Гарохава каша - простыя і арыгінальныя рэцэпты смачнай стравы для ўсёй сям'і

Гарохава каша - гэта і пажыўны гарнір, і апетытнае самастойнае страва для падачы да вячэры або абеду, калі зварыць яго з даданнем мяса, вэнджаніны. Ўражлівыя характарыстыкі гароху - выдатная матывацыя для больш частага ўжывання прыгатаванай з яго кашы.

Як зварыць гарохавую кашу?

Узброіўшыся прыдатным рэцэптам і азнаёміўшыся з базавымі тонкасцямі падрыхтоўкі каш з гароху, ўвесці ў свой рацыён карыснае і смачнае страва зможа кожны жадаючы.

  1. Калі дэбют на кухні - Гарохава каша, прапорцыі вады і гароху з'яўляюцца адным з першых пытанняў, якія ўзнікаюць у пачаткоўца кухары. Аптымальнае суадносіны кампанентаў - 1,5-2 часткі вадкасці на 1 частка крупы. Аднак часцяком гарох проста заліваюць вадой да пакрыцця на 1,5-2 см, пасля чаго вараць, пры неабходнасці падліваючы вадкасць.
  2. У ідэале гарох перад варэннем неабходна замачыць у вадзе мінімум на 5-6 гадзін або на ноч.
  3. Для зніжэння рызыкі непажаданых наступстваў для стрававання ваду пасля вымочванне зліваюць, а крупы яшчэ раз старанна прамываюць.
  4. Гарохава каша можа быць прыгатавана на пліце ў рондалі або глыбокім сатэйнік з тоўстым дном, у духоўцы, мультиварке або мікрахвалевай печы.

Як варыць гарохавую кашу на вадзе?

Рэцэпт гарохавай кашы на вадзе самы просты і бюджэтны. Атрыманае страва можна падаць у якасці гарніру да кампазіцый з мяса, рыбы або выкарыстоўваць як аснову для гатавання запяканак, іншых страў. Заправіць выніковую масу можна сметанковым або раслінным алеем, зелянінай, або цыбульнай поджарку.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Сухі гарох замочваюць у вялікім аб'ёме вады, пакідаюць на ноч.
  2. Зліваюць крупы на сіта, промывают дадаткова пад праточнай вадой.
  3. Заліваюць падрыхтаваныя гарошыны порцыяй чыстай вадкасці і ставяць на пліту варыцца.
  4. Пасля закіпання памяншаюць жар і вараць крупы пад вечкам 1-1,5 гадзіны.
  5. Падсольваюць масу, абмешваюць алеем, змешваюць.
  6. Пры жаданні для атрымання ідэальнай аднастайнасці прабіваюць кашу блендеров.

Гарохава каша на малацэ

Гарохава каша - рэцэпт, які рэдка выконваюць на малацэ, аднак і ў такой версіі маюцца свае прыхільнікі. Падобны спосаб варэння мае сваю адметнасць: крупы дрэнна зварыўшыся ў малочнай асяроддзі, таму першапачаткова гарох праварваюць у вадзе, а малако дадаюць на завяршальным этапе падрыхтоўкі.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Гарох замочваюць на некалькі гадзін, пасля чаго промывают старанна.
  2. Заліваюць крупы чыстай вадой, ставяць на пліту.
  3. Вараць гарох да мяккасці, пасля чаго дадаюць малако, соль, сметанковае масла і упаривают масу пад вечкам яшчэ хвілін 15-20.
  4. Гатовую кашу проста змешваюць або па жаданні пераціраюць да аднастайнасці толкушкой або блендеров.

Гарохава каша - рэцэпт без замочвання

Наступны рэцэпт гарохавай кашы-пюрэ спаўняецца без папярэдняга замочвання і разам з тым дазваляе атрымаць жаданае страва ў кароткі тэрмін. Сакрэт хуткага разваривания крупы крыецца ў даданні харчовай соды, якая стане каталізатарам працэсу варэння. У гатовым страве дабаўка зусім не адчуваецца.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Колаты гарох промывают некалькі разоў, пасля чаго заліваюць кіпенем і пакідаюць на 15 хвілін.
  2. Перакладаюць крупы ў рондаль, дадаюць соду і зноў заліваюць прадукт кіпенем да пакрыцця на 1,5-2 гл.
  3. Размяшчаюць пасудзіну на пліце, вараць змесціва 30 хвілін, правяраючы час ад часу наяўнасць вады і падліваючы яе па патрэбе.
  4. На наступным этапе Гарохава каша без замочвання запраўляецца па гусце соллю, алеем і рыхтуецца яшчэ 30 хвілін.
  5. Змешваюць кашу або пюрируют страва толкушкой, блендеров.

Гарохава каша з вэнджанінай - рэцэпт

Неверагодна смачнай атрымліваецца Гарохава каша з вэнджанінай. Ідэальны выбар для суправаджэння крупы - вэнджаныя свіныя рэбры, падчас варэння якіх прыкладна супадае з варэннем гароху. Аднак дапоўніць страва можна і вэнджанай курацінай, грудзінкай, паляўнічымі каўбаскамі або іншымі прадуктамі з водарам смуга.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. На алеі абсмажваюць разрэзаныя рэбры.
  2. Дадаюць лук, подрумянивают ўсе разам яшчэ 7 хвілін, закрасіць кампаненты ў працэсе цукрам і перцам.
  3. Перакладаюць поджарку з рэбрамі ў рондаль, закладваюць папярэдне размочаны гарох.
  4. Заліваюць складнікі да пакрыцця вадой, вараць каля гадзіны, час ад часу памешваючы.
  5. Па гатоўнасці Гарохава духмяная каша падсольваць да спадобы.

Гарохава каша з курыцай

Гарохава каша, дапоўненая курыным мясам, падыдзе для падачы ў якасці сытнай вячэры. Зварыць страву можна як з філе грудкі, так і з ножкамі, клубамі і іншымі часткамі птушкі. Акрамя выніковага густу адрозненне будзе і ў працэсе падрыхтоўкі: абсмаленую грудку дадаюць у кашу ў канцы варэння, а астатнія часткі спачатку працэсу гатавання.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. На алеі абсмажваюць кураціну да чырвані, перакладаюць у рондаль з тоўстым дном або казан.
  2. Дадаюць туды ж спассерованные гародніна, размочаны гарох.
  3. Заліваюць усё да пакрыцця на 2 гл вадой, вараць пры ціхім пагоня 1 гадзіна.
  4. Смачная Гарохава каша абмешваюць дробна насечанай зелянінай і падаецца.

Гарохава каша са свінінай

Гарохава каша з мясам - рэцэпт, які можна выканаць з курацінай, ялавічынай, індычкай, або як у дадзеным выпадку са свінінай. Ідэальны выбар у дадзеным выпадку - свіныя рабрынкі, але падыдзе і мякаць лапаткі, ошеек, задняя частка. У канцы варэння дадаюць у ёмістасць з стравай лаўровыя лісты і іншыя спецыі па гусце.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Абсмажваюць у сумесі двух відаў алеяў мяса з лукам.
  2. Дадаюць размочаны крупы, уліваюць ваду да пакрыцця кампанентаў.
  3. Пасля закіпання вараць змесціва, час ад часу памешваючы, 1 гадзіна.
  4. Гарохава каша з мясам запраўляецца па гусце соллю, часнаком, спецыямі, выграваецца яшчэ 10 хвілін.

Гарохава каша з тушонкай - рэцэпт

Для сытнага абеду ці пажыўнага вячэры падыдзе Гарохава смачная каша з тушонкай . Працэс стварэння падобнага стравы зводзіцца да варэння кашы па класічным метадзе і падрыхтоўцы поджарку з мяснымі кансервамі, у якую дадаюць дробна нарэзаны лук, перетерты моркву, іншыя карэнні, зеляніна, часнык і прыправы па гусце.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Падрыхтоўка гарохавай кашы пачынаюць з размачивания крупы, пакінуўшы яе ў вадзе на некалькі гадзін.
  2. Заліваюць набраклыя гарох чыстай вадой і вараць да мяккасці.
  3. З тушонкі збіраюць тлушч, растопліваюць яго ў патэльні і абсмажваюць у ім нарэзаны лук з здробненай морквай.
  4. Дадаюць сечаную зеляніну, прыправы, выкладваюць поджарку ў гарохавую кашу, змешваюць.

Гарохава каша з грыбамі

Звараная Гарохава каша на вадзе і дапоўненая грыбамі - выдатны пажыўнае страва для нішчымнага, вегетарыянскага меню або для звычайнай паўсядзённай трапезы. Пры выкарыстанні лясных грыбоў іх папярэдне адварваюць да гатовасці ў падсоленай вадзе, дадаўшы па жаданні спецыі зеляніна, зліваюць на сіта, даюць вадкасці добра сцячы.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Размочаны гарох заліваюць вадой і вараць да мяккасці гарошын.
  2. Шаткуюць падрыхтаваныя грыбы і абсмажваюць у алеі на патэльні да лёгкага чырвані.
  3. Дадаюць прыправы, часнык, зеляніна, выграваюць сумесь хвіліну.
  4. Выкладваюць поджарку ў кашу, змешваюць, даюць настаяцца пад вечкам 10-15 хвілін.

Гарохава каша з салам і цыбуляй

Сытная версія стравы, для тых, хто не баіцца лішніх калорый - Гарохава каша з лукам і салам. Выкарыстоўваць можна як салёны шпег, так і бекон з мяснымі праслойкамі (свежы або вэнджаны). Свежы прадукт у працэсе смажання падсольваюць, запраўляюць спецыямі, а лустачкі з водарам смуга пакідаюць як ёсць без дадаткаў.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Замочваюць на некалькі гадзін гарох, промывают.
  2. Заліваюць крупы чыстай вадой і вараць да гатоўнасці, заправіўшы ў канцы варэння соллю і перцам.
  3. Сала наразаюць некрупные, выкладваюць у патэльню і абсмажваюць да насычанага чырвані.
  4. Закладваюць да скварка нарэзаны лук, смажаць да мяккасці агароднінных лустачак.
  5. Гарачую кашу накладваюць ў талерку, зверху кладуць порцыю поджарку, пасыпаюць страва дробна насечанай зелянінай.

Каша з гарохавай мукі

Падшукваючы варыянт, як хутка і смачна прыгатаваць гарохавую кашу, можна сустрэць рэцэпты прадугледжваюць варэнне стравы з мукі. Гэта, бадай, самы хуткі спосаб атрымаць жаданае страва, аднак мае і свае недахопы. Пры варэнні неабходна бесперапынна памешваць змесціва рондаля, якое атрымліваецца толькі ў выглядзе пюрэ і лёгка подгорает.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Гарохавую муку злучаюць з вадой, старанна размешваюць і размяшчаюць на пліце.
  2. Вараць кашу пры бесперапынным памешванні да загусцення, запраўляюць па гусце, дадаўшы соль, алей і спецыі.

Гарохава каша ў збанку ў духоўцы

Асабліва духмянай і наварыстай атрымліваецца Гарохава каша ў духоўцы. Для падрыхтоўкі выкарыстоўваюць парцыённыя збанкі, ці адну вялікую агульную ёмістасць. Страва дапаўняюць абсмаленымі лустачкамі мяса, вэнджанінай або грудзінкай, подрумянятся духмяную нарэзку на патэльні з даданнем лука і па жаданні перетерты морквы.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Абсмажваюць на патэльні мяса або вэнджаніна.
  2. Дадаюць лук, подрумянивают ўсе разам, раскладваюць па збанках.
  3. Зверху выкладваюць папярэдне размочаны гарох, лаўр.
  4. Заліваюць змесціва збанкоў гарачай вадой або булёнам, затуляюць вечкамі і ставяць у духоўку на 2 гадзіны рыхтавацца пры 160 градусах.

Гарохава каша ў мікрахвалеўцы

Смачная Гарохава каша, рэцэпт якой будзе прадстаўлены далей, рыхтуецца ў мікрахвалевай печы. Прылада прадаставіць магчымасць у больш кароткі тэрмін атрымаць прынадная апетытнае страва для гарніру або для самастойнай падачы, калі дапоўніць яго вэнджанінай або любы поджарку на свой густ.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Гарох размочваюць ў вадзе, пасля чаго промывают і перакладаюць у ёмістасць для падрыхтоўкі ў мікрахвалевай печы.
  2. Заліваюць крупы вадой да пакрыцця, адпраўляюць у печ на 30 хвілін, выбраўшы рэжым «Каша».
  3. Дадаюць алей, па жаданні вэнджаніна або іншыя дадаткі, пры неабходнасці яшчэ ваду.
  4. Запраўляюць страва, змешваюць, ставяць у прылада яшчэ на 15 хвілін.

Гарохава каша ў мультиварке - рэцэпт

Без асаблівых клопатаў рыхтуецца Гарохава каша з мясам у мультиварке . Можна не турбавацца, што страва прыгарыць або застанецца сырым: прылада створыць усе неабходныя ўмовы для атрымання ідэальнага выніку. Калі па завяршэнні абранай праграмы тэкстура стравы самаю, выпарваюць лішкі вільгаці ў рэжыме «выпечкі», час ад часу змешваючы страва.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Абсмажваюць на «выпечкі» нарэзанае мяса з лукаў паўколамі, папярэдне дадаўшы ў чару алей.
  2. Дадаюць прамыты гарох, ваду, соль, спецыі, выбіраюць рэжым «Тушэнне».
  3. Праз 2 гадзіны Гарохава каша з мясам у мультиварке будзе гатовая.
  4. Застанецца толькі змяшаць страву і падаць да стала з дробна насечанай свежай зелянінай.