Піца - страва, якое з'явілася ў нашай краіне адносна нядаўна, але тым не менш хутка прыйшлося да спадобы велізарнай колькасці людзей. Падрыхтоўка піцы - гэта, можна сказаць, працэс творчы. З яе начынкамі можна эксперыментаваць да бясконцасці. Ніжэй прывядзем рэцэпты прыгатавання агародніннай піцы.
Піца з гароднінай і сырам
інгрэдыенты:
- мука - 420 г;
- дрожджы прэсаваныя - 0,5 палачкі;
- моцарелла - 130 г;
- кансерваваныя таматы - 850 г;
- таматная паста - 1 ст. лыжка;
- цукар - 0,5 ч. лыжкі;
- сыр гауда - 430 г;
- аліўкавы алей - 30 мл;
- агародніннай мікс (цукіні, салодкі перац) - 300 г;
- грыбы - 120 г;
- сушеная мацярдушка - 1 ч. лыжка;
- соль.
падрыхтоўка
У міску высыпаем просеянную пакуту, дадаем дробку солі. Дрожджы разводзім у вадзе (250 мл) і змешваем з мукой. Прыбіраем цеста падыходзіць у цёплае месца хвілін на 20-25. Тым часам кансерваваныя таматы ва ўласным соку размінаем, дадаем таматавую пасту, соль, цукар. Сыр гауда тром на тарцы. Моцарелла і гародніна наразаем кавалачкамі. Духоўку загадзя выграваецца. Тэмпература ў ёй павінна быць 200 градусаў. Падышоўшыя цеста абмінаць, раскочваем і выкладваем на змазаны алеем бляху. На цеста наносім таматавую масу і пасыпаем яго паловай цёртага сыру. Зверху раскладваем гародніна і моцарелла ў адвольным парадку. Засынаем пакінутым цёртым сырам. Зноў пакідаем нарыхтоўку хвілін на 15-20, хай цеста яшчэ трохі падыдзе. Пасля гэтага паліваем агароднінную піцу з грыбамі аліўкавым алеем, притрушиваем сушанай мацярдушкай і выпякаем на працягу паўгадзіны.
Піца з курыцай і гароднінай
інгрэдыенты:
- аснова для піцы - 1 шт .;
- філе курыцы - 230 г;
- лук рэпчаты - 100 г;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- перац халапеньо - палоўка;
- пёры зялёнага лука - 50 г;
- кукуруза - 230 г;
- соус ранча - 130 г;
- соус для барбекю - 40 г;
- сыр чеддер - 250 г;
- соль чесночная - 1. лыжка;
- чорны молаты перац - 0,5 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Курынае філе варым, астуджаюць і разбіраем на валакна. Рэпчаты і зялёны лук, а таксама балгарскі перац і халапеньо дробненька наразаем. У форму для выпечкі змяшчаем нарыхтоўку, тонкім пластом наносім на яе соус ранча, пасыпаем зверху прыкладна паловай цёртага сыру чеддер. Зверху раўнамерна размяркоўваем кукурузу, салодкі перац, лук, халапеньо і філе. Пасыпаем пакінутым цёртым сырам і зверху притрушиваем зялёным лукам. Апырскваюць соусам для барбекю, пасыпаем чесночной соллю і чорным молатым перцам. У духоўцы, якую мы папярэдне прагрэлася да 190 градусаў, запякаць піцу каля 15 хвілін. Арыенцірам пра гатоўнасць будуць служыць боку піцы - як толькі яны падрумяніцца, піца гатовая!
Піца з каўбасой і гароднінай
інгрэдыенты:
- мука пшанічная - 1,5 шклянкі;
- вада - 100 мл;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- аліўкавы алей - 40 мл;
- лустачкі каўбасы - 8 шт .;
- таматавае пюрэ - 60 мл;
- памідоры черрі - 8 шт .;
- моцарелла - 150 г;
- шампіньёны - 100 г;
- масліны - 8 шт .;
- перац балгарскі - 1 шт .;
- лук порей для ўпрыгожвання.
падрыхтоўка
Муку змешваем з разрыхляльнікаў, дадаем астуджаную кіпячоную ваду і аліўкавы алей. Добранька вымешваюць. Пасля гэтага раскочваем цеста ў пласт таўшчынёй прыкладна 5 мм і перамяшчаем яго на бляху, выслана пергаментам. Духоўку загадзя выграваюць да 190 градусаў. Пласт тэсту промазываем таматавым пюрэ, зверху выкладваем кавалачкі мацарэлы. Прамываем балгарскі перчык, чысцім яго, наразаем дзелькамі і выкладваем зверху. Размяшчаем масліны, памідорчыкі, нарэзаныя пласцінамі грыбы і каўбасу. У гарачай духоўцы выпякаем піцу каля 15 хвілін. Гатовую агароднінную піцу на тонкім цесцю упрыгожваем лукам пореем.