На кухні мультиварка цалкам можа замяніць адразу некалькі электрапрыбораў: печ, духоўку, параварку. Пры ўмелым выкарыстанні розных рэжымаў працы можна прыгатаваць першыя стравы, кашы, смажаныя і тушеные стравы, запяканкі, напоі, спячы тарты, пірожныя, кексы. Давайце разгледзім пару рэцэптаў маффинов ў мультиварке.
Маффины ў мультиварке можна зрабіць двума спосабамі, спячы або прыгатаваць на пару. Паравыя маффины больш далікатныя і мяккія па кансістэнцыі, у іх няма падсмажанай скарыначкі. Такія маффины часта ўжываюцца пры дыетычным рэжыме харчавання або для маленькіх дзяцей.
Часцей, вядома, маффины рыхтуюць звычайным спосабам. Так цяжка бывае часам адмовіцца ад свежай хрумсткай скарыначкі, кубкі гарачай кавы, асабліва ў пачатку доўгага працоўнага дня.
Апельсінавы маффин ў мультиварке
інгрэдыенты:
- мука - 250 г;
- апельсінавы джэм - 150 г;
- яйка - 1 шт .;
- цукар - 150 г;
- разрыхляльнік цеста - 2 чайныя лыжкі,
- пакецік ванільнага цукру;
- раслінны алей без паху - 100 г;
- малако - 180 г.
падрыхтоўка
У адной посудзе злучаем, ня узбіваючы, яйка, малако, алей. У другую посуд прасейваем муку з разрыхляльнікаў, цукрам і ванільным цукрам. Вадкую частка паступова выліваем у сухую, змешваючы. У падрыхтаваныя формачкі лыжкай накладваем цеста да 1/3 аб'ёму. У сярэдзіну тэсту чайнай лыжкай кладзём крыху апельсінавага джэма . Зверху зноў трохі тэсту, каб закрыць джэм. Ўключаем мультиварку на рэжым «Выпечка». Выпякаем да гатоўнасці. Гатовыя маффины пакідаем астываць на 15-20 хвілін, толькі потым дастаем з формачак і падаем на стол.
Часта падрыхтоўка маффинов і іншай выпечкі ў мультиварке адбываецца значна больш павольна, чым у звычайным духавай шафе. Таму па заканчэнні часу зададзенага рэжыму работы, электрапрыбор трэба выставіць на дадатковы час.
Шакаладныя маффины з бананам ў мультиварке
інгрэдыенты:
- яйка - 1 шт .;
- цукар - 1/2 шклянкі;
- сметанковае масла - 100 г;
- вяршкі 10% - 1 шклянка;
- цёмны шакалад - 100 г;
- мука - 2 шклянкі;
- разрыхляльнік - 1 гарбатная лыжка;
- соль і сода - па 1/2 чайнай лыжкі;
- 1 банан.
падрыхтоўка
На вадзяной лазні распускаем шакалад, чакаем, пакуль трохі астыне. Яйка ўзбіваем з цукрам, дадаваны топленага масла, пакаёвай тэмпературы сліўкі, ўліваем шакалад. Усё добра змешваем.
Мякаць банана размінаем відэльцам да стану пюрэ. Дадаем да сумесі з шакаладам. Муку з разрыхляльнікаў, для насычэння кіслародам,
Формачкі для выпечкі змазваем маслам і пасыпаем манкой або сухарамі. Заліваем цеста да паловы формачак. Выпякаем ў мультиварке, паставіўшы на рэжым «Выпечка». Гатоўнасць правяраем драўлянай пожагах. Выпечаныя маффины пакідаем у мультиварке астываць на 20 хвілін. На стол падаем са салодкім соусам.
Варта ведаць, што цеста пры выпяканні подрумянивается толькі знізу. Каб шакаладныя маффины ў мультиварке былі припечены з двух бакоў, выраб трэба перавярнуць.