Бліны з кукурузнай мукі атрымліваюцца залацістымі і пяшчотнымі, а падаваць іх можна з разнастайнымі соўсамі і начынкамі: салодкімі і салёнымі. Ад звычайных яны адрозніваюцца насычаным і вельмі прыемным кукурузных водарам, так як цеста для іх напалову складаецца менавіта з кукурузнай мукі. Давайце ж даведаемся з вамі некаторыя рэцэпты прыгатавання гэтых ўзрушаючых кукурузных бліноў.
Бліны з кукурузнай мукі на малацэ
інгрэдыенты:
- алей - 4 ст. лыжкі;
- кукурузная мука - 5 ст. лыжак;
- ванільны цукар - 0,5 ч. лыжкі;
- разрыхляльнік - 2 ч. лыжкі;
- пшанічная мука - 5 ст. лыжак;
- малако - 375 мл;
- яйка - 2 шт .;
- цукар - 3 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Яйкі і цукар добранька ўзбіваем венцам, усыпаць кукурузную і пшанічную муку, разрыхляльнік. Старанна ўсё змешваем, ўліваем цёплае малако, раслінны масліцам, накрываем цеста ручніком і пакідаем пастаяць на 20 хвілін пры пакаёвай тэмпературы. Праз некаторы час, бярэм патэльню, разаграваем яе добранька і абсмажваем кукурузныя бліны з двух бакоў звыклым нам чынам. Падаем гатовае страва на дэсерт, склаўшы стопочкой, са салодкім соусам!
Бліны з кукурузнай мукі на кефіры
інгрэдыенты:
- кукурузная мука - 400 г;
- яйка - 2 шт .;
- алей;
- кефір - 1 л;
- вада - 0,5 ст .;
- соль і цукар - па гусце;
- сода - 1 ч. лыжка;
- цытрынавы сок.
падрыхтоўка
Хатні кефір выліваем у глыбокі посуд, разбіваем яйкі, кідаем соль і цукар. Ўсё добранька змешваем, а потым паступова усыпаць просеянную кукурузную муку. Далей, не перастаючы мяшаць, ўліваем кіпень і кідаем пагашаную цытрынавым сокам соду. Замешваем аднастайнае самаю цеста, накрываем яго і пакідаем на 20 хвілін у цёплым месцы.
Затым выпякаем блінцы на добра распаленай патэльні, змазанай раслінным масліцам, з двух бакоў. Падаем кукурузныя бліны на кефіры гарачымі з варэннем або са смятанай.
Бліны з кукурузнай мукі на вадзе
інгрэдыенты:
- кіпячоная вада - 400 мл;
- кукурузная мука - 100 г;
- пшанічная мука - 100 г;
- яйка - 3 шт .;
- алей - 60 мл;
- соль - дробка;
- цукар - па гусце.
падрыхтоўка
Кукурузную муку прасейваем ў вялікую міску і разводзім цёплай кіпячонай вадой. Затым ўліваем трохі расліннага масла, дадаем яйкі, усыпаць паступова пшанічную муку, кідаем дробку солі і цукар па гусце. Цеста старанна змешваем да атрымання аднастайнай кансістэнцыі, накрываем зверху ручніком і пакідаем пастаяць у цёплым месцы хвілін пятнаццаць. Пасля гэтага бярэм патэльню, добранька разаграваем яе, наліваем апалонікам трохі тэсту, раўнамерна размяркоўваючы яго па ўсёй паверхні, і выпякаем блінцы з абодвух бакоў па некалькі хвілін. Затым складаем іх на талерку стопочкой, паліваем джэмам і падаем да стала.
Рэцэпт бліноў з кукурузнай мукі на мінеральнай вадзе
інгрэдыенты:
- мінеральная вада - 500 мл;
- кукурузная мука - 200 г;
- пшанічная мука - 200 г;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- яйка - 3 шт .;
- алей - 3 арт. лыжкі;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
Такім чынам, змешваем ў місцы кукурузную і пшанічную муку, дадаем па гусце цукар і соль. Яйкі асобна злёгку ўзбіваем міксерам і выліваць масу ў муку, змешваючы. Далей разводзім замес мінеральнай вадой і ўсё добранька размешваць, каб не ўтварыліся камячкі. Затым дадаем раслінны масліцам, накрываем цеста ручніком і пакідаем роўна на 1 гадзіну ў цёплым месцы. Пасля гэтага разаграваем патэльню на моцным агні і выпякаем кукурузныя бліны спачатку 2 хвілінкі з аднаго боку, а потым з другога. Падаем блінцы на стол гарачымі, паліў іх смятанай або любым варэннем.