Духмяныя і саспелыя абрыкосы - любімае ласунак, якое прыйшлося да спадобы, як дзецям, так і дарослым. Гэты фрукт змяшчае мноства вітамінаў, мінералаў і пажыўных рэчываў, неабходных кожнаму арганізму. Многія ўжываюць у ежу толькі саму мякаць плёну, выкідваючы яго костачкі за непатрэбнасцю. Аднак, ядра таксама маюць каштоўнасць і спектр іх прымянення даволі шырокі. Костачкі выкарыстоўваюць у кулінарыі, у фармацэўтыцы, пры вырабе шматлікіх касметычных прэпаратаў.
Нягледзячы на гэта маюцца звесткі, што абрыкосавыя ядра могуць нашкодзіць арганізму за кошт ўтрымання ў іх шкодных рэчываў. Паспрабуем разабрацца, у чым жа заключаецца іх карысць ад ужывання ў ежу, а ў чым шкода.
Карысныя ўласцівасці абрыкосавай костачкі
Абрыкосавая костачка мае дзіўны хімічны склад: вавёркі, насычаныя тлустыя кіслоты, вітаміны , эфірныя алею. Ядра - прадукт, які славіцца як крыніца каштоўных і пажыўных рэчываў.
Спецыялістамі адмыслова быў выведзены гатунак абрыкосаў з павялічанай костачкай. Яго ядро часцяком выкарыстоўваюць у кулінарыі як заменнік міндаля.
У асноўным ядра не маюць выражанага густу. Але былі выведзеныя такія абрыкосы, костачкі якіх адрозніваюцца ў лепшы бок смакавымі якасцямі. Яны цэняцца сваёй пажыўнасцю і тым, што з іх можна здабыць алей у вялікіх колькасцях.
Алей з костачак абрыкоса мае лёгкую тэкстуру, дзякуючы якой яго можна выкарыстоўваць для догляду за далікатнай дзіцячай скурай. Яно выдатна падыдзе для адчувальнай і схільнай да раздражненняў скуры. Алей з абрыкосавай костачкі здольна разгладзіць маршчынкі і падцягнуць авал твару.
Абрыкосавыя ядра багатыя вельмі рэдкім вітамінам В17, які дазваляе змагацца з анкалагічнымі наватворамі.
Карысць абрыкосавых костачак велізарная. Багаты хімічны склад дазваляе з поспехам выкарыстоўваць іх у нетрадыцыйнай народнай медыцыне: пры лячэнні артрыту , артрозу, захворваннях сардэчна-судзінкавага апарата, пры болях у галаве, прастудных захворваннях і многіх іншых хваробах. Ўжытыя ў сырам выглядзе ядра дапамогуць хутка выгнаць з арганізма паразітаў.
Ядзеркі валодаюць высокай каларыйнасцю. З іх здабываюць каштоўнае алей. Яно валодае процівомікробным, глістагонным і гояць уздзеяннем. Алей з абрыкосавых костачак хутка ўбіраецца ў скуру, увільгатняе і сілкуе яе, не выклікаючы алергічных рэакцый. Яго часцяком дадаюць у крэму і шампуні.
Карысць і шкоду ядраў абрыкосавых костачак
Ужыванне ў ежу ўмеранага колькасці костачак дабратворна адаб'ецца на арганізме:
- ўзбагаціць яго важнымі вітамінамі і мінераламі;
- дапаможа паправіць здароўе;
- дабратворна адаб'ецца на стане скуры, валасоў і пазногцяў.
Толькі неабходна ўлічыць, што празмернае спажыванне гэтага прадукта небяспечна. Справа ў тым, што ў ім прысутнічае рэчыва амигдалин. Трапляючы ў арганізм, яно распадаецца на некалькі складнікаў, адным з якіх з'яўляецца сінільная кіслата.
Таму на пытанне, адносна таго, ці можна ёсць абрыкосавыя костачкі, медыкі адказваюць што можна, але толькі ў абмежаваных колькасцях. Дзіцячая норма - не больш за пяць костачак у суткі, для дарослых - не больш за дваццаць.
Важна ведаць, што ядра, якія маюць горкі густ, ўтрымліваюць найбольшую колькасць амигдалина. Таму іх лепш за ўсё выкінуць. Для таго каб у большай ступені засцерагчы сябе ад атручвання ядзерка, ня варта імі злоўжываць. Варта адзначыць, што найбольшая колькасць атрутных рэчываў змяшчаецца ў кончыку костачак, так што іх таксама лепш не ёсць.