Стравы з морквы, прыгатаваныя па ня складаным рэцэптах, дапамогуць разнастаіць штодзённае меню карыснымі і смачнымі пачастункамі. Карняплод багаты каратынам, грубай абалонінай і вялікім вітамінным складам, таму ўжываць яе неабходна і дзецям, і дарослым.
Стравы з морквы - рэцэпты хутка і смачна
Усе рэцэпты з морквы адрозніваюцца прастатой і зразумелымі рэкамендацыямі. Свежыя карняплоды неабходна ўжываць з тлустымі інгрэдыентамі - гэта адзінае важнае ўмова, такім чынам абалоніна засвойваецца ў поўнай меры.
- Стравы з морквы - рэцэпты, якія мяркуюць прымяненне свежых карняплодаў у якасці дадатковага інгрэдыента: салаты, закускі, супы.
- Сабраўшы шчодры агародніннай ўраджай, актуальным пытаннем з'яўляецца што прыгатаваць з морквы. На дапамогу прыйдуць рэцэпты ікры, варэння, цукатаў.
- Добры спосаб накарміць малых карысным гароднінай - спячы прысмакі на аснове морквы: пірагі, кексы, тарты, печыва ці аладкі.
Салата з свежай морквы
Салата з свежай капусты і морквы - вітамінавая закуска, якая рыхтуецца на хуткую руку і падаваць яго можна ў абед, на позні вячэру і нават запоўніць ўрачыстае меню цікавым стравай. Усе ўваходныя інгрэдыенты даступныя круглы год, таму радаваць арганізм карыснымі пачастункамі можна і ў міжсезонне.
інгрэдыенты:
- капуста - 200 г;
- яблык зялёнае - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- цытрына - ½ шт .;
- цукар - 1 дробка;
- соль, алей.
падрыхтоўка
- Капусту нашаткаваць, расцерці рукамі з даданнем дробкі солі.
- Парэзаць саломкай моркву і яблык, дадаць да капусце.
- Кінуць цукар, досолить па гусце, змяшаць.
- Заправіць алеем і цытрынавым сокам.
Маркоўныя аладкі - рэцэпт
Падобныя стравы з свежай морквы здольныя разнастаіць ранішні рацыён карысным і яркім пачастункам. Агароднінныя аладкі выходзяць вельмі далікатнымі, салодкімі і духмянымі. Падаюць ласунак ў кампаніі разнастайных Топінг: згушчонкі, смятаны, варэння або з мёдам. З паказанай колькасці інгрэдыентаў выйдзе прыкладна 8 румяных аладак.
інгрэдыенты:
- моркву - 2 шт .;
- кефір - 1 ст .;
- яйкі - 2 шт .;
- цукар - 2 ст. л .;
- мука - 100-150 г;
- ваніль, разрыхляльнік.
падрыхтоўка
- Яйкі ўзбіць з цукрам, дадаць кефір, разрыхляльнік, ванілін.
- Ўвесці моркву, здробненую на дробнай тарцы.
- Усыпаць муку, замясіць вадкае ліпкае цеста.
- Смажаць маркоўныя аладкі на распаленым алеі з двух бакоў да залацістай скарыначкі.
Як прыгатаваць маркоўныя катлеты?
Посныя стравы з морквы спадабаюцца ўсім, хто прытрымліваецца асобага рэжыму харчавання. Гэтыя катлеты - знаходка для занятых гаспадынь, бо рыхтуюцца яны з самых простых інгрэдыентаў, у выніку атрымліваюцца смачнымі, пышнымі, вар'яцка духмянымі. Дапаўняць склад можна зелянінай, любімымі рэзкімі затаўкамі, часнаком, узбагачаючы густ пачастункі.
інгрэдыенты:
- моркву - 600 г;
- манка - 50 г;
- зялёны лук - 50 г;
- часнык - 2 зубка;
- грэцкія арэхі - 1 жменю;
- паніраванні;
- соль, кары, папрыка, молаты перац.
падрыхтоўка
- Морква ачысціць, зварыць да мяккасці. Прабіць блендером з арэхамі.
- Дадаць вабіка, рубленный лук, праціснуты часнык.
- Заправіць соллю, спецыямі.
- Старанна змяшаць, пакінуць на 40 хвілін.
- Сфармаваць катлеты, запанировать у сухарах.
- Смажаць катлеты з морквы на алеі з двух бакоў да румянай скарыначкі.
Запяканка з морквы
Смачныя і карысныя стравы з морквы стануць часцей з'яўляцца на стале, калі ўзброіцца добрым рэцэптам. Рыхтаваць з гародніны апетытныя запяканкі адно задавальненне, вынік пацешыць і кулінараў, і дэгустатараў, бо акрамя хвацкага густу гэта пачастунак валодае цудоўным знешнім выглядам. Рыхтуецца запяканка паўгадзіны, інгрэдыенты разлічаны на невялікую форму 22 см.
інгрэдыенты:
- морква - 1 шт .;
- тварог - 350 г;
- яйкі - 2 шт .;
- манка - 100 г;
- цукар - ½ арт .;
- вада - 50 мл;
- ванілін;
- масла сметанковае.
падрыхтоўка
- Вычышчаную моркву нацерці, спассеровать на алеі з вадой. Стамляць да мяккасці.
- Яйкі змяшаць з тварагом, ванілінам, цукрам, увесці тушеную моркву.
- Старанна змяшаць, выліць у промасленную форму.
- Запякаецца тварожных-маркоўны запяканка 30 хвілін пры 180 градусах.
Маркоўны суп-пюрэ
Маркоўны суп - добрае рашэнне для разнастайнасці дзіцячага рацыёну. Страва выходзіць сытным, з яркім густам і насычаным колерам. Прапанаваны далей рэцэпт рэалізуецца без удзелу мясных кампанентаў, але дзякуючы даданню белай фасолі атрымліваецца вельмі пажыўным. Бабовыя можна ўпэўнена замяніць сачавіцай ці нутом.
інгрэдыенты:
- моркву - 300 г;
- фасоль - 150 г;
- тамат-паста - 1 ст. л .;
- свежы чабор - 2 галінкі;
- сушаныя травы - 1 ч. л .;
- часнык - 1 зубок;
- соль;
- аліўкавы алей.
падрыхтоўка
- Фасолю адварыць да мяккасці.
- Моркву парэзаць кружкамі, змяшаць з алеем і праціснуты часнаком.
- Выкласці маркоўную нарыхтоўку адным пластом на бляху з пергаментам, запякаць 15 хвілін пры 200 градусах.
- Выкласці запечаныя гародніна, фасолю, тамат-пасту ў чару блендера, уліць ½ шклянкі вады, узбіць.
- Выліць пюрэ ў рондаль, даліць жаданае колькасць вады, давесці да кіпення, пасаліць, заправіць спецыямі.
Хатняе маркоўнае печыва - просты рэцэпт
Выпечных стравы з свежай морквы дапамагаюць клапатлівым бацькам частаваць малых карыснымі прысмакамі. Падобныя прысмакі рыхтуюцца неверагодна проста, без клопатаў, а вынікаючы дадзенаму рэцэпце, іх яшчэ і формовать ня трэба. Такое печыва спадабаецца не толькі дзіцячай аўдыторыі, але і тым, хто прытрымліваецца фітнес-харчавання, бо ў складзе няма высокакаларыйных прадуктаў.
інгрэдыенты:
- моркву цёртая - 1,5 ст .;
- зёлкавыя шматкі - 1 ст .;
- мука пшанічная - 1/3 ст .;
- мука цельнозерновые - 1 ст .;
- мёд - 2 ст. л .;
- разрыхляльнік;
- алей - 2 ст. л .;
- апельсінавая цэдра - 1 ст. л .;
- карыца, ванілін.
падрыхтоўка
- Моркву прабіць у блендере, увесці алей, мёд.
- Ўвесці муку, разрыхляльнік, шматкі, цэдру, ванілін, карыцу.
- Прабіць блендеров. Пакінуць на 20 хвілін.
- Размеркаваць на блясе з пергаментам адным пластом.
- Выпякаць маркоўнае печыва 20 хвілін пры 200 градусах.
маркоўныя капкейки
Смачныя і пышныя маркоўныя маффины рыхтуюцца не складаней простых кексаў. Дзякуючы даданню гародніны ласунак набывае яркі колер, які абуджае апетыт, такім пачастункам з задавальненнем паласуюцца і малыя, і дарослыя. Склад інгрэдыентаў, названы далей, мінімалістычны, пры жаданні яго можна пашырыць, дапоўніўшы арэхамі, цукатамі, разынкамі.
інгрэдыенты:
- яйкі - 2 шт .;
- моркву - 150 г;
- алей мяккае - 100 г;
- цукар - 100 г;
- мука - 200 г;
- разрыхляльнік, ванілін;
- апельсінавая цэдра - 2 ст. л.
падрыхтоўка
- Узбіць яйкі з цукрам, дадаць мяккае масла.
- Ўвесці цэдру, разрыхляльнік, ванілін.
- Моркву нацерці на самай дробнай тарцы, дадаць у цеста.
- Усыпаць муку, замешваючы гладкае самаю цеста.
- Размеркаваць па формачках, выпякаць 25 хвілін пры 180 градусах.
Маркоўнае пюрэ - рэцэпт
Незвычайна смачнае і пажыўнае агародніннае пюрэ з морквы , бульбы і пармезану стане ідэальным гарнірам да гарачага. Калі з рэцэпту прыбраць вострыя прыправы і спецыі, такую страву можна даваць і самым маленькім дэгустатарам. Запякаць ласунак зручна ў невялікіх вогнетрывалых формах для пудынгаў або кексаў.
інгрэдыенты:
- моркву - 700 г;
- пармезан - 50 г;
- бульба - 200 г;
- лук - 1 шт .;
- булён агародніннай - 400 мл;
- аліўкавы алей - 2 ст. л .;
- мушкат - ¼ ч. л .;
- соль, молаты перац.
падрыхтоўка
- Парэзаць моркву і бульбу тонкімі пласцінамі.
- Лук спассеровать на алеі, уліць 100 мл булёна, стамляць 10 хвілін.
- Кінуць моркву і бульбу, уліць трохі булёна, заправіць соллю, мушкат і перцам.
- Стамляць пад вечкам 30 хвілін, падліваючы ў працэсе булён.
- Пюрировать гародніна, размеркаваць па формачках, пасыпаць пармезаном.
- Запякаць 10 хвілін пры 180 градусах.
Маркоўны пірог - класічны рэцэпт
Вельмі проста рыхтуецца маркоўны пірог у мультиварке . Гэты прыбор добра зарэкамендаваў сябе ў ідэальным падрыхтоўцы бісквітаў, запяканак і іншай пышнай выпечкі. Корж атрымаецца высокім, таму яго можна разрэзаць на 2 часткі і прахарчаваць любым крэмам або варэннем, атрымаўшы цудоўны торцік да гарбаты.
інгрэдыенты:
- яйкі - 2 шт .;
- цукар - 100 г;
- моркву - 2 шт .;
- смятана - 4 ст. л .;
- разрыхляльнік, ванілін;
- цытрынавая цэдра - 2 ст. л .;
- алей мяккае - 100 г;
- мука - 200 г.
падрыхтоўка
- Узбіць яйкі з цукрам у пышную белую пену.
- Ўвесці мяккае масла, працягваць працу міксера яшчэ хвілін 5.
- Ўвесці смятану, разрыхляльнік, ваніль і цэдру.
- Дадаць дробна нацёртую моркву, змяшаць.
- Усыпаць муку, замешваючы гладкае цеста.
- Выліць цеста ў промасленную чару, зняць клапан для выхаду пары.
- Зачыніць вечка, рыхтаваць на рэжыме «Выпечка» 1 гадзіна.
маркоўны ікра
Добры спосаб пазбавіцца ад шчодрага агародніннага ўраджаю - нарыхтаваць карняплоды на зіму. Ікра з морквы рыхтуецца проста, без вынаходстваў і без дадання складаных або недаступных інгрэдыентаў. Ўжываюць закуску ў якасці дадатку да бутэрброда, запраўляюць ікрой супы або дадаюць у начынне пры выпяканні пірагоў. Колькасць прадуктаў разлічана на 3 банкі па 250 мл.
інгрэдыенты:
- моркву - 8 шт .;
- тамат-паста - 2 ст. л .;
- лук - 2 шт .;
- часнык - 6 зубкоў;
- востры перац - 3 струка;
- алей - 3 арт. л .;
- яблычны воцат - 1 ст. л .;
- перац молаты, соль;
- вада - 1 ст.
падрыхтоўка
- Моркву, востры перац, часнык, лук прапусціць праз мясарубку.
- Выкласці масу ў сатэйнік, уліць ваду з таматавай пастай.
- Стамляць 30 хвілін, пасаліць, заправіць перцам.
- Стамляць яшчэ 25 хвілін, уліць воцат, праварыць 5 хвілін.
- Разліць па стэрылізаванай тары, герметычна закаркаваць.
- Перавярнуць, паставіць пад коўдру да поўнага астуджэння. Захоўваць у прахалодным месцы.
Варэнне з морквы з лімонам
Варэнне з морквы - незвычайнае ласунак, якое здзівіць ўсіх аматараў салодкіх пачастункаў. Па дадзеным рэцэпце атрымаецца нарыхтоўка з глазураваныя морквы з рэзкім і насычаным сіропам. Ўжываць трэба маладыя карняплоды, падыдуць маленькія гародніна (да 7 см) або буйней, але іх трэба будзе парэзаць. Выкарыстоўваць варэнне можна і ў якасці напаўнення для выпечкі і бутэрбродаў і для ўпрыгожвання дэсертаў.
інгрэдыенты:
- моркву - 500 г;
- алей сметанковае - 2 ст. л .;
- карычневы цукар - 2 ст. л .;
- цытрынавы сок - 1 ч. л .;
- мякаць аднаго цытрыны;
- апельсінавы сок - 1/3 ст .;
- сухі і цёрты імбір - па 1 ч. л.
падрыхтоўка
- Моркву выкласці ў рондаль, алей, цукар, імбір, апельсінавы сок і мякаць цытрыны.
- Стамляць на мінімальным агні 20 хвілін.
- Ўвесці цытрынавы сок.
- Размеркаваць па стэрылізаванай тары, закаркаваць, астудзіць.
- Захоўваць у халадзільніку не больш за 6 месяцаў.
Цукаты з морквы ў хатніх умовах
Вельмі смачныя і карысныя цукаты з морквы з апельсінавым водарам спадабаюцца ўсім аматарам незвычайных прысмакаў. Гэтыя цудоўныя цукеркі паспяхова заменяць пакупныя, часам шкодныя, прысмакі, бо захоўваць іх можна на працягу некалькіх месяцаў у сухі герметычнай тары. Не варта моцна дробна рэзаць моркву, каб у працэсе не перасушыць цукаты.
інгрэдыенты:
- моркву - 1 кг;
- апельсін - 1 шт .;
- цукар - 1 кг;
- вада - 500 мл;
- карыца - 1 палачка;
- гваздзік - 4 бутона;
- цукровая пудра для абсыпання.
падрыхтоўка
- Моркву парэзаць кубікам.
- Зварыць сіроп з вады і цукру. Кінуць карыцу і цвічку.
- Дадаць памяранцавы сок і кінуць палоўкі плёну.
- Высыпаць моркву ў кіпячы сіроп.
- Варыць 5 хвілін.
- Астудзіць да пакаёвай тэмпературы. Паўтарыць варэнне і астуджэнне яшчэ 3 разы.
- Працадзіць дзелькі, выкласці на бляху адным пластом.
- Сушыць у духоўцы пры 50 градусах з адкрытай дзверцамі 40 хвілін.
- Абкачаць ў цукровай пудры.