Гуляш - гэта мікс густога мясной рагу і духмянага супа, які звычайна рыхтуецца некалькі гадзін для дасягнення большай пяшчоты кавалачкаў мяса, але з з'яўленнем крыху больш сучаснай тэхнікі працэс падрыхтоўкі мясной гуляшу значна спрасціўся і паскорыўся. Калі ў вас мала часу - гэта яшчэ не падстава адмаўляць сабе ў шчыльным мясным вячэры, прыгатуйце мясной гуляш з дапамогай мікрахвалёўкі, скараціўшы час у больш чым 2 разы.
Суп гуляш ў мікрахвалеўцы - рэцэпт
інгрэдыенты:
- ялавічына - 500 г;
- кукурузнае алей - 15 мл;
- лук-порей - 50 г;
- рэпчаты лук - 70 г;
- моркву - 70 г;
- чесночные зубчыкі - 3 шт .;
- сцябло салеры ;
- таматная паста - 50 г;
- філе анчоўса - 30 г;
- чырвонае віно - 40 мл;
- вінны воцат - 10 мл;
- таматы ва ўласным соку - 300 мл;
- мясны булён - 200 мл;
- ліст лаўра;
- галінка чабора.
падрыхтоўка
Пачынаем падрыхтоўка гуляшу з падрыхтоўкі ўсіх інгрэдыентаў. Наразаем мяса кубікамі са бокам у сантыметр. Здрабняем лук і салера, моркву буйна шаруе, а часнык расціраем ў пасту з добрай шчопанню буйной солі і молатага перцу. У булёне разводзім таматавую пасту, дадаем віну, трохі воцату, пюрированные кансерваваныя таматы, здробненае філе анчоўса, а таксама лаўр і чабор.
Закладваем кавалкі ялавічыны ў посуд, прыдатную для выкарыстання ў мікрахвалевай печы. Заліваем мяса сумессю з булёна з таматам і іншымі дадаткамі, усыпаць гародніна і ставім посуд у прыладу. Выстаўляем максімальную магутнасць і рыхтуем ялавічыну на працягу 15 хвілін. Далей памяншае магутнасць да сярэдняй і пакідаем мяса яшчэ на 10 хвілін. Перад падачай, гуляш павінен пастаяць пад вечкам прама ў мікрахвалеўцы на працягу яшчэ 10 хвілін.
Грыбны гуляш са свінінай ў мікрахвалеўцы - рэцэпт
інгрэдыенты:
- свініна - 800 г;
- мука - 10 г;
- лук-шалот - 80 г;
- чесночные зубчыкі - 2 шт .;
- белае віно - 100 мл;
- моркву - 80 г;
- бульба - 200 г;
- таматы кансерваваныя - 200 г;
- шампіньёны - 200 г;
- зеляніна і спецыі для мяса.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі падліўкі для гуляшу пюрируем кансерваваныя ва ўласным соку таматы і змешваем іх з віном, спецыямі для мяса і расцёртым у пасту часнаком. Калі соус атрымліваецца густым, дадайце трохі воды або булёна. Наразаем цыбулю, моркву і вычышчаны бульба кубікамі, роўнымі па памеры кубікамі свініны. Закладваем мяса і гародніна ў посуд для прыгатавання ў мікрахвалевай печы, грыбы пакідаем цэлымі, а затым заліваем усё падліўкай. Выстаўляем максімальную магутнасць прылады і размяшчаем у ім гуляш. Рыхтуем мяса і гародніна на працягу 15 хвілін, пасля чаго зніжаем магутнасць да сярэдняй і рыхтуем яшчэ 10 хвілін.