Няма нічога лепш, прасцей і смачнейшае, чым тушаная бульба. Так прыемна і зручна падаваць да абеду далікатныя і мяккія кавалачкі клубняў, пазбегнуўшы валтузні з пюрированием і расцірання, справіўшыся з стравай за 30 хвілін. Пры гэтым можна рыхтаваць пачастунак з зелянінай, мясам і грыбамі, тым самым, разнастайнасць хатні стол пажыўнай і карыснай ежай.
Смачная тушаная бульба
Выкарыстоўваючы базавы рэцэпт тушанай бульбы можна істотна разнастаіць меню. Тэхналогія простая: ломики бульбы абсмажваюцца да румянай пару хвілін і тушаць у булёне або вадзе, каля паўгадзіны, пакуль не стануць мяккімі. Як правіла, на этапе абсмажваньні, у бульбу дадаюць спадарожныя кампаненты: лук, моркву, грыбы, мяса.
- Тушаная бульба лепш захавае форму, калі папярэдне абсмажыць яе ў алеі на патэльні.
- Тушаная бульба без мяса атрымаецца нашмат смачным і пажыўным, калі рыхтаваць яе ў смятане або на агароднінным булёне.
- Любы рэцэпт тушанай бульбы з мясам прадугледжвае папярэднюю Обжарка дадзеных кампанентаў. Такая тэхніка дапаможа нават рассыпістую гатунку бульбы захаваць форму і надасць мясу сакавітасці.
Як патушыць бульбу з мясам?
Тушаная ялавічына з бульбай - часты госць на сталах. Пры гэтым многія гаспадыні, не ведаючы тэхналогіі, так і не змаглі раскрыць патэнцыял мяса і бульбы. Першае правіла - обжарка мяса. Румяная скарыначка захавае сокі, а ад таго, мяса пры тушэнні ня перасохне. Бульба дадаецца да ўжо гатоваму мяса і тушыцца пад вечкам не больш за 20 хвілін.
інгрэдыенты:
- ялавічына - 600 г;
- бульба - 600 г;
- таматы ва ўласным соку - 400 г;
- вада - 250 мл;
- зубок часныку - 2 шт .;
- лук - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- алей - 20 мл;
- пятрушка - 40 г.
падрыхтоўка
- Ўзбіце ў блендере таматы і часнык.
- Абсмажце ялавічыну.
- Дадайце да мяса лук, моркву, таматы і тушыце 45 хвілін.
- Увядзіце бульба і ваду.
- Тушаная бульба рыхтуецца 20 хвілін.
Тушаная бульба з грыбамі
Бульба і грыбы - класіка жанру, а тушаная бульба з шампіньёнамі - духмяны, всесезонный варыянт. Шампіньёны - незаменная дабаўка для падобнага стравы: яны выдатна суседнічаюць з лукам і бульбай, насычаючы іх простымі водарамі падчас тушэння, і даюць лёгкі грыбны булён, які выдатна спалучаецца са сметанным запраўкай.
інгрэдыенты:
- шампіньёны - 400 г;
- бульба - 500 г;
- вада - 550 мл;
- лук - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- смятана - 125 г;
- алей - 60 мл;
- чорны молаты перац - 5 г;
- зеляніна - 40 г.
падрыхтоўка
- Спассеруйте лук і морква.
- Дадайце грыбы і пячыце 10 хвілін.
- Пакладзеце бульбу, запраўце і пячыце 5 хвілін.
- Уліце кіпень, смятану.
- Тушаная з грыбамі бульбачка рыхтуецца пад вечкам 25 хвілін.
Трус, тушеный з бульбай
Бульбачка тушаная ў смятане - выдатная аснова для стварэння новых страў. Асабліва цікавым атрымліваецца страва з трусяцінай. Яе далікатнае мяса валодае прыемным густам і традыцыйна спалучаецца з бульбай і белым соусам. Трохі гарчыцы, пятрушкі, гадзіну выдаткаванага часу - і элегантны вячэру ў французскім стылі гарантаваны.
інгрэдыенты:
- ножкі труса - 4 шт .;
- алей - 40 мл;
- бульба - 7 шт .;
- лук - 1 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- гарошак - 200 г;
- вада - 250 мл;
- смятана - 500 мл;
- дыжонскага гарчыца - 40 г;
- зубок часныку - 3 шт .;
- пятрушка - 20 г.
падрыхтоўка
- Трусяціну запраўце і абсмажце. Прыбярыце ў бок.
- Пакладзеце гародніна і стамляеце 3 хвіліны.
- Дадайце труса гарчыцу, ваду, смятану і тушыце 45 хвілін.
Тушаная бульба з фаршам
Тушаная бульба на патэльні - папулярная ў якія спяшаюцца гаспадынь. Яе робяць на адзін раз, на пару порцый, марнуючы мінімум часу, таму, падбіраюць кампаненты, якія хутка рыхтуюцца і максімальна насычаюць. У гэтым выпадку, фарш - незаменнае дадатак. Ён робіць страва пяшчотней і дадае пажыўнасці наварыстага булёнам.
інгрэдыенты:
- фарш індычкі - 450 г;
- бульба - 4 шт .;
- алей - 60 мл;
- зубок часныку - 4 шт .;
- куркума - 5 г;
- лук - 1 шт .;
- памідоры - 2 шт .;
- зялёны гарошак - 120 г;
- вада - 250 мл;
- кінза - 40 г.
падрыхтоўка
- Абсмажце фарш, лук і часнык.
- Дадайце спецыі, ваду і бульбу і тушыце 15 хвілін.
- Усыпце гарох і кубікі таматаў.
- Тушаная хуткая бульбачка рыхтуецца яшчэ 3 хвіліны і падаецца да стала.
Свіныя рабрынкі, тушеные з бульбай
Тушаная бульба з рабрынкамі - культавае спалучэнне. Існуе маса варыянтаў па ім падрыхтоўцы, а асобна, папулярна страва са свінымі рэбрамі. Яны тлустыя, сакавітыя, вельмі пажыўныя, пераймаюць водары рэзкіх затавак і соусаў, і хутка Марыны, а гэта самы эфектыўны спосаб надаць тушеному бульбе новых смакавых адценняў.
інгрэдыенты:
- свіныя рэбры - 450 г;
- бульба - 3 шт .;
- зубок часныку - 5 шт .;
- соль і цукар - па 5 г;
- алей - 40 мл;
- вада - 480 мл;
- зорачка аніса - 2 шт .;
- таматная паста - 40 г;
- цёрты імбір - 20 г.
падрыхтоўка
- Змяшайце часнык, імбір, соль, цукар і 20 мл алею і замаринуйте рэбры на 10 хвілін.
- Абсмажце рэбры 5 хвілін.
- Дадайце ваду, пасту, Анісім і тушыце 15 хвілін.
- Пакладзеце бульбу і праз 15 хвілін зніміце з пліты.
Бараніна, тушаная з бульбай
Смачная тушаная бульба з мясам - паняцце індывідуальнае. Напрыклад, прыхільнікі бараніны рыхтуюць бульба выключна з ёй. Нават улічваючы спецыфічны прысмак, шмат тлушчу і доўгі падрыхтоўка, яна не «забівае» бульба, гарманічная з рэзкімі затаўкамі, а пры тушэнні становіцца мяккай і сакавітай, робячы страва ў разы апетытней.
інгрэдыенты:
- бульба - 150 г;
- бараніна - 500 г;
- лук - 1 шт .;
- сок апельсіна - 100 мл;
- цэдра - 40 г;
- зубок часныку - 4 шт .;
- алей - 60 мл;
- віно - 120 мл;
- булён - 300 мл;
- пятрушка - 20 г.
падрыхтоўка
- Бараніну абсмажце і адкладзеце ў бок.
- Пакладзеце бульбу, лук і часнык і стамляеце 5 хвілін.
- Вярніце бараніну, дадайце віно, булён, сок, цэдру. Тушыце пад вечкам 40 хвілін.
Тушаная капуста з бульбай і курыцай
У кожнай гаспадыні ёсць свой рэцэпт тушанай капусты з бульбай. Некаторыя пакідаюць страва нішчымным, але большасць - дадаюць курынае мяса. Гэта па-ранейшаму самы даступны прадукт, з выкарыстаннем якога можна дадаць сытности, але не калорый. Да таго ж, курыца хутка рыхтуецца, таму падаць да стала смачную ежу можна праз 30 хвілін.
інгрэдыенты:
- філе - 300 г;
- бульба - 4 шт .;
- капуста - 250 г;
- лук - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- алей - 80 мл;
- зубок часныку - 3 шт .;
- таматная паста - 70 г;
- вада - 250 мл;
- цукар - 10 г.
падрыхтоўка
- Потым гародніна і філе 10 хвілін.
- Дадайце капусту.
- Праз 10 хвілін увядзіце пасту, цукар, ваду і часнык.
- Тушыце пад вечкам 15 хвілін.
Тушаная бульба з гароднінай
Усё лета гаспадыні будуць рыхтаваць тушеные шынкі з бульбай , выкарыстоўваючы гэта спалучэнне для розных камбінацый. І гэта правільна: гародніна выдатна дапаўняюць адзін аднаго і хвацка суседнічаюць з «субратамі» па градцы: таматамі, цыбуляй, часнаком і зелянінай. Такія стравы атрымліваюцца лёгкімі, сытная, і вельмі добрыя лядоўнямі у летнюю спякоту.
інгрэдыенты:
- бульба - 4 шт .;
- цукіні - 2 шт .;
- лук - 1 шт .;
- таматы - 3 шт .;
- зялёная фасоль - 80 г;
- таматная паста - 40 г;
- вада - 450 мл;
- алей - 60 мл;
- зеляніна - 50 г;
- зубок часныку - 3 шт.
падрыхтоўка
- Потым лук і часнык 2 хвіліны.
- Дадайце бульбу і 250 мл вады. Тушыце 10 хвілін.
- Пакладзеце цукіні і фасолю і стамляеце 20 хвілін.
- Увядзіце таматы, зеляніна, ваду, пасту і праз 10 хвілін зніміце з агню.
Тушаная бульба з мясам у духоўцы
Тушаная бульба ў збанках - магічнае страва. Горшочек дадае каларыту, апетытныя і захоўвае смакавыя і пажыўныя ўласцівасці кампанентаў. Часта бульба запякаюць з мясам, што дапамагае атрымаць сытны комплексны абед. Перад закладкай мяса і гародніна лепш абсмажыць. Гэта надасць ім насычанасці і больш багатага густу.
інгрэдыенты:
- бульба - 7 шт .;
- свініна - 350 г;
- лук - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- алей - 20 мл;
- смятана - 250 мл;
- кіпень - 500 мл;
- алей - 50 г.
падрыхтоўка
- Абсмажце кавалачкі мяса.
- На зацеплім тлушча потым лук і морква.
- Змяшайце дзелькі бульбы са смятанай.
- Раскладзеце кампаненты па збанках, дадайце кіпень, алей і выпякайце пры 200 градусах 45 хвілін.
Тушаная бульба з мясам у сподзе
Тушаная бульба ў духоўцы можа быць яна прыгатавана ў любой посудзе, але абсалютна іншае якасць набывае страва, пагоня на сподзе. Тоўстыя сценкі, сферычная форма - усё для таго, каб ежа не надгарэла і раўнамерна пакутваў я. У дадзеным выпадку, бульбу з мясам рыхтуюцца пару гадзін, якія кампенсуецца густам і сакавітасць стравы.
інгрэдыенты:
- свініна - 700 г;
- бульба - 10 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- лук - 2 шт .;
- таматы ва ўласным соку - 500 г;
- кіпень - 700 мл;
- алей - 40 мл.
падрыхтоўка
- Абсмажце мяса.
- Пакладзеце лук. Праз 3 хвіліны моркву.
- Дадайце бульбу і кіпень і стамляеце пры 180 градусах гадзіну.
- Увядзіце таматы і тушыце пры 160 градусах яшчэ гадзіну.
Як патушыць бульбу ў мультиварке?
Тушаная бульба з тушонкай у мультиварке - гэта проста, выгадна і зручна. Мясная нарыхтоўка дазваляе абыйсціся мінімумам кампанентаў, бо яна ўжо ўтрымлівае спецыі і тлушч, неабходныя для тушэння, а паколькі тушонка не мае патрэбы ў дадатковай тэрмаапрацоўцы, застаецца закінуць у чару бульба і чакаць гукавога сігналу праз 40 хвілін.
інгрэдыенты:
- бульба - 6 шт .;
- банка тушонкі - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- лук - 1 шт .;
- таматная паста - 70 г;
- вада - 200 мл.
падрыхтоўка
- Абсмажце моркву і цыбулю ў «горача» 10 хвілін.
- Дадайце бульба, тушонку, пасту і ваду.
- Усталюйце «Тушэнне» на 30 хвілін.