Шпінат, вырошчванне якога сёння становіцца ўсё больш папулярным, быў завезены ў Іспанію з Малой Азіі, а затым хутка распаўсюдзіўся па краінах Еўропы. Гэта двудомное хуткаспелае расліна сямейства маревых з'яўляецца каштоўным агароднінным дыетычным прадуктам. Шпінат дадаюць у розныя салаты , ядуць у выглядзе пюрэ, як гарнір да мясных або рыбных страў, у выглядзе супу , а сушеным выкарыстоўваюць у якасці духмянай спецыі. Вітамінаў ўсіх вядомых груп у гэтым раслін больш, чым у любых іншых гародніне. Каратыну ў ім столькі ж, як у морквы, а бялку 34%. Каштоўны шпінат для якія пакутуюць малакроўем, так як у ста грамах лісця жалеза каля 20 міліграмаў жалеза. А вось кіслаты ў ім адсутнічаюць, што ідэальна падыходзіць людзям з праблемамі ЖКТ.
Найбольш распаўсюджанымі гатункамі шпінату з'яўляюцца «Вікторыя», «велічэзнага», «Вирофле». Першы адрозніваецца познім паспяваннем. Прыбіраць яго можна не раней, чым праз 35 дзён пасля таго, як была праведзена пасадка шпінату. Такі шпінат мае прылеглую да зямлі разетку і гафрыраваныя тоўстыя круглявыя лісце. У адрозненне ад «Вікторыі», «велічэзнага» гатунак - хуткаспелы. Расліны маюць падоўжана-авальныя лісце, а разетка даволі кампактная. У прадстаўнікоў гатунку «Вирофле» разетка прыпаднятая і складаецца з мясістых буйных яйкападобных лісця.
вырошчванне шпінату
Гэта расліна ставіцца да холадаўстойлівыя культурам, таму лёгка вытрымлівае 4-5-градусныя замаразкі. Тэхналогія вырошчвання шпінату, якая складаецца ў раннім пасеве, дазваляе забяспечыць стол ранняй зелянінай ўжо ў красавіку. Дарэчы, найбольш пяшчотны і пажыўны шпінат атрымліваецца пры раннім вясновым пасеве. Шпінат лепш за ўсё расце ў тэмпературы ад 15 да 20 градусаў цяпла. А калі тэмпература павышаецца пры зніжэнні ўзроўню вільготнасці, то лісце расліны драбнеюць, што прыводзіць да заўчаснага стрелкованию.
Зараз аб тым, як правільна ў сваім агародзе вырасціць шпінат, каб разнастаіць стол. Шпінат высейваюць звычайна пяці-ці четырехстрочная стужкамі пры 20-сантымятровых міжраддзях. Паміж гэтымі стужкамі неабходна пакідаць паўтараметровыя дарожкі. На квадратны метр градкі неабходна 6 грамаў насення. Перад тым як вырошчваць шпінат, агарод ўхваляюць (перагной, азотна-фосфарныя ўгнаенні).
Працэс вырошчвання шпінату і догляд за пасевамі - справа нескладанае. Рыхлення і праполкі будзе дастаткова. Калі вы хочаце атрымаць расліны з мясістымі, буйнымі і сакавітым лісцем, то без багатага палівання не абысціся. Прарэжваюць маладыя ўсходы неабавязкова. Расліны з занадта загушчаным месцаў лепш прыбраць крыху раней, як толькі з'явіліся першыя тры-чатыры ліста. У перыяд цвіцення усе мужчынскія расліны, недаразвітыя і хворыя кусты варта прыбіраць. А да асноўнай ўборцы можна прыступаць пры 6-7 развітых лісці. Як толькі з'явіліся першыя стрэлы, расліна ўжо не ўяўляе харчовай каштоўнасці. З метровай градкі можна атрымаць каля паўтары кілаграмаў шпінату.
Калі ўмовы былі дастаткова спрыяльнымі, то праз 80 дзён насенне для наступнага пасеву паспеюць. Як толькі адбылося побурение пладоў, насенне можна збіраць. Яны захоўваюць ўсходжасць досыць доўга - да чатырох гадоў.
Хваробы і шкоднікі
Шпінат часта заражаецца каранёвай гнілатой і ложномучнистой расой. На верхніх лісці вы заўважыце жоўтыя плямы, а на ніжніх - шараваты з фіялетавым адценнем налёт. З шкоднікаў больш за ўсіх шпінат дапякае мініруючая муха, адкладаецца пад лісцем яйкі. Лічынкі пажыраюць лісце. Каб знізіць рызыку заражэння, высаджвайце шпінат далей ад градак, дзе расце буракі, якая прываблівае мініруючая мух.