Колькі ўсяго можна прыгатаваць з такой выдатнай рыбы, як тунец. З яго рыхтуюць і салаты, і гарніры і як асобнае, самастойнае страва. Рэцэпты страў з тунца могуць быць самымі разнастайнымі. Разгледзім некаторыя з іх.
Салата з тунца з таматамі
інгрэдыенты:
- рукалы - 150 г;
- тунец - 150 г;
- памідор - 1/2 шт .;
- алівы. алей - 2 ст.л .;
- бальзамічны воцат - 4 ст.л .;
- кунжутныя семечкі - 4 ст.л .;
- кунжутное алей - 2 ст.л .;
- мёд - 3 ст.л .;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Інгрэдыенты разлічаны на адну порцыю. Пачнем з падліўкі. Для гэтага карамелизуем на пліце мёд і дадаем у яго бальзамічны воцат. Страва рыхтуем з філе тунца. Рыбу солім, Перчем, абвальваюць ў кунжут і хутка абсмажваем на распаленай патэльні на кунжутное алей. Памідор рэжам кружочкамі і выкладваем на талерку па крузе. Затым рэжам тунец тоненькімі лустачкамі і выкладваем фігурна на памідоры. Рукколу солім, Перчем і запраўляем аліўкавым алеем. Выкладваем у цэнтр стравы і паліваем усё гэта мядовым соусам. Вось і гатовы салата з тунцом і памідорам .
Гэтак жа тунца можна запякаць.
запечаны тунец
інгрэдыенты:
- рыба (тунец) - 1 шт .;
- цытрына - 1/2 шт .;
- цукар - 1 ч.л .;
- соль, перац - па гусце;
- аліўкавы алей - 2 ст.л.
падрыхтоўка
Гэта страва можна рабіць як з свежага тунца, так і з замарожанага. Рыбу неабходна браць цэлую, трыбушэння. Адразае хвост і выразаем плаўнікі з хрыбта і брушка. Ўсю рыбу трэба прамокнуць сурвэткамі, як звонку, так і ўнутры, каб яна была сухая. На рыбе робім надрэзы, як бы дзелім яе на кавалачкі, але не дорезаем. Ўсю рыбу промазываем соллю (і ўнутраныя часткі таксама) і ў надрэзы закладваем па дзельцы цытрыны, папярэдне пасыпаць трохі цукрам. Ўсю рыбу абмазваць аліўкавым алеем і пасыпаем перцам. Адпраўляем у халадзільнік марынавацца дзесьці на падлогу гадзінкі. Затым дастаем, перакладаем ў рукаў для запякання (унутры рукавы можна гэтак жа папырскаць трохі расліннага алею). Выпякаем страва з тунца ў духоўцы, разагрэтай да 180 градусаў прыкладна паўгадзіны, а там глядзіце па гатоўнасці. Запечаны тунец ў духоўцы можна падаваць да стала.
Яшчэ з тунца можа атрымацца выдатная хуткая закуска.
Закуска з кансерваваным тунцом
інгрэдыенты:
- кансервы з тунца - 1 шт .;
- яйка - 1 шт .;
- памідор - 1 шт .;
- майонец - 1 ст.л .;
- зеляніна - 1 ст.л.
падрыхтоўка
Бярэм памідор, зразаем з яго верхушечку і дастаем ўсю мякаць. У гэтую мякаць дадаем дробна парэзанае яйка, тунца (лепш браць ва ўласным соку) і маянэз. Начынне закладваем назад у памідор і прысыпаем зверху сечанай зелянінай. Смачнае і вельмі простае страва з кансерваванага тунца гатова.