Адбіўныя на патэльні

Адбіўныя - яшчэ адзін хуткі варыянт падрыхтоўкі гарачага стравы як на свята, так і ў буднія дні. Прыгатуйце адбіўныя па нашых рэцэптах, каб пацешыць сябе і сваіх блізкіх.

Свіныя адбіўныя на патэльні - рэцэпт

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Разразаем свіную адбіўную на порцыі, за ўсё павінна атрымацца каля 4 штук. Кожную порцыю злёгку адбіваем пры дапамозе кулінарнага малаточка.

Бярэм 3 глыбокіх міскі: у першую насыпаем муку і змешваем яе з соллю і перцам, у другой ўзбіваем малако з яйкамі, а ў трэцюю засынаем сухары з папрыка.

Адбітымі мяса спачатку абсыпаць мукой, затым акунацца ць ўзбітае яйка і пасыпаем хлебнай паніраванні. У патэльні разаграваем раслінны алей і абсмажваем на ім адбіўныя з абодвух бакоў да залацістага колеру (па 3-4 хвіліны). Пасля, перакладаем адбіўныя на талерку, накрываем фальгой і пакідаем.

На патэльню Выліваем булён, дадаем да яго смятану, соль, перац і кроп, пасля чаго чакаем, пакуль соус згусне і прыбіраем яго з агню. Падаем сметанный соус да курыцы.

Адбіўныя з індычкі на патэльні

Адбіўныя з птушкі па праве лічацца самымі хуткімі ў падрыхтоўцы і Нізкакаларыйнымі. У выпадку, калі вы не любіце індычку, можаце прыгатаваць адбіўныя з курыцы на патэльні.

інгрэдыенты:

Для мяса:

Для падліўкі:

падрыхтоўка

Змешваем Вустер, соевы соус і чорны перац. Маринуем ў гэтай сумесі нарэзанай і адбітая курынае філе. Марынаваную кураціну акунаецца ў яйка, абвальваюць у пакуце і абсмажваем да залацістай скарыначкі.

На сметанковым алеі смажым часнык і рэпчаты лук. Да зажарку дадаем булён і ўсе астатнія інгрэдыенты. Варым соус да загусцення і падаем з адбіўныя.

Адбіўныя з цяляціны на патэльні

Можна рыхтаваць адбіўныя з фаршу на патэльні або абсмажваць адразу цэлы кавалак - на ваша меркаванне.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Стэйкі з цяляціны злёгку адбіваем, солім і Перчем з абодвух бакоў, а затым абсмажваем на патэльні да поўнай гатоўнасці. Дарэчы, калі цяляціны пад рукой не аказалася, цалкам можна зрабіць і ялавічныя адбіўныя на патэльні.

Часнок, каперсы, анчоўсы, карнішоны і нарэзаную пятрушку змешваем з цэдрай і сокам цытрыны, ўзбіваем блендеров і злучаем з маслам. Падаем соус да адбіўной.

Адбіўныя з сырам на патэльні

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Запраўляем адбіўныя соллю, перцам, а затым шаруе сумессю часныку, папрыка і карычневага цукру. Абсмажваем адбіўныя да з'яўлення карамельнай скарыначкі, пасыпаем сырам і накрываем вечкам. Працягваем гатаванне да таго часу, пакуль сыр не расплавіцца, а затым падаем страва да стала, пасыпаўшы здробненай зелянінай. Прыемнага апетыту!