У гэтым артыкуле вас чакаюць 3 цікавых рэцэпту пірага з капустай і яйкам. Прычым, вельмі смачным ён атрымаецца і ў духоўцы, і ў мультиварке.
Пірог з капусты з яйкам з пластовага тэсту
інгрэдыенты:
- бездрожжевое пластовае цеста - 0,5 кг;
- маладая капуста - 300 г;
- яйкі - 1 шт .;
- алей сметанковае - 30 г;
- мука для вобмешкі;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Пластовае цеста размарожваць пры пакаёвай тэмпературы. Капусту тонка шинкуем, дадаем соль і добра мнем рукамі. На патэльні Растопліваць сметанковае масла, выкладваем капусту, ўліваем пару сталовых лыжак вады і тушым да гатовасці капусты. Яйка разбіваем ў місачку і злёгку яго ўзбіваем, затым выліваюць у капусту і хутка змешваем, каб яйка размяшаць раўнамерна.
Цяпер раскочваем цеста ў форме прастакутніка. Па цэнтры размяшчаем капусную начынне такім чынам, каб зверху і знізу засталося вольнае месца (каля 5 гл), а па баках каля 10 см. Бакавыя часткі наразаем палоскамі шырынёй каля 1 гл па дыяганалі да начыння. Верхнюю і ніжнюю часткі тэсту ўкладваем зверху на начынне, а бакавыя палоскі накладваем адзін на аднаго напераменку. Такім чынам, на паверхні атрымаецца касічка. Змазваем паверхню пірага ўзбітым яйкам, прысыпаем кменам і пры тэмпературы 180 градусаў выпякаем каля 20 хвілін, пакуль пірог не стане залацістага колеру.
Пірог з капустай і яйкам на кефіры
інгрэдыенты:
- мука - 22 ст. лыжкі;
- кефір - 300 г;
- маянэз - 9 ст. лыжак;
- разрыхляльнік для тэсту - 1 ч. лыжка;
- яйкі сырыя - 2 шт .;
- яйкі вараныя - 4 шт .;
- белакачанная капуста - 1 кг;
- цвёрды сыр - 200 г;
- соус соевы - 1 ст. лыжка;
- лук - 2 шт .;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Лук дробна рэжам, а капусту шинкуем. На патэльню з раслінным алеем выкладваем лук, абсмажваем каля 1 хвіліны, затым кладзем капусту, змешваем і тушым да гатовасці. Дадаем парэзаныя кубікамі отваренные яйкі, соль, чорны молаты перац па гусце і соевы соус. Усе, начынне гатовая. Пакуль яна астывае, зоймемся цестам. Злучаем кефір, маянэз, яйкі, змешваем, уводны муку, змешаную з разрыхляльнікаў і замешваюць цеста. Па кансістэнцыі яно павінна нагадаць густую смятану. Форму для выпечкі змазваем раслінным алеем, прысыпаем мукой і выліваць прыкладна палову цеста. Зверху размяркоўваем начынне, якую пасыпаем сырам, нацёртым на тарку. Усё гэта заліваем другой паловай цеста. Пры тэмпературы 200 градусаў пірог з капустай і яйкам выпякаем у духоўцы каля 40 хвілін.
Пірог з капустай і яйкам у мультиварке
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука - 7 арт. лыжак;
- сметанковае масла - 100 г;
- малако - 100 мл;
- соль - дробка;
- сода - 1/3 ч. лыжкі.
Для начыння:
- белакачанная капуста - 400 г;
- яйкі - 2 шт .;
- соль, чорны молаты перац - па гусце;
- Сметанковае масла.
Для залівання:
- мука - 2 ст. лыжкі;
- смятана - 3 ст. лыжкі;
- яйкі - 1 шт .;
- сыр фета - 50 г;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Капусту шинкуем і абсмажваем на сметанковым алеі да мяккасці. Яйкі адварваем укрутую, чысцім і дробна нарэзаць. Злучаем капусту з яйкам, солім і Перчем па гусце і змешваем. Робім цеста: злучаем муку, соль, соду, малако і размякчанае сметанковае масла. Змешваем усё да аднастайнага стану. Змазваем чару мультиварки сметанковым алеем, выкладваем цеста, зверху размяшчаем начынне і ўсё гэта заліваем заліваннем, для якой змешваем муку, з яйкам, смятанай, цёртым на тарцы сырам фета, соллю і перцам па гусце. Мультиварку закрываем вечкам і ў рэжыме «Выпечка» рыхтуем пірог на працягу 50 хвілін. Пасля таго, як прагучыць гукавы сігнал, крышку адкрываем, але пірог ня вымаем, хай ён астыне ў мультиварке.