Вішнёвыя пірагі нездарма ўдастоіліся гонару ўвайсці ў спіс класічных рэцэптаў салодкай выпечкі: іх сакавітасць, колер, разам з лёгкім кіслявым прысмакам, ствараюць цікавую базу для варыяцый, менавіта таму ягады нярэдка спалучаюць як з пясочным, так і з пластовага і бісквітнай тэстам. У рэцэптах далей мы пагаворым пра тое, як прыгатаваць пірог з вішняй ў мультиварке.
Шакаладны пірог з вішняй ў мультиварке
Калі мы ўжо пачалі гаворку аб вішні, то нельга забыць і пра яе класічным спадарожніку - шакаладзе, які сваёй прысутнасцю здольны зрабіць смачней зусім любы дэсерт.
інгрэдыенты:
- мука - 360 г;
- какава-парашок - 115 г;
- растваральны кава - 5 г;
- вада - 240 мл;
- разрыхляльнік - 7 г;
- сок цытрыны - 55 мл;
- раслінны алей - 240 мл;
- цукар - 360 г;
- вішня - 1,2 кг;
- чорны шакалад - 140 г;
- малако - 45 мл.
падрыхтоўка
Пачынаем з традыцыйных, для падрыхтоўкі любога бісквіта, крокаў: перш за ўсё злучаем сухія інгрэдыенты, а ўжо затым ўзбіваем усе вадкасці. Вадкі мікс ўліваем да сухім складнікам і замешваюць цеста, сочачы за тым, каб у ім не было камякоў. Палову цеста адразу выліваць у чару мультиварки, пасыпаем яе здробненай вішняй і заліваем другім пластом тэсту па-над. Ставім рэжым «Выпечка» на гадзіну, а пасля запякання даем пірагу астыць. За гэты час мы лёгка паспеем прыгатаваць ганаш, проста заліў чорны шакалад гарачым малаком і старанна змяшаўшы. Пакрываем шакаладным ганаш верхавіну пірага і упрыгожваем яе свежай вішняй.
Рэцэпт хуткага пірага з вішняй ў мультиварке
Паняцце «хуткі» у дачыненні да выпечкі ў мультиварке, наогул не мае пад сабой ніякіх падстаў па адной простай прычыне: з дапамогай кухоннай памочніцы ўсё рыхтуецца даволі доўга. Гэты рэцэпт толькі запатрабуе ад вас мінімуму папярэдняй падрыхтоўкі інгрэдыентаў, але запякаць яму прыйдзецца столькі ж, колькі і яго «суродзічам» з іншых відаў тэсту.
інгрэдыенты:
- ліст пластовага тэсту ;
- вішні без костачак - 460 г;
- мёд - 45 г;
- грэцкія арэхі - 1 жменю;
- яйка - 1 шт.
падрыхтоўка
Вішні кладзём у чару мультиварки і заліваем мёдам. Ўключаем «Тушэнне» і чакаем, пакуль ягады пусцяць сок, які ў кампаніі мёду хутка ператворыцца ў густы сіроп. На гэтай стадыі вішні здабываем, чару прамываем і выключаем «выпечкі». Засцілалі дно прылады лістом тэсту, боку падбіваем так, каб утварыліся борцікі, якія затым варта вышмараваць яйкам, для мацнейшага бляску. Ўсю паверхню тэсту пакрываем пагоня ў мёду ягадамі. Пірог з вішняй ў мультиварке будзе рыхтавацца ад 40 да 50 хвілін.
Тварогавы пірог з замарожанай вішняй ў мультиварке
Наяўнасць тварагу ў цесцю заўсёды робіць апошняе крыху больш вільготным і цяжкім, а таму, калі вы шукайце лёгкасці і якія растаюць у роце тэкстур, то ніжэйзгаданы рэцэпт не для вас. Хутчэй, тварогавы пірог прыйдзецца па густу тым, хто любіць выпечку поўную густу, даволі шчыльную і сытную.
інгрэдыенты:
- яйкі - 4 шт .;
- цукар - 190 г;
- мука - 210 г;
- тварог - 480 г;
- сліўкі - 45 мл;
- замарожаныя вішні без костачкі - 300 г;
- міндальныя пялёсткі.
падрыхтоўка
Яечныя жаўткі злёгку прысольваюць і ператвараем у паветраную белую масу з дапамогай венца. Ўліваем ў яе 60
Тыя, што засталіся вавёркі ўзбіваем да мяккіх пікаў з даданнем пары лыжак цукру, а атрыманую паветраную масу асцярожна злучаем з сумессю на аснове жаўткоў.
Тварог пераціраюць і з дапамогай блендера ператвараем у гладкую масу з даданнем цукру і вяршкоў.
У чару спярша ўліваем пласт тэсту, пакрываем яго тварогавай сумессю і ачышчаныя ад гэтых костачак вішнямі. Рыхтуем усё на «выпечкі» 40-50 хвілін. Ўпрыгожыць ласунак варта міндальным пялёсткамі.