Выдатным водарам валодае арэхавае печыва, прыгатаванае ў хатніх умовах. Стварыць такое ласунак пад сілу кожнаму кулінару-аматору, калі пад рукой апынецца добры і зразумелы рэцэпт з даступнымі інгрэдыентамі. Рыхтуецца такі пачастунак, як правіла, хутка, таму гаспадыні паспеюць спячы яго да прыходу нечаканых гасцей.
Печыва з грэцкімі арэхамі - лепшыя рэцэпты
Прыгатаваць печыва з арэхамі вельмі проста, можна проста прытрымлівацца добраму праверанага рэцэпце, напоўніўшы яго драбленне грэцкімі арэхамі, фундукам або міндалем, вынік заўсёды будзе хвацкі.
- Цеста для печыва падыдзе любое: пясочнае, пластовае, аўсянае або імбірнае, трэба толькі прасачыць за якасцю замешваюць цеста і па магчымасці паменшыць колькасць мукі, каб не «забіць» аснову.
- У некаторых рэцэптах мука можа адсутнічаць, печыва з грэцкімі арэхамі, здробненымі да стану дробкі або з міндальнага мукі атрымліваецца незвычайна смачным, але трохі друзлым.
- Печыва з арэхавай начынкай - гэта рулецікі, булачкі, канверцікі і іншае. Рыхтуецца такі пачастунак з пясочнага, заварного або пластовага тэсту.
Пясочнае печыва з арэхамі
Арэхавае пясочнае печыва - самы просты і хуткі спосаб паласавацца выпечкай, пра якую ведаюць многія кухары і ласуны яшчэ з савецкіх часоў, калі быў папулярны рэцэпт колцаў з пясочнага цеста з цукровай вобмешкай і арэхавай дробкай. Калі ў распараджэнні ёсць такая форма, з задачай справіцца будзе проста, калі такі не апынулася, можна надаць пачастунку любы выгляд.
інгрэдыенты:
- мука - 400 г;
- алей мяккае - 200 г;
- яйка - 1 шт .;
- цукар - 150 г;
- ваніль, разрыхляльнік;
- жаўток - 1 шт .;
- Драбленне арэхі - 100 г.
падрыхтоўка
- Узбіць яйка, алей, цукар, ваніль і разрыхляльнік да растварэння крышталяў.
- Ўвесці муку, замясіць цеста.
- Загарнуць у плёнку, прыбраць у халадзільнік на 15 хвілін.
- Раскачаць пласт таўшчынёй 8 мм, выразаць нарыхтоўкі.
- Выкласці кольцы з цеста на дошку, прыбраць у маразілку на 20 хвілін.
- Арэхі падсушыць у духоўцы да з'яўлення характэрнага паху.
- Вышмараваць кольцы жаўтком, абмакнуць адным бокам у дробку з арэхаў, выкласці на бляху.
- Выпякаць арэхавае пясочнае печыва 15 хвілін пры 190 градусах.
Шакаладнае печыва з арэхамі
Гэта незвычайнае печыва з арэхамі і шакаладам стане любімым ў кожным доме. У складзе ўжываюць кешью, не варта замяняць яго іншымі арэшкамі, бо яны ўплываюць на выніковы густ прысмакі. Неверагодна храбусткімі, рассыпістай, вар'яцка смачнае амерыканскае ласунак спадабаецца ўсім сладкоежкам. З паказанай колькасці кампанентаў выйдзе прыкладна 15 печываў.
інгрэдыенты:
- алей - 80 г;
- какава - 25 г;
- карычневы цукар - 100 г;
- жаўток - 1 шт .;
- кешью - 100 г;
- кроплі белага шакаладу - 50 г;
- мука - 120 г;
- разрыхляльнік.
падрыхтоўка
- Кешью парэзаць не моцна дробна, падсушыць у духоўцы 15 хвілін.
- Падпаліць алей, увесці цукар і жаўток, узбіць відэльцам.
- Усыпаць муку, какава, разрыхляльнік, змяшаць.
- Кінуць арэхі і шакалад, змяшаць.
- Сфармаваць шарыкі, выкласці на бляху, пляскатыя.
- Выпякаць арэхавае шакаладнае печыва 15 хвілін пры 160.
Аўсянае печыва з арэхамі і разынкамі
Аўсянае печыва з арэхамі - знаходка для тых, хто прытрымліваецца правілаў здаровага харчавання. У рэцэпце няма пшанічнай мукі і цукру, у якасці подсластітель выступае мёд, калі і яго прысутнасць непрымальна, можна ўжыць цукру або Стевен. Аўсяную муку можна зрабіць самому, здрабніўшы шматкі хуткага прыгатавання ў кавамолцы.
інгрэдыенты:
- мяккае масла - 100 г;
- яйка - 1 шт .;
- мёд - 3 ст. л .;
- мука аўсяная - 2,5 ст .;
- ваніль, разрыхляльнік;
- цытрынавая цэдра - 1 ст. л .;
- разынкі - ½ арт .;
- сечаныя арэхі - ½ арт .;
- смятана - 2 ст. л.
падрыхтоўка
- Узбіць алей з мёдам і яйкам.
- Ўвесці смятану, ваніль, цэдру.
- Дадаць муку, разрыхляльнік, замешваючы ня крутое цеста.
- Усыпаць арэхі і разынкі.
- Сфармаваць арэхавае печыва, выпякаць 20 хвілін пры 200.
Арэхавае печыва без мукі
Печыва з арэхаў без мукі атрымаецца мяккім, вельмі рассыпістым і трохі масляністы. Прымяніць можна арэхавы мікс, каб разнастаіць густ, як правіла змешваюць дробку міндаля, фундука і грэцкага арэха. Прапанаваны далей рэцэпт - мінімалістычны, яго можна дапоўніць ваніллю, карыцай.
інгрэдыенты:
- фундук - 1 ст .;
- цукар - ½ арт .;
- бялок - 4 шт .;
- соль - 1 дробка.
падрыхтоўка
- Фундук ачысціць, прабіць у блендере з цукрам да стану мукі.
- Узбіць бялкі з соллю да моцных пікаў.
- Акуратна ўмяшаць безэ ў арэхавую масу.
- Выкласці цеста ў кандытарскі мяшок, адсадзілі нарыхтоўкі.
- Выпякаць 30 хвілін пры 160 градусах.
Міндальнага арэхавае печыва
Рэцэпт арэхавага печыва ў хатніх умовах можна рэалізаваць з міндальнага мукі, ня дадаючы пшанічную. Далікатную ласунак, які раставаў у роце, пад сілу кожнаму кулінару прыгатаваць. Зрабіць слодыч можна па мінімалістычны рэцэпце або дапоўніць іншымі арэхамі - грэцкімі або фундукам, раўнацэнна замяняючы міндальнага дробку.
інгрэдыенты:
- Міндальнага мука - 50 г;
- цукровая пудра - 50 г;
- яйка - 1 шт .;
- цукар - 1,5 ст. л.
падрыхтоўка
- Муку прасеяць з цукровай пудрай.
- Узбіць бялок з цукрам да шчыльных пікаў.
- Ўвесці безэ ў міндальнага сумесь, змяшаць лапаткай.
- Адсадзілі з дапамогай кандытарскага мяшка на бляху з пергаментам.
- Сушыць арэхавае печыва 90 хвілін пры 110 градусах і прачыненых дзверцамі духоўкі.
Печыва з арэхавай пасты - рэцэпт
Печыва з арэхавай пастай - незвычайнае пачастунак, з хрумсткай скарыначкай і мягчайшей мякішам. Ласунак выходзіць з насычаным арахісавае водарам і густам, рыхтуецца вельмі хутка, проста. Якія прымяняюцца прадукты павінны быць пакаёвай тэмпературы, а цукар лепш узяць трысняговы, ён валодае лёгкім карамельных прысмакам.
інгрэдыенты:
- арахісавая паста - 150 г;
- яйка - 1 шт .;
- цукар трысняговы - 100 г;
- алей мяккае - 100 г;
- мука - 200 г;
- разрыхляльнік.
падрыхтоўка
- Змяшаць муку і разрыхляльнік ў адной посудзе.
- Ўвесці мяккае масла, пасту і цукар.
- Змяшаць да адукацыі аднастайнай крошкі.
- Ўвесці яйка, замясіць мяккае ня ліпкае цеста, абгарнуць плёнкай, пакінуць на 15 хвілін.
- Цеста падзяліць, скруціць шарыкі, пляскатыя, насекчы відэльцам.
- Выпякаць 10 хвілін пры 180.
Імбірнае печыва з арэхамі
Арэхавае печыва - рэцэпт, якога апісаны далей, зусім не складаны, ласунак рыхтуецца хутка, а арыгінальнага выгляду яму можна надаць з дапамогай вырубкі «мішкі». Акрамя імбіра, церпкага прысмаку пачастунку дадае карыца і гваздзік, яны напоўняць дом незвычайным водарам хатняй выпечкі, якая нагадвае пра зімовыя святах.
інгрэдыенты:
- мяккае масла - 100 г;
- цукар карычневы - 100 г;
- яйка - 1 шт .;
- какава - 1 ст. л .;
- молаты імбір - 1 ч. л .;
- свежы імбір (цёрты) - 1 ч. л .;
- молатая карыца - 1 ч. л .;
- молатая гваздзік - 1/3 ч. л .;
- разрыхляльнік;
- міндаль цэлы.
падрыхтоўка
- Узбіць алей з цукрам і яйкам.
- Ўвесці муку, разрыхляльнік, молатыя спецыі, імбір і какава, змяшаць.
- Загарнуць цеста ў плёнку, прыбраць у холад на 20 хвілін.
- Раскачаць пласт тэсту, таўшчынёй 5 мм.
- Выразаць «мішак», у цэнтр кожнай нарыхтоўкі выкласці па арэху, захіліць «лапкі».
- Выпякаць 10 хвілін пры 180 градусах.
Італьянскае печыва з арэхамі
Бискотти - італьянскі рэцэпт печыва з арэхамі, які рэалізуецца ў 2 этапы: спачатку выпякаецца «батон» з цеста, затым разразаецца на сегменты і дапякалі да хрумсткага стану. Спачатку падрыхтоўка можа здацца складаным і клапотным, але на справе ўсё проста і сапсаваць гатовае пачастунак амаль немагчыма.
інгрэдыенты:
- цукар - 1 ст .;
- алей растопленае - 100 г;
- міндаль смажаны - 1 ст .;
- мука - 3 ст .;
- разрыхляльнік, ванілін.
падрыхтоўка
- Узбіць цукар з яйкамі, увесці алей і ванілін.
- Усыпаць муку і разрыхляльнік, замясіць цеста без камякоў.
- Ўмяшаць міндаль.
- Сфармаваць 2 батона памерам 10:20.
- Выпякаць 25 хвілін.
- Дастаць з духоўкі, астудзіць 10 хвілін.
- Разрэзаць на сегменты таўшчынёй 1 см.
- Размеркаваць зрэзам уверх, запякаць па 10 хвілін з кожнага боку.
Печыва Када з арэхамі - рэцэпт
Грузінскае печыва з арэхамі рулецік Када - рассыпістая пластовае ласунак, якое рыхтуецца хутка, проста, а па гусце выходзіць проста незвычайным. Рыхтаваць пачастунак можна з пакупнога бездрожжевого або з пясочнага цеста, начынне заварочваецца ў рулет, нарыхтоўка разразаецца на сегменты. Пры жаданні можна дадаць у склад разынкі, паменшыўшы колькасць цукру на 50 г.
інгрэдыенты:
- пластовае цеста - 500 г;
- цукар - 150 г;
- мука - 3 ст. л .;
- алей - 100 г;
- Драбленне грэцкія арэхі (абсмаленыя) - 1,5 ст.
падрыхтоўка
- Муку абсмажыць на патэльні да крэмавага колеру, стала змешваючы.
- Выключыць агонь, увесці алей, цукар, старанна перамяшаць. Дачакацца пакуль астыне.
- Раскачаць цеста, вышмараваць алейна-мучной сумессю, пасыпаць арэхамі.
- Скруціць у шчыльны рулет, разрэзаць на сегменты 2-3 см.
- Выкласці на бляху з пергаментам, нарыхтоўкі вышмараваць яйкам.
- Выпякаць 20 хвілін пры 180.
Тварожнае печыва з арэхамі
Рыхтуецца гэта печыва на хуткую руку з арэхамі ўжываюць кунжут, ён надасць новыя ноты хатняй выпечцы. З прапанаванага колькасці інгрэдыентаў атрымліваецца прыкладна 15 шт., Ласунак выходзіць пяшчотным, мяккім і вельмі духмяным. Цеста атрымліваецца не занадта шчыльным, формовать вырабы можна з дапамогай адмысловай вырубкі або скруціўшы шарыкі і приплюснув іх няшмат.
інгрэдыенты:
- тварог - 250 г;
- смажаны арахіс - ½ арт .;
- мука - 150 г;
- яйка - 1 шт .;
- цукар - ½ арт .;
- разрыхляльнік, ванілін;
- кунжут - 2 ст. л.
падрыхтоўка
- Ўзбіць яйка з цукрам.
- Арэхі здрабніць у блендере, усыпаць у яечную сумесь.
- Ўвесці тварог, змяшаць.
- Всыпая муку, замешваць гладкае цеста.
- Сфармаваць печыва, выкласці на промасленным бляху, пасыпаць кунжутам.
- Выпякаць 30 хвілін пры 200 градусах.