Калі на парозе нечаканыя госці, хутка накарміць і выдаткаваць мінімум часу дапамогуць рэцэпты прыгатавання смажаных пельменяў. Страва вельмі проста рыхтаваць і на смак для многіх яно лепш, чым лобстараў у дарагім рэстаране, бо яшчэ ў студэнцкія часы гэта было практычна дэлікатэсам.
Самыя смачныя смажаныя пяльмені атрымліваюцца з тых, якія маюць у сваім складзе курынае мяса. Як правільна пасмажыць пельмені? Існуе некалькі рэцэптаў прыгатавання гэтага папулярнага стравы.
Як смачна пасмажыць пельмені?
На разагрэтую патэльню з алеем выкладваем пельмені. Калі вы купілі крамныя пельмені, размарожваць іх не трэба. Для поўнай гатоўнасці досыць смажыць каля 15 хвілін, пры гэтым увесь час памешваючы. Дастаткова пасмажыць пельмені да адукацыі скарыначкі, так як гэта прыкмета гатоўнасці. У працэсе гатавання перыядычна спрабуйце пельмені. Падаваць гатовае страва можна з кетчупам або смятанай, папярэдне пасыпаўшы сумессю перцаў.
Як пасмажыць пельмені ў мікрахвалеўцы?
Вельмі смачна атрымаюцца пельмені, калі прыгатаваць іх у два заходу. Для пачатку ў збанку для гарачага або рондальчыку награваем ваду. У гарачую ваду высыпаем паўкіло пельменяў. Ставім хвілін на 9 на сярэдняй магутнасці.
Тым часам на тарцы тром замарожанае сметанковае масла. Вымаем рондаль з печы і адкідваем пельмені на друшляк. Дачакайцеся, пакуль пяльмені сцякуць і трохі астынуць. Цяпер выкладваем усе на талерку ў два пласта і пасыпаем паловай масла. Можна зверху пасыпаць спецыямі. Ставім талерку ў печ хвілін на 5-6, пры гэтым трэба ўключыць рэжым грылю.
Па заканчэнні часу на пельменях павінна ўтварыцца вельмі апетытная скарыначка. Калі ў талерцы застаўся булён, яго варта зліць. Цяпер пасыпаем страва пакінутым алеем і цёртым сырам. Цяпер адпраўляем усё ў духоўку яшчэ на 5 хвілін. Пасля таго як страва гатова, дайце яму пастаяць некалькі хвілін.
Пасмажыць пельмені ў мікрахвалеўцы зможа нават пачатковец на кухні, так як гэта сапраўды проста. Калі хочацца прыгатаваць сухія і хрумсткія пельмені, досыць ня пасыпаць ў канцы ўсё сырам. З рэшткаў булёна можна зрабіць соус. У ваду дадаем сталовую лыжку маянэза і дробку мукі. У канцы дадаем чайную лыжку воцату і ставім на агонь. Даводзім да кіпення і дадаем дробна нарэзаную зеляніну.
Смажаныя пяльмені ў аэрогриле
Прасцей за ўсё рыхтаваць пяльмені ў збанках. Вы справіцеся за паўгадзіны. Як смачна пасмажыць пельмені ў аэрогриле? Вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты: 1 кг пельменяў, маленькі пакет маянэзу, кіпячоная вада і спецыі па гусце.
У збанкі выкладваем сырыя пельмені і солім іх. У гэтым выпадку пельмені папярэдне размарожваюцца. Маянэз трохі разводзім вадой, каб ён быў не вельмі густым. Гэтай падліўкай заліваем пельмені, вадкасць павінна толькі трохі пакрыць. Закрываем вечкамі збанкі і ставім у аэрогриль. Выстаўляем 260 ° С і рыхтуем на працягу паўгадзіны.
Рыхтаваць смажаныя пяльмені ў аэрогриле вельмі зручна, бо няма неабходнасці пастаянна прысутнічаць падчас гатавання. Пасля таго як часам выйдзе, вы пачуеце сігнал аб гатоўнасці.
Пельмені, смажаныя ў духоўцы
Можна прыгатаваць вельмі смачнае страва з пельменяў у духоўцы. Вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты: паўкіло пельменяў, пачак 35% -х вяршкоў, яйкі, салодкі перац, спецыі па гусце.
Перад тым, як пасмажыць пельмені, лепш іх размарозіць. Смажым на слабым агні да адукацыі скарыначкі. Рэжам дробнымі кубікамі салодкі балгарскі перац і дадаем яго да пяльменям. Усе тушым каля 5 хвілін, пакуль перац не стане мяккім.
Пакуль усё тушыцца, рыхтуем заліванне. Ўзбіваем 4 яйкі і змешваем іх са сліўкамі. Дадаем спецыі па гусце. Лепш за ўсё выкарыстоўваць соль, молаты салодкі перац. Высыпаем пельмені ў форму для запякання і заліваем падліўкай. Ставім у папярэдне разагрэтую духоўку на паўгадзіны пры тэмпературы 200 ° С.