Глазуру , сама па сабе не патрабуе асаблівай спрыту ў падрыхтоўцы, але працэс яшчэ больш значна спрашчаецца, калі ў якасці базавага інгрэдыента для глазуры ўзяць простую і ўсім даступную смятану.
Глазуру з смятаны з цукрам
інгрэдыенты:
- цукровая пудра - 1/2 ст .;
- смятана - 3 ст. лыжкі;
- цытрынавы сок - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Схема падрыхтоўкі элементарна простая: цукровую пудру прасейваем, каб пазбавіцца ад камячкоў, а затым змешваем са смятанай да поўнай аднастайнасці. Дадаем да сумесі трохі цытрынавага соку (можна нацерці і цэдры) і пакрываем кексы гатовай глазурай.
Рэцэпт шакаладнай глазуры на смятане
інгрэдыенты:
- смятана - 1/2 ст .;
- ванільны экстракт - 1 ч. лыжка;
- чорны шакалад - 100 г;
- сметанковае масла - 1 ч. лыжка;
- кукурузны сіроп - 1 ½ арт. лыжкі;
- цукровая пудра - 1 ст.
падрыхтоўка
Глазуру з шакаладу і смятаны рыхтуецца наступным чынам: на вадзяной лазні растопліваюць раскрышаны чорны шакалад з кавалачкам сметанковага масла. Памешваем шакалад, пакуль ён не стане цалкам аднастайным, а затым змешваем яго з ванільным экстрактам і кукурузных сіропам. Даем шакаладу злёгку астыць, а тым часам ўзбіваем смятану з цукровай пудрай да аднастайнасці. Змятаў масу порцыямі змешваем з распаленым шакаладам і пакрываем гатовай шакаладнай глазурай з смятаны нашы кексы.
Глазуру са смятанай і какава
інгрэдыенты:
- какава-парашок - 1 ст. лыжка;
- смятана (тоўстая) - 2 ст. лыжкі;
- сметанковае масла - 1 ст. лыжка;
- цукровая пудра - 3 ст. лыжкі з горкай.
падрыхтоўка
Для глазуры змешваем смятану, какава і цукар да аднастайнасці ў невялікай місачцы. Ставім місачку з сумессю на невялікі агонь і, стала памешваючы, варым глазуру да поўнага растварэння цукру (хвіліны 2-3). Пасля гэтага кладзем у сумесь кавалачак сметанковага масла і добранька змешваем. Перад тым, як пакрываць гатовай глазурай кандытарскі выраб, дайце ёй трохі астыць, інакш яна папросту ўбярэцца ў ваша ласунак. Улічыце, што калі вы хочаце зрабіць глазуру крыху больш за шакаладнай і злёгку горкай, то дадайце яшчэ
Лёгкая глазуру са смятанай
інгрэдыенты:
- смятана - 2 ст. лыжкі;
- малако - 2 ст. лыжкі;
- цукровая пудра - 1 ст.
падрыхтоўка
Спосаб падрыхтоўкі падобнай глазуры лімітава просты: смятану ўзбіваем з папярэдне просеянным цукровым пяском і дадаем малако. Гатовая глазуру атрымліваецца самаю і акрамя пакрыцця дэсертаў, таксама злёгку прамакаюць іх.