Памідоры з'яўляюцца найбольш папулярнымі гароднінай, якія выкарыстоўваюцца ў кулінарыі для падрыхтоўкі розных страў. На сённяшні дзень вядома шмат розных гатункаў, якія адрозніваюцца знешнім выглядам, густам і хімічным складам. Памідоры не толькі смачныя, але і маюць карысныя ўласцівасці для чалавека, якія дапамагаюць палепшыць працу арганізма. Ўтрымліваюць гэтыя гародніна вітаміны, мінералы, кіслоты і іншыя рэчывы. Лекары і дыетолагі рэкамендуюць рэгулярна ўключаць памідоры ў свой рацыён харчавання.
Карысныя ўласцівасці свежых памідораў
Гэты від гародніны валодае шырокім спектрам дзеянняў на арганізм, што абумоўлена багатым хімічным складам. Казаць пра іх можна доўгі час, таму разгледзім асноўныя ўласцівасці і карысць памідораў:
- Дзякуючы наяўнасці вітамінаў групы В можна казаць аб станоўчым уплыве гародніны на дзейнасць нервовай сістэмы. У склад уваходзіць арганічнае рэчыва тыямін, якое трапляючы ў арганізм, ператвараецца ў серотонін - гармон шчасця.
- Валодаюць антыаксідантамі ўласцівасцямі, зніжаючы рызыку адукацыі анкалагічных захворванняў.
- Станоўча адбіваюцца на стане сардэчна-сасудзістай сістэмы. Памідоры зніжаюць узровень дрэннага халестэрыну і нармалізуюць ціск.
- Здольныя падтрымліваць імунітэт, а ўсё дзякуючы фітонціды, якія знішчаюць розныя бактэрыі і валодаюць супрацьзапаленчым дзеяннем.
- Дапамагаюць нейтралізаваць таксіны, якія назапашваюцца ў арганізме з-за спажывання шкоднай ежы.
- Нельга не адзначыць станоўчы ўплыў таматаў на дзейнасць стрававальнай сістэмы, паколькі ў склад уваходзіць шмат абалоніны. Яна ахінае шкодныя рэчывы і выводзіць іх з арганізма, што паляпшае працу ЖКТ.
- Ўласцівасці змогуць ацаніць жанчыны, якія хочуць справіцца з лішнім вагой, паколькі гародніна паляпшаюць абмен рэчываў. Улічваючы невялікую каларыйнасць, плён лічаць дыетычным прадуктам.
- Улічваючы наяўнасць антыаксідантаў і лікапіну, можна сцвярджаць, што таматы станоўча адбіваюцца на стане касцяной тканіны.
- Валодаюць гародніна супрацьракавым, супрацьзапаленчым і антіоксідантным дзеяннем, што дапамагае знізіць рызыку ўзнікнення анкалагічных захворванняў.
- Станоўча ўплываюць гародніна на стан гледжання, зніжаючы рызыку ўзнікнення узроставых змяненняў у сятчатцы, якія прыводзяць да слепаты.
- Саспелыя гародніна карысныя людзям з малакроўем, паколькі ў іх склад уваходзяць солі жалеза ў лёгказасваяльнай форме, а таксама фалійная кіслата, неабходная для нармалізацыі крыватвору.
- Якія ўваходзяць у склад фенольныя злучэнні абумоўліваюць желчегонный, мочегонным і антымікробны эфект. Дапамагаюць яны справіцца з мікробамі і ўмацоўваюць капіляры.
Ўласцівасці свежых памідораў адрозніваюцца, улічваючы іх гатунак. Напрыклад, ружовыя плён ўтрымоўваюць вялікую колькасць селену - антыаксіданта, які стымулюе ахоўныя функцыі арганізма і мазгавую актыўнасць. Жоўтыя памідоры ўтрымліваюць лікапін, які запавольвае працэсы старэння. У гэтым гатунку не так шмат кіслаты, таму іх можна ёсць людзям з падвышанай кіслотнасцю страўніка. У склад жоўтага памідора ўваходзіць і рэтынол, станоўча ўплывае на зрок.
Памідоры маюць не толькі карысныя, але і шкодныя ўласцівасці, што абавязкова варта ўлічваць. Ёсць людзі, у якіх выяўлена індывідуальная непераноснасць прадуктаў, што праяўляецца ў выглядзе алергіі . У склад уваходзіць шмат шчаўевай кіслаты, таму памідоры проціпаказаныя пры праблемах з ныркамі і апорна-рухальным апаратам. Не варта ёсць таматы людзям з жоўцевакаменнай хваробай. Не рэкамендуецца спалучаць плён з хлебам, яйкамі, мясам і рыбай.