Вельмі смачныя нарыхтоўкі на зіму можна прыгатаваць з журавін з апельсінам і / або іншымі цытрусавымі, напрыклад, лімонам. Цытрусы выдатным чынам адцяняючы і дапоўняць густ і водар журавін. Такое спалучэнне ўяўляецца цалкам гарманічным.
Рэцэпт журавін з апельсінам і лімонам
інгрэдыенты:
- журавіны свежая - 3 кг;
- апельсіны - 2-3 шт .;
- лімоны - 1-3 шт .;
- цукар-пясок (а лепш мёд) - 1-2 кг.
падрыхтоўка
Журавіны прамываем праточнай халоднай вадой, прасушваюць і дробнім ў камбайне або ўручную. Вычышчаныя апельсіны і лімоны наразаем дзелькамі. Змешваем з ціскам журавінамі і засынаем цукрам (або заліваем мёдам). Чакаем, пакуль садавіна-ягады пусцяць сок, пасля чаго старанна змешваем. Раскладваем па слоіках, закрываем накрыўкамі і захоўваем у халадзільніку. Надзвычай карыснае вітамінавы ласунак, асабліва ў варыянце з мёдам: каларыйнасць мінімальная, валодае антыбактэрыйным і супрацьзапаленчым дзеяннем, утрымлівае шмат вітаміна З, што перашкаджае адукацыі тромбаў і халестэрынавых бляшак на сценках сасудаў, павышае іх эластычнасць і трываласць.
Аднак людзям з захворваннямі страўнікава-кішачнага гасцінца і падвышанай кіслотнасцю варта звяртацца з асцярожнасцю з гэтым смачным лекамі, строга дазаваць і не захапляцца.
Варэнне з журавін з апельсінам
Іншы рэцэпт "халоднага варэння» з журавін з апельсінам, лімонам і лаймом. Можна падаваць з мяснымі і рыбнымі стравамі - вельмі смачна.
інгрэдыенты:
- журавіны свежая - 2 кг;
- апельсіны - 0,5 кг
- лімоны - 2 шт .;
- лайм - 1-2 шт.
- цукар-пясок - 2 кг.
падрыхтоўка
Журавіны промоем, абсушым і разам з апельсінамі (без лупіны і без костачак) прапусцім праз мясарубку з адпаведнай асадкай. Лімон і лайм нарэжам дзелькамі з лупінай, выдалім костачкі. Дадамо дзелькі цытрыны і лайма ў перамалоць сумесь, засыпаем цукрам (або заліваем мёдам), старанна змешваем і захоўваем у банках халадзільніку.
Класічным спосабам варэнне з журавін з апельсінамі лепш не варыць - страціце большую частку карысных рэчываў.
Аматарам журавін прапануем яшчэ адзін рэцэпт нарыхтоўкі - варэнне з журавін з яблыкамі .