Сангрия - самы папулярны кактэйль на ўсіх іспанскіх вечарынках, які часта называюць «іспанскае віно сангрия». Любяць яго, дарэчы, не толькі ў Іспаніі, але і на ўсёй міжземнаморскім узбярэжжы і, нават, за яго межамі. Гэта і не дзіўна, таму што напой вельмі смачны і лёгкі, добра п'ецца і летам, і зімой.
іспанская сангрия
Існуе нямала легенд пра тое, як з'явіўся гэты смачны фруктовы напой. Хутчэй за ўсё, паходжанне рэцэпту «Сангрия», звязана з перапрацоўкай рэшткаў віна і садавіны і, аднойчы адкрыўшы гэты напой, іспанцы выявілі, што сумесь з віна і цытрусавага соку дапамагае пераносіць летнюю спёку. З часам сангрия «пасялілася» у барах і рэстаранах, выйшла за межы не толькі Іспаніі, але і Еўропы. Рыхтаваць сангрию вы можаце як з чырвоным віном, так і з белым, з даданнем газаванай вады, каб атрымаць пеністых сангрию і, вядома, эксперыментуючы з разнастайнымі садавінай. Сапсаваць гэты напой вельмі складана!
Сангрия ў хатніх умовах
Нават, калі вы не ўдалося наведаць у гэтым годзе сонечны бераг Іспаніі, не адчайвайцеся - падрыхтоўка сангрии не патрабуе нейкіх адмысловых выдаткаў або намаганняў і арганізаваць свята, парадаваць сябе і сяброў гэтым асвяжальным і смачным напоем вы можаце не інакш, як зрабіць сангрию ў хатніх умовах. Усё, што вам трэба - віно, садавіна, лёд і, вядома, настрой.
Як прыгатаваць сангрию?
Сангрия традыцыйна робіцца на аснове нядорага чырвонага віна з даданнем садавіны. Часцей за ўсё выкарыстоўваюць цытрусавыя, але выдатна ўпрыгожваюць густ і яблыкі, клубніцы, персікі, ківі. Часам да віна дадаюць і іншыя спіртныя напоі - арыентуйцеся на склад: падыдуць любыя, прыгатаваныя на аснове вінаграду - брэндзі, каньяк або шампанскае. Разводзяць віно газаванай вадой, ліманадам, тонікам або звычайнай вадой для таго, каб дасягнуць крэпасці 5-7 градусаў. У класічным рэцэпце кактэйлю «Сангрия» на адну бутэльку віна выдаткоўваецца тры фрукта - яблык, персік і апельсін і адзін шклянку любога спіртнога напою.
інгрэдыенты:
- недарагое чырвонае віно - 1 бутэлька;
- ліманад - 1 бутэлька;
- брэндзі - 1 ст .;
- яблык - 1 шт .;
- персік - 1 шт .;
- апельсін - 1 шт .;
- цукар - 2 ст. лыжка;
- карыца - па гусце.
падрыхтоўка
Пачысціце і нарэжце садавіна, заліце брэндзі і пакіньце на ноч у халадзільніку. Змяшайце віно, ліманад, садавіна і брэндзі, пакладзеце кубікі лёду. Дадайце цукар і пасыпце зверху карыцай. Калі вы любіце больш салодкі напой, то цукру можаце класці больш. Акрамя гэтага, у залежнасці ад таго, якое віно вы карыстаецеся - сухое або салодкае, колькасць цукру таксама можа мяняцца.
Не бойцеся эксперыментаваць з садавінай - у залежнасці ад інгрэдыентаў ў рэцэпце, сангрия заўсёды будзе атрымлівацца рознай.
белая сангрия
Рыхтуецца, як і сангрия з чырвоным віном, толькі з даданнем белага напою.
Як піць сангрию?
Улетку сангрию п'юць астуджанай, зімой - летняй, з даданнем спецый. Але абавязкова ў кампаніі, бо сангрия - напой весялосці і радасці, зіхатлівых вачэй і ўсмешак. Уладкуйце вечарынку ці выберыцеся на пікнік - сангрия несумненна натхніць паправіць настрой усіх адпачываючых.
Падаецца напой сангрия звычайна ў фужэрах для Крушон з кубікамі лёду, але, так як кактэйль сам па сабе - кампанейскі напой, то нават разліты ў звычайныя гурткі або пластыкавыя шкляначкі на пікніку, ён не страціць свайго духу іспанскай сіесты - послеобеденное адпачынку.
Калі пры падрыхтоўцы сангрии ў інгрэдыенты вы дадаеце газаваную ваду, то лепш падаваць кактэйль ў куфлях для шампанскага. Сонечнага вам настрою!