Горошница - гэта старадаўняе страва, прыгатаванае з сухога гароху з даданнем розных спецый. Часта да яе дадаюцца таксама розныя крупы, алей, бульба і нават вэнджаніна. Страва атрымліваецца неверагодна смачным, сытным і цудоўна духмяным. Давайце даведаемся з вамі, як прыгатаваць горошницу.
Рэцэпт горошница без замочвання
інгрэдыенты:
- гарох сухі - 400 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- алей - 100 мл;
- спецыі і вострыя прыправы - па гусце.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць горошницу без замочвання? Такім чынам, калі часу ў вас няма, крупы проста прамываем, заліваем вадой і ставім на моцны агонь закіпаць. Затым полымя памяншае і варым кашу прыкладна гадзіну пры закрытай крышке. Солім горошницу ў самым канцы і дадаем асобна абсмалены лук і вострыя прыправы. Калі хочаце, каб каша была мякчэй, можна патаўчы яе. Гатовае страва падаем са смятанай або сліўкамі.
Рэцэпт горошницы з мясам
інгрэдыенты:
- сухі гарох - 400 г;
- алей;
- філе свініны - 300 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- спецыі.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць горошницу з мясам? Крупы старанна прамываем, заліваем халоднай вадой і пакідаем на 8 гадзін для набракання. Праз паказаны час, лішнюю вадкасць зліваем і наліваем свежую у прапорцыі 1: 2. Замест вады можаце дадаць мясны булён, так каша атрымаецца нашмат смачней і наедней. Цяпер ставім посуд на агонь і варым гарох да гатоўнасці. Затым з дапамогай толкушкой ператвараем гарохавую кашу ў пюрэ. Далей пераходзім да падрыхтоўкі поджарку: мяса апрацоўваем, наразаем кавалачкамі і выкладаем у патэльню з маслам. Асобна пассеруем здробнены лук, а потым дадаем яго да мяса і тушым усё разам да поўнай гатоўнасці, накрыўшы вечкам. У канцы злучаем обжарка з кашай, змешваем і атрымліваем асалоду ад смачнай горошницей.
Рэцэпт горошницы з вэнджанінай
інгрэдыенты:
- сухі гарох - 1 ст .;
- вэнджаная грудзінка - 130 г;
- спецыі;
- лук зялёны;
- свежая зеляніна.
падрыхтоўка
Такім чынам, для падрыхтоўкі горошницы бярэм рондаль, наліваем у яе ваду і ставім на агонь. Затым высыпаем патрэбную колькасць гароху, даводзім да кіпення і адварваем кашу, пасаліўшы да спадобы. Вэнджаную грудзінку наразаем гэтым часам на дробныя кавалачкі, перакладаем на патэльню з алеем і абсмажваем да з'яўлення тлушчу. Цыбуліну чысцім, дробна сячэм нажом і дадаем да мяса. Тушым усё да поўнай гатоўнасці, а потым выкладваем да обжарке вараны гарох. Змешваем, накрываем страва вечкам і пакідаем для настойвання хвілін на 5.
Рэцэпт горошницы ў мікрахвалеўцы
інгрэдыенты:
- Гарохава крупы - 10 ст. лыжак;
- морква - 1 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- алей;
- смятана - для падачы;
- спецыі.
падрыхтоўка
Як правільна зварыць горошницу ў мікрахвалевай печы? Такім чынам, крупы старанна прамываем некалькі разоў цёплай вадой, а потым заліваем кіпенем і замочваем прыкладна на 30 хвілін. Пасля гэтага гарох прамываем і зноў заліваем вадой. Зараз бярэм шкляны посуд, прызначаную для мікрахвалёўкі,