Смажаныя або марынаваныя маладыя зялёныя парасткі часныку для многіх з'яўляюцца упадабанай закускай. Але пры гэтым далёка не ўсе разумеюць, чым карысныя стрэлкі часныку і як іх можна выкарыстоўваць у здаровым і дыетычным харчаванні.
Карысныя Ці стрэлкі часныку, на думку спецыялістаў?
Пра каштоўнасць самога расліны часныку спрэчкі ўжо даўно не вядуцца, яго аднадушна прызналі скарбніцай карысных уласцівасцяў. Тое ж самае дыетолагі кажуць і пра чесночных уцёках, адзначаючы, што ў некаторых выпадках яны могуць быць нават пераважней. У стралок не такі востры густ, у іх утрымліваецца умеранае колькасць фітонціды і эфірных алеяў, таму яны далікатней, сакавіцей, практычна не раздражняюць слізістыя. У іх сканцэнтраваны тыя пажыўныя злучэння, якія неабходныя расліне для паспявання, але высокай харчовай каштоўнасцю валодаюць толькі зялёныя парасткі, жоўтыя ўжо бескарысныя.
У зялёных стрэлках прысутнічаюць такія вітаміны як З, В6, В12, А, а таксама мікраэлементы марганец, селен і цынк. Калорый у прадукце мінімальная колькасць - усяго 24 ккал на 100 г, таму вітамінную зеляніна абавязкова варта ўключаць у свой рацыён худнеюць.
Якімі яшчэ карыснымі ўласцівасцямі валодаюць стрэлкі часныку?
Акрамя нізкай каларыйнасці і багатага складу да карысным уласцівасцям стрэлак зімовага часныку варта аднесці здольнасць:
- дабратворна ўплываць на ўсе сістэмы арганізма, паляпшаць самаадчуванне, павышаць агульны тонус;
- умацоўваць натуральныя ахоўныя сілы арганізма, выступаць у якасці выдатнага натуральнага сродкі прафілактыкі прастуды, грыпу, ВРВІ і т. п. хваробамі;
- забіваць шкодныя мікраарганізмы, бактэрыі і вірусы ўнутры цела чалавека;
- аптымізаваць стан сардэчна-сасудзістай сістэмы, папярэджваць адукацыю трамбацытаў і атэрасклератычных бляшак ў крыві;
- павышаць канцэнтрацыю антыаксідантаў у клетках, зніжаць рызыка з'яўлення анкалогіі.