым). Замочваем жэлацін у цёплай вадзе. Калі ён набухнет, злёгку выграваецца (не вышэй 80 градусаў), затым працаджваем і астуджаюць да пакаёвай тэмпературы. Тварог злучаем з цукрам і двойчы праціраем праз сіта, ўліваем жэлацінавы раствор, кладзём трускаўку і асцярожна змешваем, стараючыся не падушыць кавалачкі ягад. Калі хочаце атрымаць больш паветраны дэсерт, дадайце 300 мл ўзбітых вяршкоў. Перакладаем тварогавую масу ў форму і адпраўляем яе ў халадзільнік на 3-6 гадзін. Вымаем дэсерт, упрыгожваем пакінутымі ягадамі.

Тварогавы дэсерт з ананасам і жэлацінам

інгрэдыенты:

• тварог - 0,8 кг;
• цукар-пясок - 1/3 шклянкі;
• ананасы кансерваваныя - 1 слоік;
• вяршкі 10% тлустасці - 1 шклянка;
• жэлацін - 20 г.

падрыхтоўка

У цёплых сліўках раствараць цукар, замочваем жэлацін, выграваюць на вадзяной лазні, памешваючы, да растварэння, працаджваем праз марлю. Тварог праціраем праз сіта 2-3 разы, дадаем сліўкі і добра ўзбіваем міксерам або венцам. Ананасы адкідваем на друшляк, чакаем, пакуль сіроп добра сцячэ (калі ў дэсерце будзе шмат сіропу, ён не застыгне). У сіліконавую форму выкладваем палову тварогавай масы, затым кавалачкі ананасаў, затым другую частку тварагу. Ставім форму ў халадзільнік і чакаем, пакуль дэсерт застыгне. Атрымліваецца далікатны дэсерт - тварожны мус з садавінай.

Такім жа чынам рыхтуецца тварогавы дэсерт з бананам і жэлацінам. На тыя ж прапорцыі прадуктаў бярэм 5-6 сярэдніх бананаў. Можна камбінаваць садавіна і ягады ў розных прапорцыях і спалучэннях.