Цытрынавы торт з мернгі

Незвычайная салодкая выпечка карыстаецца попытам, напэўна, ва ўсіх. Даведайцеся рэцэпты цытрынавага торта з мернгі, прыгатуйце і папесціце сваіх родных і сяброў.

Торт з цытрынавым Курдом і мернгі

інгрэдыенты:

• цукар - 180 г;
• яйкі - 3 шт .;
• вада - 7 арт. лыжак;
• маргарын - 180 г;
• соль;
• мука - 240 г;
• бульбяны крухмал - 2 ст. лыжкі;
• малако - 370 мл;
• лімоны - 3 шт .;
• сметанковае масла - 75 г.

падрыхтоўка

З вады, маргарыну, солі і мукі робім несалодкія пясочнае цеста. Пасля 30-хвіліннага астуджэння ў халадзільніку раскочваем яго, змяшчаем ў форму, стварыўшы борцікі, праколваюць ў 7-10 месцах і рыхтуем у духоўцы 20 хвілін. Астуджаюць.

Для курдаў тром 3 цытрыны. Атрыманую цэдру пакуль прыбіраем у бок, а з таго, хто застаўся плёну выціскаецца сок. Павінна атрымацца каля 120 мл. У сатэйнік злучаем малако, 80 г цукру і падаграваем. Жаўткі разам з крухмалам расціраем і дадаем у кіпячае салодкае малако. Не забываем памешваць, каб разбіць ўсе камячкі. Варым, чакаючы загусцення. Ўліваем сок, усыпаць цэдру і кіпяцім яшчэ 12 хвілін. Атрыманую аднастайную масу астуджаем і змешваем са сметанковым алеем.

Выліваем курды на астуджаны корж. Вавёркі ўзбіваем з астатнім цукрам і атрымліваем меренгу. Выкладваем яе зверху крэму. Лепш рабіць гэта з дапамогай кандытарскага мяшка, каб стварыць ўзор. Сабраным торту даем правесці ў духоўцы яшчэ 5 хвілін пры нізкай тэмпературы - 140-150 градусаў, а затым астуджаюць хаця б 2-3 гадзіны, але лепш усю ноч у халадзільніку.

Торт з цытрынавым крэмам і італьянскай мернгі

інгрэдыенты:

• яйкі - 4 шт .;
• вада кіпячоная - 35 мл;
• цукар - 270 г;
• соль;
• мармелад - 150 г;
• мука - 240 г;
• алей сметанковае - 160 г;
• цытрына - 2 шт.

падрыхтоўка

У чару адпраўляем муку, 30 г цукру, 140 г алею і 2 жаўтка. Рукамі пераціраць усё, фарміруючы цеста. Раскочваем яго, змяшчаем ў форму, праколваюць некалькі разоў і кладзем у халадзільнік.

Змешваем ваду са 140 г цукру і ставім на агонь. 2 бялку ўзбіваем спачатку на невялікіх абарачэннях, затым, дадаўшы дробку солі, на сярэдніх. Праварыць сіроп 5 хвілін, пачынаем ўліваць яго тоненькім струменьчыкам у салёныя вавёркі. Ўзбіваем ўсе прадукты яшчэ 4 хвіліны.

З цытрыны атрымліваем сок і змешваем яго са 100 г цукру і 2 яйкамі. Дадаем літаральна 20 г алею і варым да загусцення. Калі ў крэме будуць сустракацца трохі Паскручваныя яйкі, то можна ўзбіць яго блендеров.

Праз гадзіну дастаем форму з тэстам, размяркоўваем па ім мармелад і ставім у духоўку на 25 хвілін. Пасля астывання змазваем цытрынавым крэмам, малюем узор з мернгі і ставім у духоўку на 2 хвіліны.