У рысе ўтрымліваюцца вітаміны групы В, якія нармалізуюць працу нервовай сістэмы, паляпшаюць стан валасоў і скуры. Гэтыя крупы выводзіць з нашага арганізма таксіны і дзындры. Да таго ж у ёй не ўтрымоўваецца глютен, таму яна не выклікае алергічных рэакцый. Ніжэй вас чакаюць некалькі цікавых рэцэптаў прыгатавання супу з рысам.
Рэцэпт супу харчо з рысам
інгрэдыенты:
- свініна - 400 г;
- лук (сярэдні) - 1 шт .;
- рыс - 100 г;
- аджыка - 50 г;
- соль, спецыі, зеляніна.
падрыхтоўка
Свініну наразаем кавалачкамі, заліваем вадой. Пасля закіпання гэтую ваду зліваем, наліваем свежую, зноў даем ёй закіпець, агонь робім мінімальным і варым мяса да гатоўнасці. Пад праточнай вадой прамываем мал. На раслінным алеі абсмажваем цыбулю, дадаем яго ў рондаль з мясам, туды ж кладзём хатнюю аджыка і прамыты мал. Солім і дадаем спецыі па гусце. Варым да гатовасці рысу, затым агонь выключаем, а супу даем пастаяць яшчэ хвілін 5. Перад падачай да стала ў суп харчо з рысам і свінінай дадаем смятану і здробненую зеляніну.
Сапраўды гэтак жа можна прыгатаваць і суп з рысам і ялавічынай. Толькі тады час прыгатавання некалькі павялічыцца, бо ялавічына варыцца даўжэй.
Рыбны суп з рысам
інгрэдыенты:
- сёмга - 200 г;
- моркву - 150 г;
- бульба - 400 г;
- лук - 100 г;
- папрыка - 1 ч. лыжка;
- кроп сушеный - 1 ч. лыжка;
- часнык - 2 зубчыка;
- рыс - 70 г;
- алей - 20 г;
- лаўровы ліст, соль.
падрыхтоўка
Бульба наразаем кубікамі, складаем ў рондаль, ўліваем ваду (1 літр), варым хвілін 10 пасля закіпання. Рэжам дробнымі кубікамі цыбулю, а часнык і моркву - кружочкамі. На раслінным алеі спачатку абсмажваем цыбулю з морквай, затым дадаем часнык і смажым яшчэ хвіліны 2. сёмгі наразаем на 6-8 кавалачкаў, выкладваем іх да бульбы, даводзім да кіпення і здымаем пену. Усыпаць рыс і зажарку з гародніны, дадаем спецыі, соль і лаўровы ліст. Пасля закіпання варым яшчэ хвілін 10. Агонь выключаем і даем настаяцца хвілін 10. Пасля гэтага суп з сёмгі з рысам можна падаваць да стала.
Суп расольнік з рысам
інгрэдыенты:
Для булёна:
- кумпячкі курыныя - 2 шт .;
- лук - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- лаўровы ліст - 1 шт .;
- гваздзік - 3 шт .;
- духмяны перац (гарошак) - 5 шт .;
- пятрушка - 1 пучок;
- часнык - 2 зубчыка;
- соль - па гусце.
Для расольніка:
- бульба - 300 г;
- лук - 100 г;
- моркву - 150 г;
- салёныя агуркі - 4 шт .;
- круглы рыс - 100 г;
- алей - 20 г;
- пятрушка - 1 пучок;
- соль, перац;
- смятана.
падрыхтоўка
Складаем ў рондаль прамытыя кумпячкі, цэлую вычышчаную цыбуліну, моркву, нарэзаную кружочкамі, вычышчаныя зубчыкі часныку, цвічку і пятрушку. Усё гэта заліваем 4 літрамі вады, даводзім да кіпення і варым на невялікім агні каля паўтары гадзіны, перыядычна здымаючы якая ўтварылася пену. Салёныя агуркі рэжам кубікамі і абсмажваем іх на раслінным алеі хвілін 10. Дробнымі кубікамі наразаем цыбулю, моркву трох на буйнай тарцы. Абсмажваем гародніна на раслінным алеі да залацістага колеру. Калі булён будзе гатовы, мяса і гародніна вымаем з яго. Бульба рэжам кавалачкамі, кідаем у булён, туды ж адпраўляем прамыты мал. Варым хвілін 20 да гатоўнасці бульбы. Пасля гэтага выкладваем агуркі і агароднінную зажарку, даем пракіпець хвіліны 3, дадаем соль і перац па гусце. Перад падачай дадаем ў талерку смятану і здробненую зеляніну пятрушкі.
Суп з рысам і яйкам
інгрэдыенты:
- булён - 3,5 л;
- яйкі - 1 шт .;
- бульба - 300 г;
- рыс - 100 г;
- моркву (сярэдняя) - 1 шт .;
- лук - 1 шт .;
- раслінны алей;
- соль, перац, зеляніна, лаўровы ліст.
падрыхтоўка
Здрабняем лук, тром на тарцы моркву, абсмажваем на раслінным алеі. Ўзбіваем яйка да аднастайнага стану. У кіпячы булён апускаем бульбу, нарэзаны брусочкамі, і варым хвілін 15. Дадаем прамыты рыс і варым яшчэ хвілін 10-15. Пасля гэтага дадаем соль, спецыі і ўліваем яйка тоненькім струменьчыкам. Пасля гэтага дадаем цыбулю з морквай, варым яшчэ хвілін 10. У самым канцы дадаем здробненую зеляніну.
Малочны суп з рысам
інгрэдыенты:
- малако - 500 мл;
- рыс - 200 г;
- вада - 500 мл;
- цукар, соль - па гусце;
- сметанковае масла - 30 г.
падрыхтоўка
Пад праточнай вадой прамываем рыс, пакуль вада не стане празрыстай. Пасля гэтага перакладаем рыс у рондальчык, ўліваем ваду і ставім на агонь. Варым да стану напалову рысу. Разаграваем малако і ўліваем яго ў рыс, солім і цукар па гусце. Варым на мінімальным агні да гатоўнасці рысу. Перад падачай у кожную талерку дадаем кавалачак сметанковага масла.