Безмолочные і безглютеновой дыеты раней прызначаліся выключна ў якасці лячэбнага харчавання, а сёння іх выкарыстоўваюць і для пахудання.
Глютен - натуральны бялок, які ўваходзіць у склад злакавых культур, да прыкладу, пшаніцы, аўса, ячменю і інш. Акрамя гэтага, клейкавіну дадаюць у хлебабулачныя вырабы, соусы, ёгурты і марозіва. Такі бялок можа пашкодзіць варсінкі ў тонкім кішачніку, якія неабходныя для прасоўвання і засваення ежы.
безглютеновой прадукты
Нягледзячы на вялікі спіс забароненых прадуктаў, рацыён харчавання не будзе бедным. Вы можаце ўключаць у свой штодзённае меню такія прадукты:
- гародніна, ягады і садавіна;
- якасны чай, кава і іншыя напоі;
- мяса, рыбу і морапрадукты;
- сметанковае і алей;
- бабовыя прадукты;
- малочныя прадукты, акрамя ёгурта і ражанкі з дадаткамі;
- арэшкі і семечкі;
- трава, у якіх няма глютена: кукуруза, грэчка , проса, соя, рыс і інш.
- бульбяны крухмал;
- мёд;
- яйкі.
Акрамя гэтага, сёння можна знайсці ў продажы таксама муку, макароны, сухія сняданкі без глютена.
Безглютеновой дыета для пахудання
Гэтая методыка мае шэраг пераваг перад іншымі варыянтамі:
- Калі выконваць усе правілы гэтай сістэмы харчавання, то за тыдзень можна пазбавіцца ад 3-х лішніх кілаграмаў.
- Ёсць магчымасць ачысціць арганізм ад таксінаў і застарэлых прадуктаў распаду.
- Дзякуючы разнастайнаму рацыёну харчавання зніжаецца рызыка адмовы ад дыеты раней часу.
- Яшчэ такое харчаванне спрыяльна адбіваецца на дзейнасці ЖКТ ў цэлым.
З дазволеных прадуктаў харчавання ў безглютеновой дыеце, можна прыгатаваць шмат разнастайных страў. Штодня неабходна значыць не менш 4-х раз, прычым, апошні прыём ежы павінен быць не пазней 6-й увечары. У гэтай дыеце няма нейкага канкрэтнага рацыёну, вы можаце камбінаваць прадукты на сваё меркаванне.
Магчымае меню:
- На сняданак вы можаце прыгатаваць розныя дэсерты з тварагу з ягадамі, садавінай і мёдам. Акрамя гэтага, можна прыгатаваць аладкі з грачанай мукі, а таксама сырнікі са смятанай.
- На абед вы можаце з'есці плоў з мясам або грыбамі, рыс з рознымі мяснымі стравамі, салата, бульбу, стравы з бабовых і да т.п.
- На падвячорак вы можаце прыгатаваць салата з садавіны, з'есці арэхі , жэле або печаныя яблыкі.
- На вячэру, да прыкладу, вы можаце з'есці запечаны бульба, салата з гародніны, запяканку з тварагу і інш.
Безглютеновой прадукты харчавання вы можаце спалучаць у залежнасці ад сваіх пераваг. Да прыкладу, вы можаце прыгатаваць смачныя аладкі з індычкі.
інгрэдыенты:
- фарш - 450 г;
- замарожаны гарошак - 170 г;
- лук - 1 шт .;
- яйкі - 2 шт .;
- кукуруза - 120 г;
- смятана 25% - 320 мл;
- агурок - 2 шт .;
- кінза - 1 пучок;
- цытрынавы сок - 1ст. лыжка;
- соль, перац, раслінны алей.
падрыхтоўка:
Фарш злучаем з гарошкам, кукурузай, здробненым лукам, яйкамі, соллю і перцам. На сярэднім агні, на раслінным алеі абсмажваем аладкі, сфармаваныя з фаршу, па 5 мін. з кожнага боку. Асобна варта прыгатаваць соус. Для гэтага злучыце смятану, здробненыя агуркі, зеляніна і сок цытрыны.
некаторыя нюансы
Дыетолагі маюць некаторыя сумневы, з нагоды пахудання прытрымліваючыся безглютеновой дыеты. Паколькі на замену забароненым прадуктам прыходзіць соя, рыс і кукуруза, якая пры празмерным ужыванні будзе наадварот спрыяць набору вагі. Да таго ж, у некаторыя прадукты замест глютена для Клейкость выкарыстоўваюць цалкам не карысны тлушч.
Акрамя гэтага, пры поўным выключэнні злакавых культур з рацыёну харчавання ў арганізме можа ўзнікнуць недахоп некаторых вітамінаў, таму рэкамендуецца дадаткова прымаць полівітамінныя прэпараты. Дыетолагі раяць для пахудання выкарыстоўваць зберагалы варыянт дыеты, які мае на ўвазе ўжыванне некаторых прадуктаў з глютеном.